Carrer Major | Programa sencer (04/11/2026)

00:00:04: Carré Major, un programa de ràdio Ciutat d'Aterragona.

00:00:08: Ràdio Montblanc, Ràdio La Selva la nova ràdia de Reus.

00:00:13: Rádio L'Hospitalet del Infant baixca amb ràdiot i Tarragona Ràdieu en col·laboració amb la xarxa de comunicació local a Madrid-Ella

00:00:26: Molt bona tarda.

00:00:27: Benvingudes i benvinguts al carrer Maisau, el programa de les amisores del camp de Tarragona que us acompanya cada tarda, ahir Òscar Puente va anunciar la seva dimissió com a ministre de Transports després dels tràgics accidents ferroviaris dels darrers mesos... I més enllà de les responsabilitats que encara s'hagin d'esclavir hi ha una reflexió que avui val la pena fer.

00:00:43: Hem arribat a un punt en què dimitir-se convertir gairebé en un acte heròic, en qui assumir responsabilitets polítiques és fer un pas al costat i entendre que un càrrec públic no és una propietat privada sembla una excepcionalitat digna d'aplaudiment i això diu molt poc de la salut de la democràcia, perquè d'imitir no hauria de ser extraordinari.

00:01:00: Hauria de formar part de la normalitat però en una política espanyola on massa sovint ningú assumeix res o les responsabilitats sempre són dels altres i on a fer rars que la cadira sembla més important que qualsevol altra cosa, una dimissió acaba sent notícia per ella mateixa.

00:01:14: I sí que el valorava el gest doscar puent, però potser el que ens hauria d'epreocupar és que haigim d'aplaudir tant una cosa que hauria De ser relativament normal, perquè la responsabilitat política no hauria De ser una virtut excepcional hauria de ser una exigència mínima.

00:01:28: De Tarragona passa per Carré Major.

00:01:46: I arranquem fent un repàs a l'actualitat de casa nostra, ho fem amb el company de la nova Ràdio de Reus, a L'Eix Pèrez, bona tarda!

00:02:22: Doncs molt bé, Alesi, què ens portes avui?

00:02:25: Doncs mira comencem parlant del fons de transició nuclear que s'incrementaran aquest dos mil i vint i sis fins als cincuanta dos i mig milions d'euros Així ho ha anunciat el secretari d'empreses d'innovació i conseller de gat d'acció, Jaume Avaró.

00:02:39: En la nova reunió de l'organ de govern d'aquest fons està quedada una ampliació que ha fet el govern en un cinquanta per cent dels ajuts empresarials, el que suposa un increment de dicent i mig milions d'euros.

00:02:50: I aquest dissabte a l'Àgia haurà mobilització de Tarragona?

00:02:54: Efectivament!

00:02:54: De mercaderies... Per l'interior, en comptes de les pantalles acústiques que dif pretén instal·lar al corredor sud A les XII del mig hi han convocat una manifestació entre el balcó, la plaça de la FON.

00:03:07: Pel que fa al seu porteveu, Eugeni Sedano, que encara estan a temps d'aturar-ho tot i que l'etremitació del projecte ja està en marxa i s'han rebutjat les elegacions.

00:03:16: Des de la plataforma insisteixen a utilitzar unes barreres de formigó més baixes d'un metre trenta cinc d'alçada que ja s'estan construint a la xarxa Déus Kotren i FGC.

00:03:26: I ara parlem ara de la dibutació de Tarragona i ajuts econòmics

00:03:30: Sí, perquè s'ha compromès a aportar un milió d'euros de l'URB per impulsar trets projectes del dos mil vint i set.

00:03:36: La col·laboració que se'n marquen al conveni entre el dos mil i quatre i el dos-mil vint-y-set i cofinançarà iniciatives d'innovació, desenvolupament territorial, emprenedoria o turisme.

00:03:45: La principal inversió correspon a treball vinculats a la futura facultat de medicina i ciències de la salut.

00:03:51: I parlem de dades de TUR.

00:03:54: Effectivament!

00:03:55: Perquè la TUR ha crescut un tres com a vuitanta set per cent a la demarcació A l'octubre, amb gairebé mil cincentes noves persones desocupades.

00:04:03: És de fet la segona de Mercació Catalana amb més aturats per darrere de Barcelona, un total de gaire bé quaranta mil persones que busquen feina.

00:04:12: Tenim també novetats judicials

00:04:14: Sí, perquè l'audiència de Tarragona jutja avui mateix un home per intentar apresuntament matar la seva parella i els seus familiars el dia del febrer de l'any d'octubre.

00:04:23: Fiscalia i l'acusació particular demanen a l'accusat dins de presó per dos elictes d'homicidic greu en grau de tentativa i per una altra de les ions amb uns instrument perillós.

00:04:33: Passem ara a parlar precisament dels reus del servei de bicicleta pública.

00:04:39: La gancheta que ha superat els dos cens mil viatges des que es va posar en marxa al gener de l´Ajuntament En concret, i des de l'inici de la activitat s'han registrat doscent i nou mil d'espassaments i més de cinc mil quatrecents usuaris únics.

00:04:51: Anem fins a la Conca de Barberà, fins al Capital, fins a Montblanc.

00:04:54: Ha iniciat un procés de participació per definir la candidatura que l'Ajuntament presentarà la convocatòria del pla de barris i villes de la Generalitat de Catalunya l'any vinent La primera de les tres sessions programades ha permès començar a elaborar una diagnògica compartida de la situació actual del municipi, amb l'objectiu d'identificar els principals necessitats problemàtiques i oportunitats de millora.

00:05:16: Fem una puna en plena esportiva per segona setmana consecutiva però desgraciadament s'ha hagut de tornar a suspendre el Partit de Copapris dels Reus.

00:05:26: Efectivament que havia d'enfrontar al conjunt Lodgi Negra amb el Baracaldo previst per avui mateix Aquest partit, quan les posin a primera ronda del Copa de la Reina, queda pendent d'una nova data després que l'organisme a la rei alfadarció espanyola de futbol hagi decidit suspendre tots dos partits de Copa... del rei Copa-de-la-Reina, programats fins als cinc de novembre.

00:05:44: Aquesta decisió també cal recordar que s'ha pres Arlanda a l'amor del futbolista del tener i fer Jesús De Miguel.

00:05:49: I acabem a la Isparlanda Cultura!

