Els secrets per tallar bé el pernil i obtenir el millor panettone d'Espanya 2021

Show notes

Rafel Aguilera, pastisser de Cal Jan, pastisseria que ha rebut el reconeixement al millor Panettone Artesà de Xocolata d’Espanya 2021, amb botigues a Torredembarra i el Mercat Central de Tarragona, ha passat pels micròfons de #CarrerMajor on hem tractat de conèixer el secret per obtenir aquest dolç habituals dels nadals.

D'altra banda, també hem volgut conèixer la tècnica per tallar degudament el pernil amb Jorge Martínez, propietari del Rincón Extremeño del Piti a Tarragona, i tallador professional de pernil amb dos Records Guinness mundials.