Carrer Major | Programa especial Santa Tecla (22/09/2026)

00:00:03: Carré Major, un programa de ràdio ciutat de Tarragona.

00:00:07: Ràdio Montblanc, Ràdio La Selva la nova ràdia d'arreus.

00:00:11: Rádio l'Hospitalet del Infant baixca amb ràdiot i tarragona ràdieu en col·laboració amb la xarxa de comunicació local a Madridella

00:00:25: Molt bona tarda!

00:00:25: Benvingudes i benvinguts al Carre Majó, el programa de les emisores del camp de Tarragona que us acompanya cada tarda.

00:00:31: I avui tenim un carrer major ben especial des de Tarragonà en la vigília del dia de Santa Tecla... ...i amb plens dies forts de les festes a la ciutat.

00:00:41: Durant aquests dies, Tarragonas transforma els carrers sòmplem de música, de cultura popular, de retrobaments... ...y de moments que formen part de la memòria col·lectiva d'egeneracions senceres.

00:00:50: Una festa que va molt més enllà del calendari és identitat i és una manera de viure la ciutat, des dels elements del seguici popular fins als grans actes de plaça.

00:01:00: Passant per les propostes culturals, familiars i musicals Santatec la torna a demostrar la força d'una celebració feta part i per la ciutania.

00:01:08: I és que una festa major no només es mira, es viu, es comparteixi, es construeix entre totes les persones que any re de any hi posen il·lusió, esforç i compromís.

00:01:17: Avui acarrem això!

00:01:18: Ens endincem en l'ambient de Santatecs, en les seves històries, en le seves tradicions i en tot allò que fa que aquesta festa continuï sent un dels grans símbols del territori.

00:01:27: Ens podeu escoltar des de Ràdio La Selva, la nova ràdio d'Areus, Ràdio Montblanc, Rádio L'Hospitalet de l'Infant, Baix Camp Radio, Tarragona Radio i Radio Ciutat de Tarragóna.

00:01:36: Us acompanyem des d'ara i fins a les quatre tot l'equip que fem possible al carrer major.

00:01:40: La Maria Arribas, Lídia Rodríguez, Aleix Pérez en David Fernández, la Gemma Bofías Antoni Mateos, la Silvia Garcia, l'Adrià Duc i l'Eduard París.

00:01:48: I qui us parla?

00:01:49: L'Ariadella!

00:01:50: Comencem...

00:02:00: El que passa al camp de Tarragona passa per Carré Major.

00:02:19: Aquesta música, aquests crits, aquets càntics no han deixat de sonar durant tota la nit pels carrers de la part alta de Tarragoona.

00:02:25: A Amparito Roca eren Amparitos Roques els elements del seguir s'hi han fet vibrar a milers i milers de persones durant la baixada de l'Àliga un dels moments més esperats i multitudinaris de les festes de Santa Tecla una nit, en què Tarragona surta al carrer.

00:02:40: La música i la cultura popular es donen la mà... I les figures dels seguissis converteixen amb protagonistes absoluts.

00:02:45: Per parlar del que representa aquest moment de la força, de la tradició i del futur de la cultura Popular Tarragonina avui ens acompanyen tres persones amb una mirada privilegiada sobre Santa Teca i sobre la baixada de l'Àliga.

00:02:58: Són l'Elena Gavaldà, periodista i fotògrafa i membre dels nanos vells.

00:03:01: L'Enric García Jardí, periodist i membra de la Molassa i el Joan et serà membre de la liga de Tarragona.

00:03:07: Amb ells, volem parlar no només d'una baixada sinó de tot allò que hi ha darrere d'un acte que a enrere any continua emocionant generacions de tarragonins i tarragoniners.

00:03:15: Benvinguts a tots tres!

00:03:17: Bona tarda!

00:03:18: Escolteu, Joan començo per tu com a liguer i que sé que segurament durant aquesta jornada d'avui també teniu un dia molt i molt intent després del que ha sigut tota aquesta última nit però... Què creieu, què explica com es viu aquest acte per la gent de Tarragona i per a la gent que ha d'avegada també del que és la demarcació de Tarragoona?

00:03:37: Jo crec que és com un punt àl·lit de la festa.

00:03:41: Crec que la gran sort de la baixada és que ningú la va pensar.

00:03:44: Per això té fan d'èxit, que a vegades quan es pensen molt les coses no funcionen... I que al final és un retrobament de moltes generacions de persones que hi ha a la baixar de la liga en guany La lliga fa quaranta anys, si tu ho vam celebrar l'any passat.

00:03:58: Però clar... Quanta anys?

00:04:00: Perquè hi ha la primera tecla i ella va baixar de manera espontània.

00:04:04: Quan ja tens una història de quaranta años això vol dir que com a mínim ja hi ha tres generacions, les persones que la viuen i l'han viscut.

00:04:10: I llavors trobes, no?

00:04:11: Doncs això el punalgi i la celebració de Santa Tecla perquè sobretot és un retrobament.

00:04:16: A més, és un retrobament que comença tot el dia des del cafè copa i puro, que és quan tothom se troba, després vas a fer la tronada, és tot el protocol dels actes que manen del dia XXI

00:04:27: Helena, una mica a profundina en el que comentava també el Joan.

00:04:30: El que ningú la va pensar i s'ha convertit en molt més que un acte dels seguissis, no uns dels moments més esperats sinó clarament el més esperat de les festes de Santa Tecla.

00:04:39: Què fa que es generi aquesta connexió tan especial i que sigui tant diferent per l'agenda Tarragona?

00:04:45: Jo crec que al final és la seva senzillera,

00:04:48: no?,

00:04:49: i a vegades

00:04:52: ens

00:04:53: compliquem la vida amb feactes... Són molt complexos o que tenen molta càrrega i ja està bé.

00:05:05: Nosaltres no tenim tradicions molt anul·lades però a més, en concret, jo crec que té una senzillesa que és fesquiu del service i cada vegada són les sales de cosa més adultant i crec que és aquesta senzilla.

00:05:12: El que hi ha dins d'aquí ens

00:05:13: el tirarem com a

00:05:14: nostre perquè és nostre i n'estic aquí i ningú més fa que t'ho feria i que els que estan passant per aquí, i la veuen o els altres pobles de Catalunya que s'han trobat a la veritat fesla, doncs ho puguin entendre.

00:05:30: Tot i que potser no

00:05:31: valdrà del tot perquè realment

00:05:33: no hi ha una argument molt sòlida al darrere de l'aixada.

00:05:37: Dic sòlit en el sentit que no hi havia com una cosa impossible, no hi havien com aquestes coses de planificació.