00:05:52: Sí, perquè demà el Médol celebra el seu cinquè aniversari a casa Canals la seva seu principal amb una festa que reunirà art gastronomia i música.

00:06:01: Una celebració que comptarà en una intervenció de Cabo Sant Lloquer l'ha conegut en guanyant al Premi Nacional de Cultura una proposta de la cuina de les flots d'Airland de Bustos que ha concebut per a l'ocasió una intervencció gastronòmica en cinc testos i també la música del Tarragoní DJ

00:06:17: Wilco Doncs això és el més destacat d'avui al camp de Tarragona.

00:06:20: L'Eix Pérez, moltes gràcies!

00:06:40: L'increment de l'IBI i els pisos turístics de Tarragona haver un nou front entre l'Ajuntament i el sector del llotjaments turístic.

00:06:46: El Consistori ha provat un recarre que pot arribar fins al cent cinquanta per cent amb l'objectiu de desincentivar l'hosturístic dels habitatges i a favorir-ne la incorporació en el mercat residencial, una mesura que ha generat l'oposició de l'sociació d'apartaments turístiques costadorals i terres de lèbre que qüestiona la seva legalitat i proporcionalitat especialment i estudia i de debat sobre el paper dels pisos turístics en les nostres ciutats.

00:07:13: Avui en volem parlar amb l'Olena Tocarenco, presidenta d'Asociació Olena.

00:07:25: Sí,

00:07:28: questionem molt aquesta decisió perquè aquesta decisó crea molta illegalitat i fren d'un sector que contribueix a l'economia de la ciutat.

00:07:42: Perquè no oblidem que estan actuant contrapisos que tenen licència contra pisos que estan tributant... que estan tributant com la taxa turística, qui estan tribotant amb activitat econòmica i els pisos que no són legals realment seguiran fent la seva tasca i legal.

00:08:05: Doncs això a nosaltres no ens sembla bé que estan castigant un sector que contribueix doncs per exemple si mirem que un pis turístic legal que està actualment en mercat que paga olivi cinc-cents euros, per exemple.

00:08:26: Un propietari que paguec cinc cent euros i té un pis turístic amb aquest increment de cinquanta percent que li tocaria a un pis pagaria ja a uns setcent cinc quante euros?

00:08:40: Un propitari que té dos pisos pagarien mil euros d'olivi més de dos pisos, pagaria ja mil cinc-cents euros de libi.

00:08:52: Pot ser que els propietaris no són conscients d'aquesta pujada perquè molts propietàries que estan actuant i treballant sense estar associats per exemple a la nostra associació no són conscientes d'aquestes mesures, però nosaltres intentem amb aquesta mesura fer una miqueta de captació dels propietaris que encara no estan a la nostra associació.

00:09:22: I dir-los, associa't i sabràs quines accions legals podem prendre nosaltres.

00:09:31: Per exemple avui m'agradaria parlar amb casos legals no només en les xifres argumentant els d'ajuntament.

00:09:44: Per exemple, un pis turístic que està gestionant per una empresa.

00:09:49: Aquest pis turista tributa... jo diria de dos parts, no?

00:09:54: Tributa com el pis particular, el propietari paga els seus impostos i tributa també l'activitat econòmica de la empresa que gestiona aquest pis.

00:10:06: Per què castigar aquesta activitat econònica sense una... no comprobació, sense demostrar que aquest pis que ara estarà castigat amb un IBI passarà a ser un lloguer habitual?

00:10:23: Això no està demostrat!

00:10:26: Aquí, nosaltres, estem definint que aquestes mesures desproporcionades no poden prendre sentit emocional.

00:10:40: Ara profundim en diverses de les qüestions que has fet perquè crec que és molt interessant però com ens expliquis heu demanat al Consistori que acrediti la legalitat i la proporcionalitat d'aquest increment Quins són els principals dubtes jurídics que teniu als punts on creieu que s'està produint, en aquest cas una decisió aprovada pel Consistori, que provoca una ilegalitat?

00:11:02: Perquè a principi estava basant en aquest decret Marie-Carmen, famós Decret Marie Carman qui no ha sigut aprovat.

00:11:12: Que se aprovarà potser sí... però a l'Ajuntament volia una miqueta fer com un pas endavant i aprovar aquest decret, aquesta pujada de Libi.

00:11:26: Però és que tornaré a repetir que sense demostrar que aquest pis realment passarà a ser una vivenda d'yuguer habitual És que no està demostrat perquè jo, per exemple, com a la empresària de Tarragona, jo gestiono aquests pisos turístics dels propietaris individuals i jo podria dir que ningú dels meus propietari que jo gestiona m'ha dit que sí.

00:12:02: Amb aquesta mesura pot ser que passaré a jugar pisos habituals perquè no hi ha una defensa jurídica per aquests propietaris.

00:12:10: Jo, per exemple, tinc una propietària que té dos pisos.

00:12:13: Aquesta propietaria té dues filles.

00:12:16: Aquestes filles en algun moment necessitaran aquests pisos per viure per la seva vivenda habitual.

00:12:24: La propietari ara no vol posar aquest pis a lloguer habitual perquè em diu si el moment que jo la necessiti podré recuperar-lo, aquesta inseguritat que tenim aquí crea que el propietari no pujarà a la lluita habitual.

00:12:43: I és a dir, que l'ajuntament penalitzarà un sector que tributa, un sector qui contribue i sense ninguna certesa... que això millora la necessitat de la vivenda tarragona.

00:13:03: A nosaltres sabem qui hi ha una necessitat greu a Tarragona, però també a part dels pisos turístics hi ha vivendes buides.

00:13:12: Aquí sí que a Casca Antíc hi ha edificis sencers amb un estat pèssim que potser haurien d'atacar una miqueta.

00:13:25: amb això, i no un pis que ja està contribuint.

00:13:29: I potser aquest pis ja és una vivenda habitual d'algú perquè no tots pisos turístics són habitatges que els propietaris no utilitzen.

00:13:40: Sí, hi ha pisos que propietari utilitza en algun moment, hi han pisos de propietària viu... llogant als turistes.

00:13:51: Després d'aquesta aprovació per part de l'Ajuntament heu tingut algun contacte amb el govern municipal per traslladar-li aquesta sensació vostra, aquesta preocupació i ha hagut voluntat de diàleg per part del Consistori?

