Carrer Major | La DO Tarragona tanca una verema excel·lent en qualitat, però de menor quantitat

00:00:00: La denominació d'origen Tarragona ha tancat ja la campanya de Beremah Denguany, una dels més primeres enquests que recorden les altes temperatures de l'estiu i la manca de pluges han avançat la collita entre una i dues setmanes tot i que les primeres previsions apuntaven a una producció similar.

00:00:14: A l'any passat hi ha un raïm de bona qualitat.

00:00:17: Paral·lelament els tallers de la mateixa ADO viuen un octubre ple d'activitats vinculades al vi, la gastronomia i la cultura.

00:00:22: Per fer balans especialment de la Bremah però també de la resta d'activitats avui ens acompanya la Maria Rosa Blanq, presidenta de la DEO Tarragonay... i la propietària de cellers blanc.

00:00:30: Maria Rosa, molt bona tarda!

00:00:32: Bona tarda com esteu?

00:00:33: Escolta Maria Rosa primer de tot ara que l'Abrema ha quedat ja enrere i de manera molt recena més quin valenceu de la collita d'aquest dos mil vint i sis pels cellers de l'ADO

00:00:43: Doncs mira, ha estat una Abrema bona en quant a qualitat òptima.

00:00:49: La qualitat del rei és fantàstica.

00:00:52: Ha sigut Una varema que va començar a finals de juliol, però per algunes determinades varietats com el muscatell agrapatit.

00:01:03: Després la primera setmana d'agost l'Axardoner i el que abans era habitual, que llavors esperàvem una setmaneta o dues, perquè hi ha realment entrar en vareme ens hem quedat sorpresos perquè aquest any s'ha avançat... Hem hagut d'anar en cadenanya sense esperar aquestes dues setmanes d'entremits al mes d'Agost I, a més, ha sigut continuat.

00:01:25: És a dir, després d'una varietat l'altra sense descans fins i tot les varietats negres que, a vegades, eren les que tardaven més... Doncs la part del Tarragonesc, en Can de Tarragona i la Ribera, més o menys han anat seguides, seguides.

00:01:41: Algun celler per exemple aquí del Baix Camps sí que, per la seva ubicació amb més altitude i tal he esperat una miqueta més per fer la varema de negres però la sorpresa ha siguit això No només hi ha una collita que ha començat molt aviat, sinó que no ens ha donat descans i totes les varietats han anat avançant a l'hora.

00:02:02: Quant quantitat esperàvem tenir una mica com l'any passat... I potser rascarem-hi i no acabarem d'arribar.

00:02:11: Això és perquè sí que ha anat plovent hem tingut una mica més d'aigua que fa alguns anys enradera, dos o tres anys però no és suficient encara aquesta aigua i les altres temperatures que hi ha hagut al mes d'agost han fet que el rei, amb un moment determinat, començés a anotar aquesta falta d'aigua.

00:02:31: I això també ens ha obligat anar recollint i collint d'una manera seguida i sense esperar gaire més.

00:02:38: Realment falta una mica de aigua quan plou... Sí que a vegades plou no plou a tot arreu igual però sol ser uns xàfags forts, però no aquella pluja que va calant poc-a-poc a la Terra I això és el tema.

00:02:52: Ara, en quant a qualitat, òptima de veritat... A tot arreu les fermentacions no ens donen problemes i tindrem uns bons vins.

00:03:00: Més enllà d'això, Maria Rosa, ens parlaves que hi va esperar una quantitat similar a l'any passat.

00:03:04: Crec que està bé en torno als dos milions de quilos.

00:03:07: No sé en guany on dius que segurament no acabarà d arribar?

00:03:11: Si ens pots dir com creieu que acabarà sent si està sobre els dos miliós de quilo alguna mica més?

00:03:17: Sí Sí, Adrià estarà sobre els dos milions i potser encara no acabarà d'arribar.