00:05:46: I hem fet això perquè té sentit d'això.

00:05:47: Jo crec que la senceria és el que fa, que arribi també.

00:05:49: A més a més, com l'estètic.

00:05:50: Vull dir, amb l'imatge... És una cosa més espectacular segurament de les testes per la gran visita del lloc, per la multitud que ajuntem al mateix lloc.

00:05:55: La terreny d'incorabilitat, no?

00:05:58: Per tant, partint-la amb la captura a l'altre era bastant.

00:06:01: També és una cosa que s'ha de durar.

00:06:18: Enric, com a membre també de la Molassa es parla de baixar de l'Àliga i és evident que s'ha convertit en un moment molt important i molt significatiu per molts elements del seguir-sí de Tarragona.

00:06:31: Com es viu això quan formes part activa d'aquesta festa?

00:06:37: Doncs amb molta intensitat.

00:06:39: Jo crec que és un acte... avui pensava com va anar la baixada d'ahir Te'n deixo pensar tranquil·la, però mai és tranquil·le la baixada.

00:06:49: La baixada sempre és intensa.

00:06:52: El que està molt apamada, jo crec, dintre del volum de gent que tenim al voltant... Doncs els últims anys com a mínim ho trobàvem molt a secret que l'hem viscut amb molta tranquil·litat i té aquests ingredients que ara comentaven als companys en aquest escenari privilegiat I també jo crec que és una nit per a qui ens sentim més pròxims, no?

00:07:15: Evidentment els seguissis són molt pròxims de la gent.

00:07:20: I crec que això també la fa atractiva i fa que tots la visquem amb aquesta intensitat tant als membres dels elements del seguici que hi surten, la molassa hi surt des de principis dels dos mil com la gent...

00:07:34: Joan torna tu perquè evidentment que són tres persones, moltes raonines, molt de cleres, molt vinculades a la festa, a elements del seguir.

00:07:43: Però què seran una persona un tarragoní vinculat a l'Àliga quan veu que hi ha milers i milers de persones pendents i seguint cada any més amb el seu element del seguir?

00:07:57: La primera... En sinceritat et sents un privilegiat perquè en el meu cas jo no vaig pensar mai que acabaria l'àliga, va ser circumstàncies personals i el que et sents és un privilegiat de veure com la gent hi haurà tratant les figures que surten a la baixada, perquè al final li intenten tocar... I diuen guapa i reina.

00:08:17: Vull dir que actor acaba traslladant amb altres cultures, què dius?

00:08:21: Ostres!

00:08:23: Perquè al final és com... Normalment en les festes majors quan surt del programa normalment van a preguntar els casques de cartell musicals.

00:08:31: I des de Santa Tecla, al final, és com que els cascs de cartells fent una similitud.

00:08:36: s'han acabat convertint els elements del seguís.

00:08:40: Jo crec que és molt bonic perquè al final, en un món tan globalitzat el fet de dir sóc terragoní m'identifico amb això i, al final no, ha d'identificar-se a vegades a traslladar una imatge.

00:08:54: El que passa aquí és que la gent serà orgullosa de terragona, sobretot ser una orgullose terragone, especialment quan és Santa Tecla... I al final això va retallada amb una imatge que jo crec que s'està posant traslladant el que són les figures d'altre seguit.

00:09:08: Una mica crec que una de les explicacions, en referents també a una piulada que feies tu aquests dies però que poden explicar una mica el que està passant derrerament a Tarragona és l'impacte que està tenint aquesta baixada i aquest sentiment de pertinència a Tarragoní amb la gent més jove i en les noves generacions cada vegada la gent que puja se sent això més seu parlàvem... des de fa aquests darrers mesos, com jo crec que en general la ciutat fins i tot també amb sentiments amb temes com el nàstic a Tarragona s'està creixent molt en això de la gent jove.

00:09:37: I això està arribant també en la cultura popular i en els moments de Santa Técla i la Baixa Den és un clau exemple.

00:09:45: Sí, jo crec

00:09:45: cada

00:09:47: una de les generacions va anar al darrere del... Bueno, perquè nosaltres no hem fet, al final, doncs hem seguit una miqueta el procés d'anar-ne introduint en les festes També sí que els tenim una perspectiva

00:10:06: molt privilegiada.

00:10:06: Jo crec que nosaltres vivim la festa de Dona Manera

00:10:07: com molt diferent, molt intensa i també molt privilegiat.

00:10:11: I que no sé si tothom ho viu d'aquesta manera, però sí que cal versar allà i altres actes tan extraordinaris i que es permet interactuar d'alguna manera perquè al final dels valls, altes...

00:10:24: pots

00:10:25: apropar-te a l'aliment del seríssim, pujar-lo, portar-lo fins i tot allò que hi veus per una condensació.

00:10:32: I vull dir que en aquesta manera també ha d'apropar moltíssim els elements

00:10:37: de les coses

00:10:38: que viatges o tenir com molt a prop i que els han viscut des d'aquí

00:10:44: però

00:10:44: apropa russa perquè la gent també es podria ouvir la gent... Allí veiem l'ambient fent la cuba per entrar a portar algú o armar-se.

00:10:53: I és que la gent està absolutament boja per entrar-hi, no?

00:10:56: I m'agrada molt això que es diu d'aquests nostres cafèretes són els nostres elements, em sembla increïble!

00:10:58: L'ho havia de pensar mai així però estic exigitada,

00:10:59: eh?,

00:10:59: que ens ha fet una mica igual qui vingui a cantar.

00:11:00: El que ens interessa és ficar els preferits sobre allà als actes importants i sempre hi donarem el seguiment

00:11:19: volat.

00:11:19: És una reflexió molt interessant, la que com deies ara feia ell Joan en aquest sentit i és cert perquè funciona així.

00:11:25: A més una mica igual hi ha qui vingui a les festes i qui vinguin a cantar, tocar el que sigui sinó que els tutis assenyalats acaben sense sempre els mateixos.

00:11:34: Enric et volia preguntar com a persones als tres que formeu part d'entitats de la cultura popular tarragonina.

00:11:41: Ha sigut la baixada clarament un element que ha facilitat més gent, especialment joves però en general més gent vulgui entrar a formar part d'aquestes entitats.

00:11:54: S'hauria dit que és probable una veritat perquè és un dia que et veu molt de gent clar però crec que l'interès ja és durant... De fet durant tot l'any i en aquest sentit no sé, segur que hi ha ajudat eh?

00:12:10: Però crec que en general És bonic rebre l'estima de l'interès de la gent per participar-hi.

00:12:19: I en aquest sentit crec que les entitats també tenim una responsabilitat i amb el temps també la fan, vull dir que no són entitats del feliç sinó entitats de la ciutat.