00:14:05: De veritat que per part des de la Consistoria de Tarragona cap... Jo, com a presidenta he fet reunions amb alcaldes de diferents municipis de Provincia Tarragona on hi ha vivendes dos turístics per parlar i fer aquest diàleg.

00:14:24: Per trobar com nosaltres, com la associació podem contribuir precisament a l'ajuda de resoldre aquell problema.

00:14:33: Nosaltres no volem... escollir entre el resident i entre turista.

00:14:39: Nosaltres volem trobar aquest equilibri, i jo crec que nosaltres podem col·laborar amb l'Ajuntament perquè l'ajuntament estava parlant de tancar pisos o de fer expressions però de moment no hem vist aquesta tasca que poden realment dir que hem tancat pisos i legals Hem tancat pisos legals?

00:15:07: Sí.

00:15:09: Doncs nosaltres, precisament amb l'Ajuntament de Tarragona ens agradaria parlar perquè també a les llistes dels pisos que tenen licència són números.

00:15:22: Però l'ajuntament realment no sap si aquest pis sigueix al mercat com pis turístics perquè en el seu moment el propietari va treure la licència però no opera doncs primer hauríem d'anir Quins pisos tributen la taxa turística?

00:15:39: Quins piscs estan oberts?

00:15:41: Jo, per exemple, aquest matí he fet un scroll en book.

00:15:44: I he mirat... Ara mateix, per les feixes aquestes de novembre, havien de pisos a Tarragona.

00:15:52: Havien uns docents ofertes per pisos de temporada baixa.

00:15:58: Després he fet aquest scroll per Agost i en Agost hi havia uns... trescents, cincuenta, quatrecents pisos disponibles.

00:16:09: És a dir que ara per exemple els pisos que donen la disponibilitat són molt menys, és a dir l'estiu perquè ara estan allotjant un turista estudiant, un treballador que pot ser que aquesta modalitat de pis i lloguer de temporada és també necessària perquè no oblidem que aquí a Tarragona som la ciutat turística.

00:16:43: Aquests pis tampoc passarà a ser una vivenda habitual

00:16:47: Fa en referència una mica precisament el que comentes i ho has comentat tu, aquesta voluntat de trobar un equilibri entre el resident habitual i el turista a la ciutat de Tarragona.

00:16:57: Una dels fítics habituals dels piers turístics és aquesta, que redueixen l'oferta d'habitatges per viure-hi tot l'any.

00:17:03: Vosaltres esteu... considereu que és necessari que hi hagi un cert límit als apartaments turístic o creieu que s'està accedint a aquestes tipus de mesures?

00:17:13: Nosaltres sempre estem treballant al marc legal.

00:17:16: És a dir, que sí és necessari de controlar la quantitat dels pisos perquè també hi ha molts pisos que tenen licència però no compleixen la normalitat.

00:17:32: Podem trobar el mateix booking, podem trobar un pis d'un dormitori o posa un pis i estudi per cinc persones.

00:17:40: Això no pot ser!

00:17:41: perquè excedeix la quantitat de les persones per mesos, per les licències.

00:17:50: Ha d'atacar aquests pisos que no compleixen l'alegalitat.

00:17:54: Ha de atacar pisos... que treballen sense licència i que és una economia submergida.

00:18:04: I tenim que col·laborar sobretot col·laborar amb ajuntament i a l'associació.

00:18:11: I això demano de consistori que parli amb nosaltres, que no tingui por de parlar amb nosaltres.

00:18:17: Nosaltres volem trobar per la nostra ciutat aquest equilibri i és molt important perquè de veritat que tot el que estan fent un BI que yoga illegalment seguirà fent aquesta tasca i legal.

00:18:37: la mesura de pujar-hi vi a pisos turístics.

00:18:40: Tothom sabem que en dos anys les licències actuals ja no serviran, és a dir, que les licences tenen la caducitat segons aquesta llei que el d'anyes i tres estava aprovada.

00:18:53: És a dir... Aquesta mesura està pensada en dues anys si d'aquí dues anys a Tarragona no hi ha prou oferta de vivenda habitual comptant aquests pisos que volen tancar La ciutadà demanda el ajuntament.

00:19:09: Per què?

00:19:10: Potser que no era la via, potser que haurien de mirar més els pisos buits i adaptar-los.

00:19:17: Quin impacte pot tenir econòmicament això pel sector?

00:19:20: Perquè al final aquesta pujada de l'IBI, independentment de quina quantitat i percentatge sigui, pot acabar pagant-lo al turista?

00:19:28: Clar!

00:19:28: És que acabarà pagant el turista perquè el propietari... Perjudicarà, bueno, repercutirà aquest increment al preu partit.

00:19:39: Tarragona perdrà la competitivitat en altres municipis de la costa i potser no només de provincia tarragona, perquè l'autorista n'hi ha a la canta o a València.

00:19:53: I no oblidem que de veritat que Tarragons no és una ciutat conflictiva Si parlem de tipus de turista, perquè és un turisme familiar.

00:20:03: És un turismo de cultura, és un Turisme Senyor.

00:20:06: Pot ser que a l'Ajuntament de Tarragona haurien de pensar més i fer Tarragone per exemple la pionera de turisme accessible, perquè de moment Tarragon no és accessible.

00:20:17: La part baixa no es comunica amb la part alta perquè tothom sabem que les escales mecàniques no funcionen.

00:20:28: Teníem que mirar cap a l'altra costat, fer una ciutat accessible i una ciuta que dona benvinguda al turisme amb la més facilitat i no prohibir-lo.

00:20:43: Vull preguntar perquè m'heu avançat que estudieu en prendre accions legals davant d'aquesta situació si s'acaba aplicant.

00:20:51: En quin punt està això?

00:20:54: Si és una situació que es pot donar de manera relativament immediata o està encara lluny esperant a la possibilitat d'aquest tenir converses amb l'Ajuntament, en quin punt és?

00:21:04: Nosaltres estem estudiant totes possibles vies d'accions legales per defendre perquè realment aquí hi ha moltes vies que podem prendre.

00:21:17: Encara no estem estudiant, però ho farem alguna cosa sí.

00:21:21: Doncs ho anirem a tocar en copresidenta de l'Associació d'apartaments turístics de Costa Eurada i Terres de Lebre.

00:21:26: Gràcies per atendre els micròfons de guerra major.

00:21:28: Moltes gràcies a vosaltres i de veritat que ens agradaria que ens escoltin més.