00:03:21: He hagut una mica de ballada possiblement per això perquè el rellim aquesta falta d'aigua amb les calorades de l'agost que durant la setmana es podrà la veurem doncs una miqueta guapetit i finalment al rellí viera però no en el pes que esperàvem

00:03:39: Explica'ns una mica, imagino que molt vinculat a aquestes claurades aquesta manca d'aigua que ens comentàveu, explica'n per què s'ha hi ha hagut no només aquest avançament que ens explicava sinó especialment aquesta situació que tu ens comentaves que no és habitual del fet de que no hi hagi aquesta pausa d'un parell de setmanes que sí que hi ha varietats que són més primerenques després hi havia aquesta mínima pausa fins a arrancar completament la verema.

00:04:00: Per què en guanyar això no s'havia produït i ha sigut continuat?

00:04:03: Doncs no us ho dic perquè he estat una sorpresa per tots i un comentari general entre tots que ens ha obligat a no esperar, avui dir espavilar-nos.

00:04:15: I a preparar tot d'una manera ràpida per anar entrant reim al celler perquè la base de uns segons vins al final sempre és entrar a l'abrema en les condicions més òptimes possible quan el sucre del most i l'ecidesa natural del reim entren amb un equilibri, o sigui ni abans i després això és la il·lusió, la fita de tot cellerista.

00:04:39: I aquí t'has d'anar adaptant a com va tot i en aquest cas tal com et dic ens hem trobat que tot anava avançant a un mateix ritme i ens ha obligat a fer una feina molt potent per organitzar la feina al celler i el camp.

00:04:57: Però bueno, hem arribat a la tema... El rei més bo, llàstima no aconseguim encara a pujar la producció.

00:05:04: Però, escolta'm... La veritat és que ha entri un bon reim, això per nosaltres també és molt important.

00:05:11: T'ha

00:05:11: d'anar a preguntar precisament per això perquè al final sempre parlem quan fem balanços de xifres i de moltes coses com ha sigut la Brema, de quant ha començat, de quan ha acabat parlarem ara del tema organitzatiu perquè en tant que aquest fet que us hagi sorprès pràcticament a tots també implica bé com ara ens deia un canvi una mica en aquesta situació però més enllà de tot això i el cap i a la fi entenc que el que més satisfa és veure que la qualitat del rei és molt bona

00:05:35: I tant.

00:05:36: Estan sortint vins, precisament aquest dia o menys ha passat hem testat ja la Fira de Cambrils algun celler que s'ha aventurat a portar algun vi d'estany perquè el pugui anar testant i realment hem testats uns blancs rodons de la ribera, tot això són primícies perquè encara, diguem, els vuit del cellers no estem en condicions dels veïns acabats però ens estan inaugurant uns vins molt bons de veritat, de qualitat.

00:06:11: Potser no hem arribat a aquestes gradocions tan altes perquè no les volem tampoc, perquè avui en dia hem d'intentar una mica no arribar a grans graus que no són acceptats pel mercat, perquè el canvi de les nostres actituds socials en ves del vi la molta calor de vegades no favoreixen veure de moltes coses, de molta graduació.

00:06:33: Jo crec que en aquest puntet estem tots contents perquè serà de qualitat i penso que tots treballant a mi idea d'oferir uns productes que són els que es demanden en aquest moment la societat

00:06:44: El que et comentava abans, Baré Rosa i tu també ho has comentat breuament.

00:06:48: Aquest canvi, aquest fet de que sigui tot continuat, d'aquesta setmana que no apareixien entre les primeres setmanes d'agost i fins a arrancar totalment la Beremma ha provocat canvis a nivell organitzatiu en molts dels cellers?

00:07:00: I problemes que hagi pogut aparèixer?

00:07:04: Problemes, l'únic que t'has d'espavilar és tenir les colles, organitzar com farem les beremmes, tenir el celler amb tota... Els dipòsit, les tines, les botes... Tot això ja ha preparat que de vegades ho feies d'una manera més esgraonada.

00:07:17: I ara doncs escolta, hem hagut d'activar una miqueta però ja veiem què és així i ho comentem i tots estem igual.

00:07:25: Ja no parlem temps en pensar, vull dir, aquesta és la realitat.

00:07:29: L'important és entrar a les coses en el moment.