00:12:32: I fer una feina cívica d'aportacions amb entitats que puguin ser interells, que tinguin un impacte social i que a alguna manera permetin retornar tot el carinyo que la gent ens espereix.

00:12:46: Anem a la pregunta que ens portem fent ja els darrers anys, Joan.

00:12:50: Al final quan un acte tradicional es converteix en un fenomen tan multitudinari com es pot mantenir l'essència i evitar que es perdi el significat?

00:13:00: I també limitar-ne una mica la massificació per evitar passar-nos on excés?

00:13:05: En quin punt creieu que estem en tot això?

00:13:12: També es fan amb el que hi ha d'enric, les entitats que han foment part tenim la responsabilitat de la sentència i després sí que és veritat que també ho haig d'anar abans.

00:13:23: Que la baixada està més apremada del que sembla.

00:13:26: És a dir, que totes les diferents controles de tant de seguretat com dels serveis sanitaris estaven controlades.

00:13:35: I jo crec que el que et diria és que la baixade de tots els elements És molt massiu, és molt massiva però jo no et diria que n'està res d'anys a anar tincretxendo.

00:13:45: Jo crec que ara estem en un punt que està molt bé, vull dir que de fet és el millor estatus que s'estan mantenint ni amunt ni avall.

00:13:54: No tinc la sensació que les últimes baixades estiguin més massificats d'enginy darrere.

00:13:58: Us volia preguntar per això?

00:14:01: Que no veig negatiu al revés i crec que és l'espat ideal

00:14:07: Com ho heu vist?

00:14:08: Sí, sí.

00:14:09: Després de veure la baixa d'ahir com ho veuré a nivell també de les vitals que ja va caure amb ells però com ho visc?

00:14:16: A mi em va sobrar un... com que hi havia una millora en molts aspectes respecte als altres anys.

00:14:23: Porto uns tres anys veient des del balcó dels Pols i l'any que soués és fent fotografies i la vida és que vaig sopar... bueno, a part d'unes coses que m'ha implicat més a mi, com que aquest any hi havia més vius que no he deixat res més.

00:14:41: A més, ha anat molt bé.

00:14:41: El tema dels altra veus que jo segurament m'agradaria passar amb la música a tota la rèdia però no sé si us sabeu vosaltres o aniré amb mi.

00:14:46: Més o menys som l'any passat.

00:14:48: Però

00:14:49: una cosa molt senzilla era posar els altraveus en música per a tots aquests càntics de vegades masclistes i a vegades també de provincials, una mica atacant d'altres poblacions

00:15:03: A mi això bastant

00:15:04: d'un insert espectacular, en tinc a l'ajuntament de la Bona.

00:15:08: Molt ben illuminat i allà vaig sota com un cert control en els accessos que no havia vist mai o jo vaig sotar així, vaig sottar amb entretenció.

00:15:17: I certament des d'aquí, des de la mateixa posició que ha estat els últims tres anys, no estava

00:15:23: molt

00:15:24: menys... amb una sensació d'alcurització, és a dir, minar, que és evident però molt més calmar

00:15:31: el cordó

00:15:32: que es va fer a les escales, que es veia molt més amb aquestes altres anys.

00:15:36: Els conflictes que potser havien passat allà no els vaig agraciar i amb bastant la generalitat estava molt tranquil·la i que hi havien ens fixat, ho cantaven els amigues.

00:15:48: I aquí ja hi ha jo, i la gent

00:15:51: es podria

00:15:51: moure, o sigui que vull dir que teniu una sensació

00:15:55: molt

00:15:56: positiva de millora operitzativa.

00:16:01: Enric, ho comparteixes?

00:16:02: Perquè jo personalment també hi estic d'acord.

00:16:05: Tant per mi mateix com per molts amics que t'ho comenten no sé com ho vau viure també vosaltres.

00:16:10: Enric!

00:16:16: que ens han entrat en favor.

00:16:32: Jo crec que la sortida a la plaça del rei i tant el carrer, al carrer de l'Anau és un gran ester per exemple, per les entitats també per sortir-nos d'una manera menys marcificada, no?

00:16:45: I en aquest sentit que estic d'acord amb què les entitat... Tenim molt nostre, ja ens el fem amb el nostre arquitecte.

00:16:57: i quan s'introloeix el mestre és perquè hem anat a mirar, hem anat demostrant.

00:17:01: Per tant, jo, quan sento algun discurs més alarmista, intento explicar l'experiència des de dins que com diem els tres és molt més

00:17:16: senzilla i funciona perfectament Jo

00:17:33: sempre dic que és el punt de retrobar-lo.

00:17:34: És molt difícil d'explicar-ho, eh?

00:17:36: Si és algú de Catalunya, més o menys ho pot entendre.

00:17:40: de la Catalunya nova, sobretot.

00:17:43: A vegades que apagirà... És una feina complicat!

00:17:48: Però l'agenda s'hi ha, sobta del camp de Tarragona ho entenc i el Penedès també, que és un punt de retrobada i és l'inici de les festes, jo és com ho explico, i que després això, que després surten quatre elements que són per això els que representen a festa.

00:18:03: Helena, com ho faries tu?

00:18:08: Jo sóc del món de la imatge i per mi una fotografia o un vídeo pot dir molt més que paraules.

00:18:13: Jo crec que sou o ho veig a viure, i

00:18:16: pateixes

00:18:17: portar una miqueta o mai entreteràs... I tampoc m'entendré, jo crec que... O sigui, l'organit de la vida real és que tampoc ens hem d'ajustificar ni comparar ni... És que és el nostre, i el fem bé, i tenim el nostres bé i estàs, és un divertiment.

00:18:34: Enric, per acabar!

00:18:36: Jo crec que hi ha una imatge que quan has fet la baixada com a portant d'algun dels elements, a mi m'impacta molt entre la molassa per a tu però només de l'altre.

00:18:48: Crec que és aquí el força de l´anonimat, la força de la gent i de la cultura que fa la gent.

00:18:55: I crec que és una passada Enric Garcia, Jordi i Elena Gavaldà.

00:19:00: Joan et seran moltíssimes gràcies a tots tres qui acabin d'anar molt bé aquests dies forts de Santa Tecla que acaben d'adonar molt ben aquesta festa major de Tarragona.

00:19:09: I ha estat com sempre un plaer de conversa amb vosaltres.

00:19:11: Gràcies!

00:19:12: Gràcies i visc a Santa Teca.

00:19:24: Estàs escoltant Carré Major?

00:19:45: I avui, Vigília de Santa Tecla torna a un dels actes més esperats i reverents... ...de la festa major Tarragona.