00:21:38: Carremajó, el programa de les emissores de la xarxa del Camp de Tarragona.

00:21:50: Parlem d'astronomia.

00:21:52: En guany al carrer majo estem passejant pel nostre territori per acostar-vos propostes culinàries, donar coneixes restaurants amb història o trets identificatius molt marcats de casa nostra i avui anem fins a la selva del camp perquè torna als micròfons de Carremejó al Sergi Oller, de cuina nòmada.

00:22:08: El Sergi ha estat en altres temporades del carrer major portant-nos receptes al programa ho fa per portar-nos uns aperitius fàcils i deliciosos per triomfar a taula.

00:22:17: I parla el nostre company de ràdio La Selva, el Toni Mateus.

00:22:38: Ja coneixem prou bé aquesta síntona i aquest xilaú que acompanyava al nostre cuiner salvatat més internacional viatger i nòmada.

00:22:52: Sergi Ullé, bones!

00:22:54: Bona Toni, què tal?

00:22:56: Quina alegria de tornar-te a veure, quina alegia de tocar-te i de veure't per aquí...

00:23:01: Tenia moltes ganes de venir a la ràdio i ara, com ja saps, estic bastant ocupat.

00:23:08: I no he pogut venir fins avui però molt content d'estar aquí.

00:23:12: Moltes setmanes... El Vito se porta bé millor que el pare?

00:23:17: Sí, es porta molt bé.

00:23:18: Millor

00:23:19: que el para, ¿no?-Sí,

00:23:20: bastant millor.

00:23:22: Depèn de qui li preguntis.

00:23:25: A tothom,

00:23:26: segur que el Vito es porta molt bé!

00:23:29: Ens has portat avui recepteta, Sergi?

00:23:32: Sí.

00:23:32: Us he portat uns aperitius que fa... i que ja n'he fet bastants events.

00:23:37: Mirem, farem un cucurucho cruixent, farcit de tartar de salmoy guacamole, unes llosses d'acarn de porc amb gengibre, col i salsa de pebrots escalivats...

00:23:49: Amb aquests fantàstics aperitifs que fa el Sergi en la seva cuina nómada... Ja ho saben!

00:23:54: Busquin-la a l'Instagram i allà al contracte.

00:23:57: Anem amb el primer, amb els cucurutxos

00:23:59: Mira, cocorutxo necessitem la pasta guantón que això ho trobarem amb una tenda asiàtica.

00:24:06: Ah!

00:24:08: Uh-huh.

00:24:08: Ah... Un advocat.

00:24:14: Una cullerada de salsa de soja, una cullera de salsa d'oli de sésam.

00:24:18: Dos grans de gingibre.

00:24:21: Sal, pebre.

00:24:23: Vale.

00:24:24: Aquesta a la gràcia és el cocoru xoquet, no?

00:24:26: És la pasta wantón que és un... És diguéssim, la massa és quasi igual a la del raviolis.

00:24:34: I n'hi ha una que també es pot fregir.

00:24:36: Jo tinc uns molles que són metàl·lics en forma de cono, fico allí la pasta guantón per donar-li la forma del cono i li fico aigua amb una punta i ho sello.

00:24:48: I això ho fregeixo.

00:24:50: Després me queden uns conos fregits de pasta guanton I això ho podem far-s'hi del que et doni la imaginació, doncs.

00:24:59: Els conus aquests on el vas comprar?

00:25:01: Els conos els vaig comprar al chino de la selve.

00:25:04: Allí n'hi havia.

00:25:05: Conus d'aquests metàl·lics que es poden ficar amb boli... Sí.

00:25:09: Perquè... Però clar, això...

00:25:10: De són metàlics!

00:25:12: Són metàl·lics, no cremar-nos.

00:25:14: I també hi havia els del Canoli, saps?

00:25:16: El Canoli... Ah!

00:25:18: Que bo!

00:25:19: Però encara no els he fet però també tenen els del canoli que són rodons i després ho pots fer sí, que això ja també ho he de provar.

00:25:26: Això

00:25:26: ja amb ricota ja ho saps.

00:25:29: Tu que has estat per allà ja saps que el Canoli és religió per allò.

00:25:32: Molt rebé, molt rebé.

00:25:34: Llavors frezim als... Ho frezima

00:25:36: a cent vuitanta uns donos minuts i també ha de fer la prova a la fraia Ereir Ah,

00:25:41: molt

00:25:42: bé!

00:25:42: També l'he de fer.

00:25:43: Que

00:25:43: potser surt també, també... Vale, després farem un tartar de salmó que tallarem al tartare de uets molt petits, el salmò d'uets molt petit i afegim la soja, l'oli de sésam, el gengebre, la sal, el pebre... Un cop tinguem fet el tartart farcirem aquests cucurutsxos I mentre tant, després farem el guacamole.

00:26:10: El guacamola és molt fàcil.

00:26:12: L'advocat, el triturarem amb llimone, sal i pebre... I l'hora d'emplatar això tenim al cucorutxo i ficarem el tartar de salmó damunt el guacamole que queda una crema així d'un verd molt potent, molt bonic.

00:26:31: Si us agrada el picant també nefiquem una mica del guacamoles i així tindrà un punt de picantor.

00:26:38: I a dalt per decorar podem ficar ceba tendre tallada molt fineta, que la ceba amb el tartari hi va molt bé... i julibert picat o el que més us agradi

00:26:52: I això es menja d'una mossegada o de dues?

00:26:55: Sí, un parell.

00:26:56: Un

00:26:56: parell de mosseгades a menjar aquests cucurutsxos fantàstics farcits d'aquesta tarta de salmó amb el guacamole i la seva tenda també de... Mira quina hora és, Sergi!

00:27:10: I tu parles d'això.

00:27:11: Va, repetim els ingredients d'Aquests Cucurutxos.

00:27:13: I tant.

00:27:14: Mira, deu unitats de pasta guantón, cent cinquanta grans de salmo Un advocat, una cullera... Una cullerada de salsa de soja.

00:27:24: Una collerada d'oli de sésam, dos grans de gengibre, sal i pebre.

00:27:29: Fantàstic!

00:27:32: Ah, boníssim aquest entrant, aquest aparitiu que ens ha preparat el Sergi, aquests cocoruchus.

00:27:38: Llevem amb els segons, que són unes lloces, no?

00:27:40: Les lloxes sí, ara sí que porten cols.

00:27:42: Aquest és

00:27:43: el cor tan col, molt bé.