00:07:33: òptim i millor perquè després tenim un producte o un fruit que l'hem de treballar el que nosaltres oferirem durant un any, per tant.

00:07:42: Llavors ja te'n foques a treballar bé i penso que és un moment que tots sabem que és tan important que reculls tota la teva energia, totes les teves il·lusió... I això es transmet entre tots.

00:07:57: Anem cansats però és el moment en què recollim el fruit de la feina feta i la que ens permetrà tenir vins els propers anys

00:08:06: Maria Rosa, deixem una mica de banda la producció per parlar de l'activitat dels cellers.

00:08:09: Tu m'apuntaves que fins i tot en alguns casos, o sigui d'una manera excepcional, puntual perquè evidentment teniu mercenaris molt diferents als diversos cellers de la DEO però alguns casos s'ha pogut tastar vins ja aquest recap de setmanes a alguna de les firmes, en aquest cas a Cambrils.

00:08:23: Parlar de les activitats del celler de la Deotarragona perquè fa pocs dies heu tancat també la festa de la Varemma.

00:08:29: Ha tingut lloc aquesta... Festa del vi de Cambrils, arribem un moment en què s'aposta molt per aquesta activitat que convina a vi gastronomia, natura i cultura.

00:08:40: Quin balanç feu també una mica del que s'ha fet fins ara de participació d'interès del públic?

00:08:46: Doncs mira la balança de la festa de l'Abrema, que es fa els dos al últim cap de setmana de setembre... I el primer d'octubre com sempre és molt positiu perquè les persones que ens visiten el que volen, al final és conèixer el territori.

00:09:03: I nosaltres és el problema en transmetre també.

00:09:04: No sols explica'ls-hi com fem el vi, que més o menys tots seguim un espaltre similar i acompanyar-nos a explicar-los on estem vivint, on estem situats, quines característiques donen la forma de treballar els nostres vins... i, a més, oferi aquesta experiència de coneixes i d'aquell, a més, puguin gaudir de tot aquest entorn que serà la fotografia que jo crec que després s'emporten a casa.

00:09:34: Aquell tracte amb aquelles persones que fan vi, que estan en aquell lloc determinat... I si se'n porten un record molt positiu ja per sempre recordaran i ell seran el tema d'aquest vi al territori.

00:09:50: Per nosaltres això és el més important.

00:09:51: Sí que ens hem adonat que, clar, difesta de l'abrema.

00:09:56: Al cap de setmana Primer d'octubre, quan alguns cellers la veurem allà.

00:10:00: La teníem una mica acabada i ja feia algunes setmanes estem plantejant si potser ara l'any que ve avançarem per poder fer activitats pròpies, que la gent pugui tocar el vi, que s'estava armant, m'entens?

00:10:14: Aquelles activitades que realment poden participar d'una manera lúdica però que es veu al reïme, al CEP, com entre el celler a la premsa o ve-la enfoquem com una festa posbarem Ja ho veurem.

00:10:28: Això és el tema que he fet al món de la taula i que també és novetat, perquè, clar... Ens estem trobant amb això, llavors ens hem d'estar atents a l'any que ve com preveuen les coses per veure com la presentem.

00:10:40: Però, al final, l'important és això, que les persones vulguin venir, vulguen veure entrar dins del celler, parlar amb les persones que estem darrere i treballant-ho, amb els pagersos o amb els cellaristes, i a partir d'aquí coneixens viure el territori, tastar, menjar al vi i emportar-se aquest reforç.

00:11:01: Maria Rosa, amb més enllà d'aquesta festa de l'abra que ha passat del Festival de Viga Astronòmica de Cambrils, el darrer cap de setmana, aquest pròxim cap de Setmana us arribo a una cita aquí a Tarragona, la Fira Tarragóna Marida i la Festa del Romesco, que en guany sonaixen entre el XVI i el XVIII d'octubre.

00:11:15: Expliquem-nos quina presència hi tindreu com a DEO i què hi podran descobrir a nivell vinícola de la gent que hi passi?