00:19:50: El ball d'Edamés i Bells, un ball parlat que des de la seva recuperació l'any one mil novecentos vuitanta uns s'ha convertit en una de les expressions més genuines de la cultura popular de Tarragóna.

00:20:00: S'ombina teatre, sàtira crítica i molt sentit del humor.

00:20:05: Avui en parlem amb una de las personas que em va impulsar la recuperación y que encara avui en continua sent una peça clau.

00:20:11: L'Oriol Grau, membre fundador i mestre del ball.

00:20:13: Oriol, molt bona tarda!

00:20:15: Hola, bona tarda.

00:20:16: Què tal?

00:20:17: Escolta Oriol, explica'ns primer i segur que ho has fet ja milers de vegades però com neix aquella idea... ...de recuperar el ball d'edat més i veig l'any one hundred and eighty-one?

00:20:26: Doncs mira la idea surta a l'ajuntament, al primer ajuntament democràtic de les hores... ...que governaven els socialistes quan els turistes eren catalanistes... I d'aquí ve del temps recuperable què era la festa antiga perquè el franquisme és clar que hi ha moltes coses i aleshores a partir d'aquest... van buscar entitats que ho fessin i una entitat que va agafar algú a macer, una colla de sardanes.

00:20:49: I aquestes sardans es va captar a algun agent que era metòstic de l'Estat de Teatre i després hi va ser la rege de sardanistes i altres el que fa de masivells.

00:20:59: Escolta Oriol, què recordes d'aquell moment?

00:21:01: D'aquella voluntat de recuperar aquesta tradició que havia desaparegut?

00:21:04: Com ho vas viure?

00:21:07: Doncs amb una certa curiositat perquè clar, nosaltres dels que vam fer de masivells no havíem viscut L'anterior dames i vells que havia sigut l'any cuarentenou, em sembla que va ser l'últim que es va fer.

00:21:19: És a dir, que el franquisme encara va acceptar alguns anys de dames y vells, però poc més... I com que no sabíem com s'havia de ser per sort vam trobar un senyor, Raimundo Alcalá, que havies sigut dama quan era jove.

00:21:30: I és ell qui ens va ensenyar tots els passos, les relacions i la manera de treballar-nos, i és a dir que vam tenir un contacte directe amb el passat

00:21:38: Han passat més de quaranta anys des d'aquella recuperació, o t'imaginaves que, a més hi veig, acabaria convertint-se ara en un dels actes més esperats i sobretot també més identificatius de Santa Tecla i de la vigília de Santa tecla?

00:21:51: Doncs en aquell moment no.

00:21:52: Ara fa, en guany, quarenta sis anys, imagina't.

00:21:55: No, en aquell moment no perquè era una cosa nova, la gent encara no crevaven de trobar-li el què... I nosaltres tampoc és a dir que vam ser fils molt fidels a un text que vam rebre antic i poc a poc amb els anys l'hem anat canviant.

00:22:09: Ara pràcticament canviem el noventa, cinc per cent del text és nou, diguéssim-ho.

00:22:13: I això penso que és el que fa atractiu de Masivells, que cada any és diferent, que reflectim l'actualitat i no deixa de ser una mena de Polònia tarragoní.

00:22:23: Avui precisament més dia de la Vigília, per tant torna a la Vall dada Masivells amb les seves crítiques, amb les sàtires sobre aquesta actualitat sense avançar-nos cap detall perquè sé que mai ho feu.

00:22:33: A qui ens puc explicar?

00:22:34: De la representació d'en Guany!

00:22:37: Doncs mira, guany té un cert protagonisme gaudí.

00:22:41: Com que s'han gaudit doncs en parlem.

00:22:43: En parlem per bé i en parlo malament naturalment.

00:22:46: I després l'alcalde d'aquests últims dies ha sigut protagonista també als diaris del país... i aleshores també fem referència però suposo que tots els vells parlats hauran modificat l'última hora el seu ball per incloure l'actualitat no?

00:23:01: Hi ha alguns temes que sortiran si us hi ha part d'aquest dos que ens has avançat?

00:23:07: Home, la corrupció generalitzada des de les joies de Tabetero fins i tot això també serà actualitat.

00:23:17: I ells local... Doncs les novetats que hi ha hagut en guany, diguéssim.

00:23:25: Des d'aquestes pintures morals dels romanes fins a les obres que hem fet al port, etcètera.

00:23:33: Sempre dieu que l'actualitat, especialment en aquest cas la Tarragonina és la principal font d'inspiració d'aquest ball.

00:23:38: Com és aquest procés de triar aquells temes que acaben convertits en versots en sàtira després damunt el escenari?

00:23:46: Doncs mira, normalment ens trobem cap al Juliol i ens troben tots... I tothom va dient els temes què creu que hem de parlar.

00:23:54: És una cosa molt coral realment.

00:23:56: Alhora d'escriure són els mateixos actors els que escriuen el seu text i després tots passen per uns sedats únic, que és el meu, que aleshores jo... porgo una mica del text.

00:24:07: El faig més curt i més sintètic, augmento la comicitat i sovint no augmento l'amarranada perquè la gent té una certa... Una de les pitjors coses que tenim és l'autocensura i jo intento superar-la i passar-me de frenada sempre

00:24:23: Precisament preguntar-te per això.

00:24:25: És una pregunta que et fa menys d'anys però crec que és molt important parlar-ne perquè teniu aquesta capacitat de fer riure molta gent, però també i especialment posa el dit a la nafra.

00:24:34: Quin paper creus que ha de tenir avui en dia aquesta crítica, aquesta sàtira, dins d'un moment i un context de festa com a Santa Tecla?

00:24:45: Sí jo penso que imprescindible no només per Santa Tequila que ja s'ha fet imprescundible al fet que els valls parlats que entenem la canya Si no, també.

00:24:54: Jo es suggeriria que cada poble tingués el seu ball parlat perquè penso que socialment molt legènic, que sobte puguis criticar durant un any el que la resta de l'any ho veixes i nosaltres pensem que comprim una funció social i n'estic convençut.

00:25:08: Crec que nosaltres veurem darrere una subvenció de sanitat, segur o segur?

00:25:14: Escolta, la representació d'avui té diversos escenaris, moments... dins de la part alta, què té aquest en recorregut i aquest contacte tan directe amb el públic Tarragoni?

00:25:25: Què fa especial l'acte?

00:25:29: Els primers anys, com que fem abans referències els primers años, recorrirem bastant tot Tarragona.

00:25:34: Baixàvem fins i tot al Serrallu.