00:27:44: Mire, són vint làmines de massa d'allossas que també ho podem trobar a les tendes asiàtiques o inclús a la supermarcada.

00:27:53: A supermercades

00:27:53: estan tots.

00:27:54: Sí sí.

00:27:55: Docent grans de carn de porc picat, picade, cinc grams de gingébre una cullerada d'oli de cesa dos culleres de soja cent cinquanta grams d'acol tallada molt fina i pebre I després, pel pebrot escalivat és molt simple.

00:28:15: És un pebró escalivat que després el triturarem.

00:28:20: Molt bé!

00:28:21: Doncs primer comencem fent tot masclant tots els ingredients amb què farcirem les ousses, que són la carn de porc, el gengibre, l'oli de césar, la soja i la col.

00:28:38: Interessa que estigui per almenys tot... Ben remenat i estigui almenys una hora a la nevera, perquè amb a ser-hi bé la carn agafa el sabor.

00:28:47: Però això

00:28:47: ho fem en crú?

00:28:48: Això en cru!

00:28:49: Aquest sí que va tot en cruxo.

00:28:51: La carn de port també en cruc?

00:28:52: La carn d'aport també en cru.

00:28:54: Molt bé... La

00:28:55: col en cru, per això que estiguin ben fietes... Va tot

00:28:57: bem macerat amb la soja, l'oli de césar, etcètera, molt bé.

00:29:04: I ho deixem.

00:29:06: Mentre estan amb els pebrotes calivats o els podem escalir al forn, o el foc.

00:29:13: I després traiem la pell, traiem les llavors i ho triturem simplement.

00:29:19: També per donar-li un toc així més asiàtic hi podem ficar una mica de salsa tarillaki inclús també si us agrada el picant, una mica d'aguassavi... Per donar li un toque a la salsa que tu t'agradi no?

00:29:33: Jo l'hi ficaria una miqueta de picant de terillar aquí o de soge per potenciar una mica més el sabor.

00:29:43: I molt bé, passat aquesta hora i mitja traiem la massa que hem fet de carn al mig d'aquest de carn i gengibre i col...

00:29:54: Sí?

00:29:56: ...i anirem far-sint les ouses Porten més o menys una cullerada de les collaretes petites, i després la tècnica de tancar la ràdio és una mica complicada d'explicar.

00:30:15: Però no té molt de misteri.

00:30:19: Si no en surt, una manera com se tanca a les empanades.

00:30:26: Habla amb frukilla?

00:30:27: Exacte!

00:30:28: Agafem... Aigüe, passem per la bora de la massa d'allosa.

00:30:33: La tanquem i amb la forquilla l'hi anem tancant

00:30:37: bé.

00:30:37: Això és la manera fàcil.

00:30:39: Si no domines com domina el Sergi que ja fa ell... Pipa-pipa!

00:30:43: Ho pots ajudar amb una forquill·la, d'anar fent així les burretes de la forqueria va assajellant com si fos una paradilla.

00:30:52: Exacte.

00:30:54: Després les llosses se poden fregir totalment, se podien fer el vapor O es poden fer la mixte, que li dic... Polar

00:31:01: fryer també.

00:31:03: També l'he de provar a veure.

00:31:06: La mixta com és?

00:31:06: La miXTE és amb una paella anti-adherent, fiques la llosa, amb una mica d'oli.

00:31:14: Quan s'agafa color la base anem mirant agafa un color torradet, de fregit diguéssim.

00:31:22: Allí en aquell moment tirem un got d'aigua i ho tapem.

00:31:27: Amigo!

00:31:28: I això què fa?

00:31:30: Que es cuini el vapor, perquè són cinc minuts d'egoxió que el got d'aigua se'l veurà tot.

00:31:35: O sigui... Per un

00:31:36: got d´aigües sencer!

00:31:38: Que depèn de la quantitat.

00:31:40: Ara quedar al dit petit més o menys.

00:31:46: De cobert.

00:31:46: O sea, mitja llota.

00:31:48: D'acord.

00:31:48: Mitja llotza, cinc minutes.

00:31:50: Després si veiem que queda un minut i encara no s'ha begut tota l'aiga, posem una mica el foc i tranquils que se la veurà.

00:31:59: Això, el dit petit d'aigua... que amb una paella normal és un got d'agüe, diguéssim..., i això, hi cuinarem!

00:32:09: Cadarà crocante de baix i fet al vapor de dalt, diguésim.

00:32:13: Molt

00:32:14: bé.

00:32:16: I després la carn queda al punt també perquè es cuina completament la carn de

00:32:20: diners.

00:32:20: I mira, menys fa a la paella i després es fa al vapor la carn, quedament cuinada.

00:32:25: Fantàstic.

00:32:26: Ah, mira?

00:32:27: I si no, com ha dit el Sergi.

00:32:28: O l'esfregim... Però clar!

00:32:31: També queden molt olioses

00:32:33: o la Air

00:32:33: Fryer

00:32:34: que també estarà tan de moda.

00:32:35: O com ha diut el Sergia aquest tècnic amic que és fantàstica, que trobo al primer a la paella i després al vapor.

00:32:45: Ah, molt bé, cobrin així mitja llosa.

00:32:47: Fantàstic?

00:32:48: Sí, sí.

00:32:49: I ja ho tenim això?

00:32:50: Ja ho tenim.

00:32:51: I després tenim la salsa pobrot

00:32:54: per anar...

00:32:55: per decorar-ho.

00:32:56: Ho fiquem amb un plat i li fem uns puntets, perquè... o simplement una línia per damunt i ja tenim... Oh, ho fiquen així per les llosses!

00:33:07: Això!

00:33:09: I tant que sí!

00:33:10: Doncs mira, repetim els ingredients d'aquestes fantàstiques llossos de carn de porc que ens ha preparat el Sergi.

00:33:16: Mira, necessitem vint lòmines de massa per llossas, dos cens grans de carn cinc grans de gingebre, una collarada d'oli de sésam, dos collarades de soge, cent cinquanta grams de col, pebre i un pobrot escalivat.

00:33:31: Fantàstic, amics i amigues!

00:33:33: Sergi Uller, cuiné ennòmada... Ara diria que canviarem allò del cuiner salvatamès internacional.

00:33:38: Bueno, el cuiner Salvatamés Internacional i nòmade?

00:33:41: El cuinè ennómada.