00:11:22: Doncs mira... És un acte, un cap de setmana força important perquè és el segon any que es torna a fer aquest Congrés del Rumesco.

00:11:33: Aquest any es diu Festa del Romesco i s'ha ajuntat, s'han avançat la fida de Tarragona Merida per ajuntar-ho tot i per poder fer com un paquet o una activitat al voltant del Ramesco, que sigui molt potent.

00:11:49: No solamente explicar al Ramescon todas las características y ya habrán taules rodones hi haurà persones que són professionals tan de la cuina, de l'astronomia del celler i de les recomanacions de periodisme enogastronòmic.

00:12:04: Això serà molt potent i a l'hora es podrà fer ja sense haver d'esperar com l'any passat dues setmanes entre mig es podria fer tastos amb el cellers i que hi hauria a la rambla nova, al capdamunt de la Rambla Nova que també és novetat i no estarem a la zona d'obsenyar les palmeres, que era preciós.

00:12:24: Però que de vegades la gent quan pujava per la rambla ja veia aquella senzill tan enorme... De vegades no veia que ha de seguir a la fila.

00:12:31: Aquest any estarà tot potser més visual.

00:12:34: Estarem tots molt connectats per facilitar aquest moviment de les persones.

00:12:38: I també es faran, doncs, el tietet Arragona es farà en aquestes activitats més formatives i divulgació.

00:12:46: Penso que serà un èxit I hi haurà no solamente la Déu Tarragona, hi hauran també les altres denominacions d'origen catalanes que són de la província.

00:12:55: Però esperem i estem segurs que... La paraula de la Déuda Tarragone, que porta el nom de la ciutat, doncs podrà tenir aquest paper una miqueta més posament entre cometes eh?

00:13:07: I permeteu-me aquell... Com

00:13:08: més una mica no

00:13:09: se'm fitriona per entendre'ns.

00:13:11: Per donar-la benvinguda i doncs per animar a tots a treballar aquests tres dies amb molta il·lusió I ja haurà de dir que els altres DEOs també seran.

00:13:21: Estarem tots en uns estants, en unes casetes cada DEO.

00:13:25: Alguna ho presenta més des del punt de vista de la pròpia DEO com una presentació de l'EDO amb els seus vins i podran donar tota la informació i testar les persones que arriben i altres com nosaltres, que hi ha cellers que també hi van I també hi ha aquesta activitat més comercial i propera per part d'aquests allers, però sempre dins aquest marc de presentació de la Déu corresponent.

00:13:54: Més endavant, el vint i quatre d'octubre, participareu també en el Festival Internacional de Cormetratges de Vilasega, que el fiquem amb el Xors & Wine.

00:14:00: És una proposta una mica diferent a aquesta combinació de cinema, tasc de vins... Aquest tipus d'activitat més anya de les que feu habitualment, del fet de fer el que són fires vinculades a la gastronomia, aquesta activitat vinculada al cinema és una bona manera també d'apropar el vi de casa a un públic potser una mica different.

00:14:19: Jo estic supercontenta Ja fa anys que s'està... No em facis dir ara el número, no sé si deu o deu.

00:14:25: No ho sé exactament què es fa a aquesta activitat amb col·laboració també amb la Universitat d'Ovidibus Gili i és una cosa fantàstica i és molt maca.

00:14:37: Hi ha moltes persones que prenen part i permet un maridatge una mica més intel·lectual però molt divertit entre els curs que arriben els punts ja, a les posicions finals de premis.

00:14:54: I la DO Tarragona que proposa un cop vistos aquests que els hem vist prèviament, aquests últims cinc vídeos, aquells cormatratges, veure uns vins... Generalment agafem sempre els vins premiats durant l'any O sigui, en el nostre concurs de Déu Tarragona de l'any d'octubre, van sortir uns vins premiats.

00:15:19: Intentem lligar aquests vins per una maridatge que fem... Vull dir que ens es sugereix.

00:15:27: Veus el vídeo?

00:15:28: Tens les ampolles de vi davant la copa i dius doncs mira jo m'herideria això amb aquest vídeo o amb l'altre.

00:15:35: És fantàstic!