00:25:36: I hem anat reduint aquest recorregut i ens hem quedat a la peralta perquè és on funciona millor el ball on la gent riu més obertament i després que és molt còmode per naltros,

00:25:46: no?,

00:25:46: perquè no hem de caminar tant i a més ara ja tots som bastant grans... Cada any que estic menjant maquillatge per fer de vells, doncs es garrifla a tu, si guéssim d'anar amb un dia avall.

00:25:56: Després de tants anys vinculat al ball, què és el que encara t'emociona quan arriba el moment de sortir al carrer?

00:26:02: De començar una nova representació o de començar el procés previ de tots aquests mesos enrere...

00:26:09: Doncs a mi les ganes que té el públic de reunir-te o la gent que et va veure, les ganas de passar a sobre i a riure.

00:26:16: Penso que això ens contagia molt a nosaltres com a actors serà que la gent està hàbida de coses d'arribar i que nosaltres, d'alguna manera, el satisfem.

00:26:26: Això és molt enriquidor!

00:26:28: I per mi el moment més emocionant és la primera representació per descomptat a la plaça Rames i Vells.

00:26:33: Justament és la que filma la tele cada any... i per mi aquesta, la primera, és la més impactant, la més emocional.

00:26:40: Escolta, Oriol.

00:26:41: Imagino i com ve dius que hi ha moltíssima gent que us ve a veure anys rere any, que ve i riu moltíssim... I això és el que us dona aquesta empenta però també imagino que hi hagut sempre algun caldre entre bancs.

00:26:52: Per part d'algun dels polítics aquí acabeu posant el dit a la NAFRA si hi ha un partit, sigui una persona en concret, sigui empreses o sigui també agent de carreca no li acaba agradant el que feu.

00:27:05: Sempre.

00:27:06: Però hi ha alguna cosa que diem que no agrada?

00:27:09: Però això està bé, diguéssim.

00:27:10: Si agradéssim a tothom vol dir que no faríem bé la nostra feina i d'alguna manera ha d'emprenyar sobretot la gent que té poder i que mana, que són bàsicament els primers objectius de les nostres sàtides.

00:27:22: I després doncs una mica la societat perquè amb dames i vells també aprofitem per criticar costums socials que pensem que podrien millorar.

00:27:31: És a dir, que no deixa de ser el que et deia, una funció social i jo no estic convençut, és a dir priure però també complim un propòsit social.

00:27:40: Quan vau recuperar des de, com entès abans, quaranta, sis anys ara aquest vell parlat era molt diferent el que es feia o el procés és molt similari al contingut del que acaba canviant?

00:27:52: Jo crec que és el contingut el que acaba cambiant perquè m'agrada nosaltres sempre veure un text antic i censurat i després la gent del carrer ens deia no ui si es deia això es deien l'altre i vam comprovar que el que ens hauria arribat havia passat per les censures de l'Arxidius Sasan diguéssim No era el que es feia realment.

00:28:11: I poc a poc les gent ens va anar orientant i ens van dir... no, si deia això al·lo altre, per exemple, un dels versos més famosos és... Mireu-se la meva dona, quina llufa s'ha fotut de tan pudenta canera, m'ha fet perdre la salut, que el diem de fa un dany, doncs aquest no constaven el text original.

00:28:27: Imagina't tu, si te l'has ensorrat.

00:28:29: Us continueu trobant perquè com comentes us vau trobar gent que d'aquells moments ho deien quins versos dants enrere recordaven.

00:28:36: Us continueu trobent gent pel carrer?

00:28:37: que us destaqui algun vers o algun moment que recordin amb especial interès a l'any rellevant?

00:28:42: Ara ja crec que no, perquè la gent que va viure dames i vells quan eren petits ja deuen ser tots morts.

00:28:47: Però durant molts anys sí, durant mols anys sí... A mi m'havia aturat, me'n recordo una senyora com uns vuitanta anys o així, dient-me un vers en unes marranades que jo vaig apuntar... Desesperat,

00:28:59: no?,

00:29:00: de dir, hòstia!

00:29:00: Això és l'original, això és lo autèntic,

00:29:02: no?!

00:29:03: I ells no em deien, sí, sí que me'n recordava de petit i a casa em castigaven si deia això.

00:29:08: Una persona com tu què has fet amb moltíssimes coses?

00:29:11: Per què continués tan-tan vinculat en aquest ball d'edamès i vells de Tarragona?

00:29:18: Ui perquè mos serveix ho passen bé encara!

00:29:20: Si no m'ho passes bé ja ho hagués deixat de fa anys però segueix sent divertit.

00:29:24: Cada any és diferent, cada any l'impacte que rebem del públic la resposta és diferenta I això encara m'emociona, encara em fa vestir-me i sortir al carrer.

00:29:35: Com tu ve deies el contingut que envia aquesta resposta és diferent?

00:29:38: Acaba costant que sigui diferent en realitat en un espectacle o a final té un context, uns escenaris... Un entorn que acabéssim més o menys del mateix.

00:29:48: Doncs mira et diria que si fóssim un país normal ens costaria més però com que el nostre país ja no és normal l'actualitat i sobretot la política ens dona molt de tema en sí I, aleshores, que gairebé ens fan el guió sols.

00:30:03: Nosaltres només l'hem de rimar i fer que faci una certa gràcia però la realitat és increïble.

00:30:10: Per anar acabant Oriol si haguessis d'explicar qui és Santa Tecla a través del ball de Damys e Bells què diries o què diria que representa aquest ball per les festes de Tarragona?

00:30:22: Doncs no ho sé, nosaltres hem fet servir i engany la utilitat de Slogan a la frase Genuins de Tarragoona perquè dames i vells és una mostra vida de teatre popular genuïd aquí, com a mínim està documentat des del mil cinc cent quatorze.

00:30:38: I aquest pes, diguéssim aquesta càrrega, l'aportem amb una certa dignitat però sobretot perquè sabem que molta gent ve a fora a veure dames y vells i es prenen la imatge de Santa Técla a través de dames o vells.

00:30:53: I ja som conscients i ens són responsables.

00:30:56: Però jo diria que aquí te rebona celebrem per aquestes dates la festa abans de Santa Tecla.

00:31:02: Perquè, de fet, el XXIII de setembre és l'aniversari de Cesare August i ja se celebrava abans del Sant i abans d'Acrist, diguéssim-la.

00:31:13: Abans d´acabar, perquè crec que és important, volia preguntar-te Oriol, quantes persones formeu part d'edamès i vells?

00:31:19: Quantes persones treballeu durant tots els mesos previs de feina?

00:31:23: Quanta gent hi ha implicat en tot això?

00:31:27: Doncs mira, els que sortim en escena són trets actors.