00:33:42: Sergi, com sempre, moltes gràcies.

00:33:44: Una abraçada fins a la propera.

00:34:04: Estàs escoltant Carré Major

00:34:16: I avui, un esportista com és el nostre company de baixcam ràdio, l'Adrià Duc ha decidit agafar la furgo de Carré Major per parlar d'esport.

00:34:22: Ha anat fins a Tarragona per conèixer tots els detalls... ...de la mitja marató i de més deu quilòmetres ciutats de Tarragone que aquest cap de setmana celebra la seva trenta-cinquena edició.

00:34:30: La prova tornarà a reunir mil sense corredors i corredores al màxim de participants en aquesta convocatòria i en un recorregut que combina esports, patrimoni i alguns dels paisatges més emblemàtics de la ciutat.

00:34:43: Hola, què tal?

00:34:44: Molt bona tarda i benvinguts un dia més a la Furgo, una furgo ben esportiva.

00:34:48: Estem amb Mario Soler, conseller d'Esports de l'Ajuntament de Tarragona.

00:34:52: Bona tarda, Maria!

00:34:53: Gràcies

00:34:53: per estar amb nosaltres.

00:34:54: Bona tarda.

00:34:55: Bueno, amb tu les furgos sempre són esportives?

00:34:57: Intentem fer-les que podem!

00:35:00: En aquest cas hem vingut a parlar de la mitja Marató i Déu que ha de tarragones celebrar aquest cap de setmana i volem saber què és el que ens heu preparat aquest recorregut, que repetint ja per terreny consecutiu conseqüència de l'èxit i de les bones opinions que

00:35:16: rebeu d'aquest recorregut.

00:35:18: Sí doncs mantenim aquestes dues voltes en aquesta primera de deu quilòmetres i aquesta segona que somem un quilòmetre més al faro i ho fem perquè hem tingut molt bona cullida als altres anys.

00:35:30: Teníem la tentació de fer com altres ciutats fan, que és fer una cursa planera, que sol ser un atractiu pels corredors i corredores, sobretot els d'afora de la ciutat, perquè van a fer marca, va a fer aquell temps més ràpid en cursa... Però en altres, primer que per fer això hauríem d'anar als polígons i no diu res de la nostra ciutat un polígon que pot tenir qualsevol ciutad.

00:35:52: I després que tenim coses que no té qualseval ciutats de Catalunya o d'Espanya.

00:35:56: Són patrimoni de l'humanitat i intentem poder aprofitar això dintre del nostre recorregut.

00:36:02: Això és què passem al costat del Pretòrii o del Cirrumà i que intentem estar quasi a la totalitat dels temps a prop o paral·lels al mar, que és també una de les coses més boniques que tenim a la nostra ciutat.

00:36:14: Això sí, senta raona, doncs sabem que està tot ple d'apujades i rebaixades, o sigui que ens toca, a part de practicar les cames i el cor, també el cervell per tenir aquesta fortalesa mental.

00:36:28: Ho deies abans fora de càmeres però el que fa especial aquest curs, aquest aminja marató És l'entorn, és el patrimoni.

00:36:38: Podríem fer un altre recorregut més plan, més ràpid, més atractiu potser per fer marca però prioritzem aquest entorn, aquest patrimoni que ens envolta la ciutat

00:36:48: i tant tarragones així, tarragona és mar, és llum, és pedra, és patrimoni... I el que no és és plana.

00:36:55: Per tant doncs a mig de mana tota tarraguna No pot ser plana, però ha de ser llum, mar, pedra i patrimoni.

00:37:02: És el que intentem.

00:37:02: I és el que anem aconseguint amb aquesta qualitat també, no?

00:37:07: Que volem garantir de corredors i corredores.

00:37:10: Mil setcents inscrits... El màxim que es podia assolir... Entenc que un èxit... No sé com valoreu, heu anat creixent.

00:37:21: Poc a poc es valora ampliar places fer més gran aquesta cursa.

00:37:27: Preferir més cursar-ho, deixar-ho aquí i valorar altres coses...

00:37:31: Mentre la gent continua respondent bé, mentre se'ls continuïn omplint els dursals, com ha sigut aquesta edició, i totes les que porto des de regidor que puc recordar també s'han omplit, continuarem ampliant.

00:37:42: Però, com no volem deixar davant d'aquesta qualitat que ens defineix com a cursa i aquest entorn que ens definaix com ha ciutat ho fem amb prudència.

00:37:51: Seria tentador haver agafat aquest any i dir vinga, a veure si dos mil o dos mil dos cens, que segurament haguéssim omplert pràcticament la totalitat Anem creixent de sent en sent perquè volem tindre la garantia, a endrer any que això no es convertirà en un circuit on el més ràpid atrapa el més lent amb una segona volta o ens pugui generar problemes.

00:38:11: Perquè el que volem és que sigui una cursa de qualitats.

00:38:14: Tenim un escenari meravellós.

00:38:16: El deixem durant unes hores en exclusiva pels corredors i corredores i per tant no volem que les presses o les ansies de créixer ens xafin aquesta bona experiència que tenim fins ara.

00:38:29: Són trenta-cinq edicions ja d'aquesta cursa i hi ha algun vots, què ha fet les trentes-cinc?

00:38:36: I consta que hi haurà un premi especial en motiu de la celebració dels trentas-cinquants.

00:38:42: Sí, hi ha gent que ha fet l'estranta-cuatre i està apuntada en aquesta trentesa cinquena i els fem doncs un reconeixement especial perquè vol dir que porten molts anys més de trenta cinc, perquè hi ha hagut anys que no s'ha pogut fer aquesta mitja marató.

00:38:56: Més de trente cinc anys corren amb naltros, corren aquesta mitjama de la ciutat i per tant buscàvem aquell número que fos mitrudo y viable que són els trentes cinc.

00:39:08: Clar, entenem que fins als cinquanta doncs no sabem si hi hau algú que pugui aguantar ja perquè has d'haver començat a córrer molt jove i tindrà la possibilitat de continuar fins molt tard.

00:39:18: Però ara, per ara, tenim aquestes persones que farem un reconeixement abans i després d'una cursa.

00:39:23: Si hi ha algú que arriba a les cinquanta edicions jo crec que més que un premi ho hauran de fer un monument al mig de la Rambla o en algun lloc així...

00:39:30: O posar-li nom a la cursa o alguna cosa així i tant.