00:15:36: Es fa com un joc molt maco Allà vi la seca amb molt de públic, amb professionals també companys a l'ORB.

00:15:48: Aquest any ho presenta la tècnica Lissa Ribé i l'any passat és tenir l'oportunitat de ser jove que presentava els vins en aquests meridatges... I ho esperem amb molta il·lusió.

00:15:58: A més, és un públic com tu dius que potser no és l'habitual nostre, que vella estar-hi fins i amaridar en algun producte de la Terra.

00:16:07: És una cosa diferent però ens obliga!

00:16:10: a obrir la mena una miqueta i ajugar.

00:16:12: I això sempre va molt bé.

00:16:14: Maria Rosa, per acabar, t'ho vull preguntar perquè em van parlar nosaltres també, crec que durant el mes de gos sobre un tema vinculat a la campanya La Varemma en guany marcada per la recuperació del Tarragoni, que és aquesta veritat ancestral de la Déu Tarragona.

00:16:27: Sé que amb el suport de l'Incavi, que està estudiant i intentant recuperar-la en gu any, crec s'ha aconseguit llavrever-me amb l'objectiu d'determinar-ne el potencial però explica'ns una mica com ha sigut això, com ha anat i en quines situacions troba?

00:16:40: Doncs mira, m'agrada molt que ens ho... Perquè ahir precisament parlàvem d'aquest tema amb persones que estan treballant directament sobre això.

00:16:49: Ja portem uns anys aquest any els ceps de Tarragoni, que s'estan plantats de forma experimental en diverses finques de diversos pagesos de l'ADO i han permès per la quantitat que s´ha pogut permetre fer una microbaremma de la qual sortirà unes mini elaboracions i uns primers vins que han de seguir tot el procés de tasc, de valoració tècnica per part dels professionals de l'incavi.

00:17:26: I de la DEO que hi estan treballant directament.

00:17:29: La nostra intenció és, i a més perquè així ho demana també el protocol de totes aquestes investigacions de col·laboració amb l'Incavi que es faci una presentació pública i tot això estem ja començant a parlar perquè es pugui fer encara l'any de l'anys del setembre.

00:17:47: Bueno, no sé si podria ser cap allà al mes de març possiblement però ja es farà també la publicitat corresponent i que hi hagi tot aquest temps ara el vi s'està afremantat és un vi molt jove que encara no està tot acabat han de seguir el procés, de reposar, d'aclarificar i arribarem a tenir un inicis d'any, doncs, algunes ampolles.

00:18:09: I llavors prèvia valoració i passable planejatàs correspondent i tècnic mirarem de fer aquesta presentació que ja et dic, trepateixo que és obligat perquè és un projecte que és públic per tant... Ja us tindrem avisats i tastarem el per reunir.

00:18:29: Ens faria il·lusió que això tirés endavant.

00:18:31: És un tema de llarg recorregut Ara sortiran uns resultats, després ha de seguir un procés.

00:18:37: Després s'ha d'apresentar l'incavi i ho ha d'anar a presentar al ministeri.

00:18:42: I així no és una cosa que puguem dir a partir d'ara.

00:18:46: Hi hauria intervenits en projecte i assallers que ja s'hi apuntaran, que ja em plantaran però s'està seguint el protocol.

00:18:55: Esperem que arribi ben terme!

00:18:57: Doncs amb la paciència i el temps que convidi, me n'estarem molt pendents.

00:18:59: Maria Rosa Blanc, presidenta de l'Adeu a Tarragona i provitària de celles blanc, moltíssimes gràcies com sempre per atendre la trucada del carrer Majó, que vagin molt bé totes les activitats que teniu ara per davant i segur que seguirem parlant d'aquí ben poquet.

00:19:12: Moltíssima gràcies!

00:19:13: I segueixo en contacte sobretot.

00:19:14: Demaneu vins a El Tarragón?

00:19:16: I vi al final li comportes això, que mantinguem aquest producte tan nostre.

00:19:20: Gràcies, Maria Rosa.

00:19:22: A vosaltres.

00:19:23: Adéu-siau