00:31:30: I dic actors perquè som tothom.

00:31:32: Però en realitat el ball són unes trenta-cinq persones.

00:31:36: Perquè hi ha tota la infraestructura... Tota la intendència no que en diem nosaltres i, a més a més, són també l'agent del ball de sobre.

00:31:44: I ara, justament al dia vint i sis, que és dissabte, em sembla, tenen una actuació al pla de la seu dematí.

00:31:54: Hi ha una mostra d'avalls parlats i sobre l'hora intervés.

00:31:57: En pocs dies estem assajant dos valls i jo dirigint-los els dos, i m'estic tornant una mica lel·lo.

00:32:02: Però vagi!

00:32:03: Sortirem... Ara sí per acabar Oriol, què significa per tu les festes de Santa Tecla?

00:32:10: Home, per mi és un retrobament amb la ciutat, una reconciliació en aquesta ciutad,

00:32:13: no?,

00:32:14: perquè te reboneu, sabem, té fama d'errància i així però de sobte per Santa Teclas es transforma i es torna a una ciutats per mi molt atractiva, molt atrativa, perquè és festiva, que la gent ocupa el carrer i se'l fa seu I a mi sempre m'ha agradat això, que el carrer és del poble i al poble l'ha d'utilitzar.

00:32:32: La festa és la demostració més clara d'això.

00:32:35: Doncs Oriol Grau, moltíssimes gràcies per atendre els micròfons de Carre Majó i que vagi molt bé aquesta tarda.

00:32:39: L'estrena en aquest primer ball i totes les actuacions que us venen per davant.

00:32:44: Gràcies!

00:32:44: Una abraçada i toca per on?

00:32:46: Que vagi Molt bé!

00:33:12: I avui el nostre company Adrià Duc ha agafat la furgo per venir fins a Tarragona i conèixer un acte que n'hi era lloc demà, en ple dia de Santa Tecla... ...i per celebrar també el Dia Mundial de la Bisexualitat.

00:33:22: Ho faran amb una tarda d'activitats organitzada conjuntament... ...per abrir un projecte i l'Associació República Airis.

00:33:28: Adrià Duque, bona tarda!

00:33:31: Hola, què tal?

00:33:31: Molt bona tarda i benvinguts un dia més a la Forgo.

00:33:34: Una Forgo que fem com no podia ser d'una altra manera en aquestes dates amb motius de Santatecla però més enllà de la programació pròpia d'aquestes festes hi ha moltes altres activitats, molta més programació que es fa també aquí a la ciutat.

00:33:47: En aquest cas ens trobem en Ebru, un projecte i estem amb Gerard Vidal el seu president.

00:33:52: Gràcies per estar-nosaltres.

00:33:54: Igualment,

00:33:54: moltes gràcies per vindre

00:33:55: I estem també amb Jordi Manzanares, president de l'Associació República Iris que conjuntament entre les dues associacions ens han preparat per demà un esdeveniment, uns activitats que ara ens explicaran Jordi.

00:34:06: Bona tarda i gràcies per estar amb nosaltres.

00:34:09: Molt bona tarda!

00:34:09: Gràcies per convidar-nos i perdrà la difusió de la nostra activitat.

00:34:15: El que dèiem... Què ens heu preparat?

00:34:16: Per demà dia vint i tres de setembre a la tarda aquí en aquest local d'Ebriol projecte què és el que podrem gaudir?

00:34:23: Sí, cada vint i tres de setembre cada any celebra el Dia Mundial de la Bisexualitat.

00:34:29: A casa Tarragona coincideix amb Santa Tecla per casualitat però nosaltres celebrem igualment aquest esdeveniment, perdonar conèixer el col·lectiu, explicar els mites del col·lectiu bissexual o sigui nosaltres som una associació LGTBI-QA però avui tractarem el tema demà de la bisexualitat fent activitats Es farà de sis a onze.

00:34:55: A partir de les sis començarem a arreglar la gent, farem un debat amb bissexuals que explicaran el seu cas.

00:35:02: A les vuit farem Vingo Musical, que és una música dura... La passem al primer any que vam celebrar aquesta festa, va haver-hi bastanta gent i esperem que aquest any també la gent s'animi i està oberta a tothom, ens veuen bissexuals.

00:35:15: Tothom... que per curiositat vulgui conèixer heteros o altres pares col·lectius, podem venir a obrir un projecte i conèixe local i les nostres futures activitats.

00:35:28: Comentaves que ja és la segona edició l'any passat ja ho vau fer, la fluència de gent va ser positiva i aquest any repetiu com ho deies tot i sessanta tecla amb la gran varietat d'activitats que hi ha a la ciutat decidiu fer-ho igualment en aquest dia, conmemorar-ho i que la gent s'animi i vingui

00:35:46: Sí, o sigui, Santa Tecla és una cosa molt variada.

00:35:49: Cada vegada hi ha més actes.

00:35:51: M'ho van dir a Cultura que eren quasi cinc senys actes i bé, no tothom... Si vulgui veure una cosa nova, una cosa diferent, s'apropa aquí al carrer Maria Cristina XXVII I trobarà un nou ambient o una cosa que no en veig mai perquè a vegades són repetitius alguns actes de Santa Tecla i seran benvinguts

00:36:16: Gerard, per la teva part ara ens explicaràs després sobre el projecte d'Ebriu un projecte però una mica perquè és important aquesta col·laboració amb República Eris i fer tots aquests esdeveniments com el que ens ocuparà i com altres que ens explicaras després.

00:36:30: Bueno, altres som una associació cultural i sobretot toquem molt la part social.

00:36:36: I ens agrada col·laborar molt amb les entitats locals, entitats d'aquí, petitones que estiguin creixent... Com a República Iris, que porta de l'avui tanx aquí però la veritat és que ens agrada col·laburar amb tot això part de la nostra essència, i en altres també jo formo part de República Iris també.

00:36:55: Formo part del col·lectiu, igual que a varios dels socis o dels fundadors.

00:37:00: I ens agrada bastant, és una tema bastant... No diríem polèmic, però si vas tan olvidat el que és la bisexualitat i està com començant ara mateix a tornar a atindre pes a la societat.

00:37:13: I la veritat que volem que la gent la conegui, vingui aquí, pugui fer activitats, puguin conèixer persones que siguin fins a elles no necessàriament que sigin bissexuals, ja que creiem que la bisexualidad està entre tots naltros o sigui... La bisexualitat no és una cosa que se llegeixi sinó que tot som una miqueta bissexuals dintre i s'agradaria fer que aquesta paraula sigui més comú i que tota la gent pugui veure que no és una fase, com ho diu sempre.