00:39:34: Tornem una mica el recorregut i ja per anar acabant, Mario?

00:39:39: evitem en tot el possible tota aquesta zona del far, del final del port.

00:39:45: És un entorn inmillorable però bàsicament per el temps, pel vent.

00:39:49: Es fa complicat a vegades de fet algun cop ha tocat fer una mica el recorregut per aquest aspecte i intentem evitar-ho i fer menys recorrego per aquesta zona.

00:39:59: Sí és un lloc impressionant.

00:40:01: De fet quan correm per allà als de Tarragona a vegada no acabem d'apreciar la sort que tenim de poder córrer al faro.

00:40:08: És veritat que desperta també sentiments trobats perquè... També és una part molt dura pel vent, per lo pla que és i perquè tu vas veient fins al teu infinit que hi ha gent corrents o que ja quilòmetres per córrer.

00:40:22: Llavors mentalment tampoc és fàcil però no fugim d'aquell espai per això perquè com deia doncs també és un lloc estupendo per córrere sinó sobretot perquè ara mínima aquella venda més en aquella zona afecta moltíssim Quan plou aquella zona, es veu molt afectada i per tant és un element que ens pot desestabilitzar i intentem per garantir que el circuit pugui ser el que correm efectivament al que comuniquem.

00:40:47: Doncs és que fem només aquest espai de cinc-cents metres anada a cinc cent metres tornada.

00:40:52: A veure si l'última per tancat hem escoltat per la primera persona en alguns moments quan parlaves de la cursa.

00:40:59: A més de consellers d'esports sabem que ets molt esportista

00:41:09: No em quedo amb moltes ganes, l'any passat la vaig patir molt però... Ostres, és una de les coses que em sento orgullós d'haver pogut córrer a mitja marató de la meva ciutat i que l'he gaudit també.

00:41:29: Per tant, escuteu, tothom que estigui pensant de córrega va en la pena tot l'esforç.

00:41:34: És dur?

00:41:35: M'achaca!

00:41:36: Has d'estar molt de temps preparanta però val la pena.

00:41:38: Jo aquest any me la perdo però espero arribar a parlar amb qui ve i fer-la més ràpid si puc

00:41:43: Doncs amb aquestes paraules i amb aquest compromís del conselleu, deixem mària soler com sempre.

00:41:48: Gràcies per estar amb nosaltres.

00:41:49: Moltíssimes gràcies, una abraçada.

00:41:51: I a vosaltres, gràcies per escoltar-nos i ens veiem en la propera furgó.

00:41:54: Adeu!

00:42:09: El pavimento mojado del patio donde todo sucedió... sigue hablando sin descans.

00:42:25: Avui, en la nostra secció cultural dels Dimecres ens acompanya el cant autor Barcelona Daniel Cross que aquest dissabte, aquest set de novembre actuarà a la capsa de música de Tarragona amb la seva banda Las Almas Sedientes.

00:42:36: Amb més dècades de trajectòria, Daniel Cross ha construït un univers musical propi que combina la cançó d'autor al jazz i els ritmes latinoamericans.

00:42:44: Ara presenta un espectacle en què la música i literatura es donen la mà coincidint amb la publicació del seu últim treball discogràfic, El Mórmull o de la lluvia Daniel, bona tarda.

00:42:55: Hola, què tal?

00:42:55: Bona tarda!

00:42:56: Escolta, Daniel Portes, més de tres dècades dedicada a la música anem als teus origens perquè els teus inicis van ser amb grups com Brighton-Sixentaquatre en una escena musical força diferent que l'exploreix actualment.

00:43:06: Com recordes aquella etapa i com has evolucionat fins al convertir-te en el cant autor que ets avui?

00:43:12: Bueno... Perquè hi ha època jo n'havia estudiat música, traia les cançons d'Auïda i era tot molt intent I el panorama, com deia a Barcelona, sobretot per la part del pop i del rock era molt underground.

00:43:29: Perquè Barcelona sempre ha estat una ciutat volcada a la calça i al jazz.

00:43:33: I tenia la sensació d'estar cometant algú... I l'evolució m'ha portat a estudiar més formalment la música, jazz, arratjament, colfeig, harmonia... Vaig començar a tocar el piano, vaig interessar-me per ritmes afrocovants.

00:43:52: Vaig estudiar a l'Havana.

00:43:54: Ha estat humit saber songwriting i escritura de cançons... I en cert moment no et vaig començar la meva carrera com a turista, com a Daniel Cross, i des d'allà vosaltres he passat també moltes etapes.

00:44:07: Fa dos anys vaig crear aquesta formació, La Salma Serienta, que presenté un espectacle que té un fort component literari amb el sentit

00:44:32: d'una de les característiques de la teva música és l'influència del rim més latinoamericà.

00:44:36: Bueno, jo

00:44:46: feia l'exercic-cinc-tins.

00:44:48: Un cop coneixia complet aquest seminari que vaig fer al vedado era conèixer els ritmes... els tres ritmes bàsics, que són el guau en col·l, el jambú i la colombia.

00:44:58: I llavors jo feien l'esercici de... de tenir el repte d'aconstruir una cançó amb baix a aquest ritme, respectant el ritme ultimate, explicant.

00:45:08: I això se m'han vingut en el temps, diguem-ne, i així he anat coneixent el tango o el bolero i altres ritmes latinamericans, que una cosa ve en els viatges que fes a Latin Amèrica, es variatires per Perú, Colòmbia o Mèxic.

00:45:24: Aquesta ha estat una mica l'evolució aquí, que el folklori latín americà forma part del meu discurs musical.

00:45:33: Què t'ha portat, aquests viatges?

00:45:34: El fet d'haver actuat en països com el que ens comentaves ara de Mèxic, Colòmbia, Perú i l'Argentina.

00:45:40: Què t's ha portat a passar per aquests païssos actualment com també imagino al nivell personal?

00:45:46: Clar, hem anat conegut altres músics i fent intercàmbits, que de fet són la base dels obrintos dits que he editat, el rumor de les soles... ...i el murmullo de la lluvia, que tenen el tricondictor i de l'aigua, i són dos discos d'eduec.

00:46:06: El cantaltor és el que he anat conegut en la llal de la metra Ejectòria o en els concerts que organitzo també al meu estudi a Barcelona.

00:46:15: Fa gairebé dos anys vas posar en marxa les almes sedientes aquesta banda de músics, de procedències i sensibilitats molt diferents com neix aquest projecte?