00:37:42: I endavant hi tirar, i volem fer-ho amb una miqueta festiu, cultural, events... La gent vingui aquí primer de tot s'informi, les diverteixi, pugui gaudir també del servei artesanal de la Provincia de Tarragona i conèixer altres entitats, tots els events que fem i endavant.

00:38:02: Al final tot amb la idea de trencar barreres i sobretot trencar estigmes.

00:38:08: Exacte, exactament.

00:38:09: Doncs si et sembla anem ara a parlar una mica de la cervesa, explica'ns una mica què feu des d'aquí, un projecte... Amb tot aquest món tan desconegut per a molts de la Cervesa

00:38:21: Evry, un projecte neix com una associació cultural per difondre els serveis de la Provincia de Tarragona.

00:38:27: Tenim molts serveis a la Provingció i no es poden sortir al gran mercat perquè entre què... Són petits, produeixen poc i no és del tot accessible per a tota la gent doncs costa molt de difondre'ls.

00:38:44: I naltros volíem ajudar aquesta una miqueta que la gent els conegui almenys pugui saber què tenen i pugui que si la reconeixen la puguin comprar.

00:38:52: Per exemple a Tarragona tenim més de dins nou services diferents i bueno en altres treballem amb dotze ara mateix tenim més xixantes referències diferents de servei i la veritat que està molt bé tenim molts estils diferents

00:39:06: Com ve deies col·laborant sempre amb entitats del territori, fent una mica de xarxa també.

00:39:11: I com ve deia'm, una d'aquestes entitats és República Iris.

00:39:15: Porteu ja a dir vuit anys amb la vostra tasca si no m'equivoco... Sí!

00:39:19: Però legalitzats des de fa dos mesos i mig, com a associació legalitzada a més statuts, a l'editat i tot això..., i bueno, perquè abans actuàvem com a grup de WhatsApp, fèiem activitats iguals, a Cineforum, a diferents locals, a LGTBI o no, i bé, és una tasca que ens agrada Esperar ajudar.

00:39:41: És una tasca per ajudar, per fer germà no entre nosaltres i coneixents i que tothom es pot venir a... I està obert.

00:39:49: Estem a Instagram, Republica Iris, i també hem fet la gent de cuir-te G&N on posem a part dels nostres activitats, activitades d'altres col·lectius per fer una mica de xarxa perquè a targones fan coses però a vegades no arriben a la gent.

00:40:04: Se fan moltes coses però no arriben a la gente.

00:40:06: Doncs entenc que arribin, no?

00:40:08: Gràcies a vosaltres perquè Gràcies al Mitjans que ens ajuden a arribar la gent.

00:40:13: Fem el que podem Jordi, moltes gràcies per les teves paraules Gerardi o almenys.

00:40:19: Abans d'acabar m'agradaria dir que el dia XVI i XVII d'octubre farem la primera fila de serveis artesanals a Vilaseca, que es diu Cornucopia, que podeu tenir més informació al nostre Instagram

00:40:30: Perfecte, ara ja ho tenim tot.

00:40:32: Ho deixem aquí Gerard i Jordi.

00:40:34: Gràcies per estar amb nosaltres.

00:40:35: Que vagi molt bé de mà i que gaudiu molt del que heu preparat.

00:40:40: A vosaltres com sempre gràcies per escoltar-nos i ens veiem en la propera furgó.

00:40:44: Adéu!

00:40:52: Una altra part del nostre cos que anot a aquest tema en festes de Santa Tecla és l'estómac.

00:40:56: I per santa tecla només espera una cosa, el seu plat d'espineta amb cargolins.

00:41:00: Avui coneixem a fons aquesta recepta típica tarragonina i telesfestes de santa técla.

00:41:04: Ho fem amb la nostra companya de Tarragona Ràdio, la Silvia Garcia.

00:41:19: Dos pots de tomàquet natural triturat, mig llitre d'oli i oliva verge.

00:41:26: Una cullera de sal, una cullerada de pebre vermell, un bitxot petit, farigola i un got de biblant.

00:41:33: Aquests són els ingredients per a quatre persones... ...i poder gaudir d'una de les receptes més esperades per Santeticle a Tarragona.

00:41:41: A la recepta de l'espineta amb caragolins!

00:41:44: Però jo no seré qui us digui aquesta recepta... I el que hem fet ha estat traslladar-nos encara que sigui telefònicament Al carrer Pere Iglesias, allà hi trobem el restaurant... El Solet.

00:41:56: I al capdavant d'aquest restaurant la Inma Pacheco que saludam de seguida.

00:42:02: Inma pacheco, bona tarda i benvinguda!

00:42:04: Hola, bona tardes, Silvia!

00:42:05: On es troba el Solet?

00:42:07: Explica'm qui sou l'agent del Solet!

00:42:09: Mira, la gent de Solets som o comencen a mi valletmana, jo.

00:42:13: Sí.

00:42:15: Aquí venim de fer robada un pueblo de Benamechi.

00:42:19: Espetit.

00:42:20: i resulta, o de la casualitat que hace veintidós o veintitres años bajamos aquí a Tarragona a fiat tan mayor.

00:42:29: A Santa Tecla fue coincidencia.

00:42:32: Realmente nos enamoramos de la ciudad porque no parecía preciosa y nos quedamos aquí.

00:42:38: A partir de aquí ja comencé la nostra història.

00:42:44: En fi en l'hosteleria, començàvem una mica coses noves... Agafen una cafèteria aquí a la part de Nadal.

00:42:53: Luego com un solo del restaurante, en la calle Fortun... El dia d'avui ja existeix,

00:42:58: però

00:42:59: les tradicions que continuem, una d'elles és l'excinetant Caragolins.

00:43:04: Que més a més n'espera't a Caragolis que tothom quan preguntava per qui parla i em deia... Sí, sí, el Soleta!

00:43:10: La Ima, la Ima!

00:43:11: Ella t'explicarà, ella t'explicarà.

00:43:13: O sigui que per aquí ja has fet escola, eh?

00:43:15: La veritat que sí Doncs fem una cosa.

00:43:20: Fem una cosa, fem una cosa... Perquè el solet que m'ha tal el trobem al costat de la Catedral, o sigui que vosaltres viviu de ple les festes de Santa Tecla perquè es trobeu al carrer del Parc Iglesias.

00:43:32: Com aquí que dius sortim i podem sentir el campanar o podem sentir tot lo de la festa, què millor que vos altres?

00:43:38: Perquè ho dic per referència de perquè us hem triat, perquè me dieu l'spirata en Caragolinsi i a les nostre recepta més mostrada eh!

00:43:46: Pues sí Mira, mira la receta de l'estineta, per exemple.