00:46:23: I què et permet expressar que potser no podies fer quan estaves en solitari?

00:46:28: Ah clar... He passat molts anys fent concerts jo sol o amb col·laboracions puntuals, llavors m'il·lusionava de crear una banda.

00:46:40: També per donar al dia les cançons tota l'amplitud i riquesa cromàtica i musical que em permet això poder comptar en contrabaix, en una percussió... O el Mariano, que és molt instrumentista i li aporta molt colors a... I llavors les cançons creixen realment Quan tu cantes amb veu i guitarra tens l'escanet de la cançó, però quan l'abesteixes les cançons llueixen

00:47:07: més.

00:47:07: Ens ho has comentat abans doncs us ha avançat de manera molt breu però entrem a parlar d'aquest espectacle el que veure la gent que s'acosti a la capsa de música perquè una dels particularitats és la combinació de música i literatura incorporant textos d'autors vinculats els llocs on actueu, d'on neix aquesta idea de Fiat i lauga les cançons amb la literatura?

00:47:26: I explica'ns en el cas de Tarragona no sé si ens pots avançar o no quins autors textos heu escollit com serà una mica aquesta connexió entre la ciutat i el vostre repertori.

00:47:37: Jo vaig començar musicalment a escoltar quan era molt jovenet escoltava El Paco Ibáñez i vas conèixer la poesia espanyola com tant de gent, doncs a través de les seves cançons, al fet de musicalitzar-les que hi ha molt més atractiu al text.

00:47:54: Llavors, el crear les almes de dièndas volia preservar un espai per la poesia i que tingués un pes literari en l'expectacle, no només seguint de cançons.

00:48:07: I llavors... No puc avançar als autors que formaran part del dissabte perquè estic ara mateix fent la selecció i, bueno, prefereixo ser prudent perquè encara no ho tinc decidit Sí.

00:48:23: Escolta, ja que estem parlant d'això i m'ho comentaves tu, t'acompanyen sobre la cenària Mariano Verales, Sergio Mesa i Dani Forcada... I a més utilitzeu instruments tan singulars com la serra musical o el xarango.

00:48:35: Quin univers sonor es trobarà aquell públic que vingui a veure-us aquest dissabte?

00:48:41: Bueno, hi ha molta varietat sonora rítmica cromàtica.

00:48:45: Mariano toca no només la serre en monarda violí al xarangó l'acordió, el clarinet, l'armònica i canta No, que també el Sergio Mesa toca contra baix.

00:48:55: Dani és percusionista i toca bateria.

00:48:58: Jo tocaré guitarra acústica, guitarra elèctrica... que de fet pràcticament estrenaré una guitarra nova o una greig de caixa i al piano.

00:49:08: O sigui que hi ha molt diàleg entre els incidents, hi ha molta varietat.

00:49:13: Daniel, després de tants anys escrivint, interpretant música, què et continua inspirant a l'hora d'acompondre?

00:49:22: Bueno, és una necessitat creativa, és un repte continu.

00:49:26: I veus que continua fluint també amb tots els altres i baixos de la creativitat però segueixo sentint aquesta curiositat per crear de zero a vegades o amb base d'experiències o construir sobre ritmes que no coneixia.

00:49:46: Llavors això és el motor perquè continua escrivint cançons i cantar-les en directe

00:49:53: Han canviat els temes que t'interessen o la manera d'explicar-los?

00:50:23: Daniel, heu passat par a escenaris com al festival Poesia en el laurel de Renada o al forer i beure americano de Uelva.

00:50:28: Ara arribeu a Tarragona, un espai més íntim com és la capsa de música?

00:50:32: Què us agrada d'aquest format de concert en què el públic està realment a prop?

00:50:40: La paraula en el moment de ser recitala ja genera un ambient de proximitat i de intimitat.

00:50:48: I penso que és un espais restaurant a Tarragonas, també tinc molt en curiós... per conèixer la sala.

00:50:55: Explica'ns, Daniel perquè dins aquest últim treball del que ens explicaves has col·laborat amb artistes de països com on precisament havies estat com el Perú, Colòmbia o Venezuela.

00:51:07: Com has escollit aquestes veus i què aporten dins les teves cançons?

00:51:13: Són persones que han format part del que he conegut en viatge, en gires per a l'Amèrica o, com em deia, han passat per l'escúdia i tenint també un espai de programació i és un lloc de pas.

00:51:28: El fet d'oferir formar part d'una cançó sempre és un misteri el que ha portat a la persona per les inflexions que té de veu o per la teva manera de cantar.

00:51:40: I al disc anterior, el primer rumor de la tola tenia els sentits simbòlics de les zones que venen van, que comuniquen als continents que porten ritmes i porten aquestes col·laboracions.

00:51:55: Aquest segon dit, el murmull de la Lluia segueix amb la mateixa línia d'eduet... I la veritat és que he conegut molta gent al llarg dels anys en què m'agradaria col·laburar i tenia necessitat de continuar amb aquesta línie.

00:52:11: Ja per acabar, Daniel!

00:52:12: A pocs dies d'aquest concert que tindrà allò a la capsa de música de Tarragona Expliqui'ns una mica de breu ment per a tota aquella gent que no us conegui i que pugui estar interessada, o que ja tinguin clar què vindrà veure-us.

00:52:25: Què es trobarà el públic que vingui a descobrir Daniel Crossy i les Almas Sedientes?

00:52:31: Doncs trobaràs passió literària, ritmes afrojatins... un espai pel rei d'improvització i un espais per la poesia.

00:52:39: Igualment diguem-ne que sempre varia als concerts, és el propòsit el aspecte clàssic de les almas de dientes.

00:52:48: Doncs Daniel Cross, canteutor barceloní que actuarà aquest en dissabte, set de novembre a la capsa de música de Tarragona amb la seva banda, les almes de dientals.

00:52:55: Moltíssimes gràcies per acceptar la trucada dels micròfons de Can Major.

00:52:59: Que vagi molt bé!

00:53:00: Gràcies

00:53:00: a vosaltres, una abraçada igualment.

00:53:24: Nosaltres posem el punt final amb aquesta sintonia al carrer Major d'avui, aquí d'aquest quadre de novembre.

00:53:29: Nosaltres hi tornarem demà com sempre a la mateixa hora, a partir de les tres de la tarda que vagi molt

00:53:58: bé...