00:43:50: Sí... Bueno, conozco mucha gente aquí en Gran de Tarragona o de la Pateredadal al final La PaterEDADAL no es la cuna, pero es la Cuna de Tarragoní.

00:44:01: Ahir tenen uns gans i... I coneixia, bueno, conosco que un vive a Margarita Valles y esta señora una dona gran tiene ya ochenta-sinc años y ella me veía Te enseñaré esto, te enseñaré el otro.

00:44:20: ¡Y a Magarita!

00:44:21: ¿Y esto cómo se hace?

00:44:23: Mira ahí, mi madre o mi abuela lo hacía patatín-patatín... En fin, muchas recetas de por ejemplo, si en venía al caso la basaba en catalana y la sepia en Mondonguilla, cosas d'aquí, los canelons, las que yo estoy haciendo de casa de catalana toda la vida viene desde su casa no viene de la mía porque al final I com ho fem?

00:45:08: A veure, Marc.

00:45:10: Has d'agafar la recepta de la margarita que t'he deia en aquell moment.

00:45:16: Comencem, per una bona epineta.

00:45:18: Passa al Mercat de Tarragona, allà a la Casa David que és pescado salado.

00:45:24: Pesca salada, l'aquell dins ha molt bon preu perquè no hi ha la veritat que està molt ben de preu i l'agafeu, per exemple jo agafo del xico del mercato... D'acord!

00:45:36: La de netejar?

00:45:36: No s'ha de netejar com s'hi ha de fer?

00:45:39: Mira, la pesca normalment això te viene o normalmente no te viene salada Porque su refrigerio es social para que la conserva.

00:45:49: Pues la tiene aquí desalando, continuamente cambiándole el agua cada tres horas... Por lo menos en el inicio, lo que es el primer día yo cada tres hores voy netellandela igual, igual no iba, igual No iba Normalmente yo la suelo tener dos días e incluso tres días desalándola porque yo por ejemplo la dejo a cero sal No la dejo con un poco de sal, porque al final cuando si tú lo dejas con un poco de sal... ...cuando las cocinas en la sal sube.

00:46:21: Y eso ya no puede llegar a controlar nunca o por lo menos yo no soy capaz de controlarlo.

00:46:27: ¿Por qué hago la desalvo?

00:46:28: A tal punto que está desalada y a partir de aquí, cuando ya la tengo desalado, bueno el amareo, no sé, los sofríes.

00:46:37: En una sartén la mareas, la haces al horno, que huele menos Es una cosa que huele mucho.

00:46:45: La mareas un poquito y te la aparta, si empezamos con el sofrito por ejemplo... ¿Qué han de posar?

00:46:52: En mi caso yo le puso de todo porque siempre he pensado que mientras más cosas llevan estará mejor.

00:46:58: Nunca vas a poner.

00:46:59: Tindrá més gusts no?

00:47:01: A la meva manera de pensar sí.

00:47:03: La podesa de la manera es que quieras pero a mí me agrada que tenga sabor.

00:47:08: Por ejemplo yo uso pimiento rojo, pimiento verde Uso cebolla, uso ajo y uso ñora.

00:47:16: Pimiento seco... El pimiento seco y la ñora antes de trabajarla hay que ideatarla porque ya se vende seco.

00:47:26: A partir d'aquí l'altre o sea le haces el sofrito yo en una base la romesco lo que es el sofritó un poco como romescos.

00:47:39: Le pongo avellana, le pongo almendras Ajoy ha pasado también, que quede así.

00:47:45: Pero ajoy ya ha pasado al horno para que no tenga el sabor... A partir de aquí tritura un poquito solo trituras bastante bien la salsa y uno de peis emocional El atún al final es hueso y el huesos te vas a escaldar ¿Sabes qué tiene ahí?

00:48:07: Claro, yo caldo... No le pongo caldos de pescado.

00:48:10: Normalmente pongo agua mineral.

00:48:13: Agua destilada la que tenga o la que fuera usada en casa y a partir de aquí lo que hago es eso.

00:48:20: Pongo el agua, pongo la espineta hasta que cubra y me vaya haciendo chup-chup.

00:48:27: I en quin moment entraràs Caragols a formar part i què has fet prèviament al final del tot?

00:48:32: Hoy en día los caracoles Los caragolines a mí me agradan los carajolines.

00:48:38: Este año, por ejemplo... yo he cogido cabrillas y claro la cabilla al final siempre es mejor comprarla ya limpias y con que las ponga en los últimos cinco minutos no necesita mucho más.

00:48:55: Me han resultado curiosos, tengo de cierto misma eso de la cabrilla que no tenía ni idea Es otro tipo de caracol.

00:49:04: Esa en este caso se llaman cabrillas.

00:49:06: Ostres, que es curioso y qué diferencia tienen.

00:49:11: Tal vez el color son más grandes o más pequeños... Mira!

00:49:15: Estas cabrilla son como si fuese en tigre.

00:49:17: Ah, no?

00:49:18: El color del cascarón.

00:49:20: D'acord?

00:49:21: Sí, sí, sí.

00:49:22: Però és de dia camió a mesos.

00:49:23: Potser fins i tot a mes d'agor.

00:49:25: De petito.

00:49:28: Son bastante magorditas con caragolins y por fuera, como si fuese un tigre pero con la forma de un baragol.

00:49:34: Molt bé!

00:49:35: I tot això hi ha una vegada que faci i acaba de fer xup-xup se'ls afegiu els carregolins o els carragols... i ja se serveix de seguida s'ha d'asservir a taula una vegades que ja estiguin els cargols?

00:49:46: No!

00:49:46: A mi m'ha agradat i se l'ha reposat una horeta perquè penso que quan... no sé si lo dic, cuando fas el sofrito le pones el agua Ya ponen la patata, que normalmente ya agajos.

00:50:04: Cuando queda quince minutos le pones el... lo que es la toñina.

00:50:08: Bueno te digo toñinas porque más toñiná que espineta hoy en día.

00:50:11: Pero pone la espinita y ya como final.

00:50:13: Último cinco minutos.

00:50:15: Le pones caragolins para dejar una hora de repose que el caldo esté sentelínas.

00:50:21: Que xucli al caragó, m'imagino també algús no?

00:50:25: Sí, caraboso te dice que en última oreta Cuando lo termina, lo dejas una hora y te reposa una miqueta.

00:50:32: Y ya luego al final eso considera mucho la calor porque la patata consigue mucho el calor que te gusta caliente-caliente y lo quiere volver a darle un golpe de calor pero que no es necesario.

00:50:41: Una fa falta molt bé.

00:50:43: La patita potser l'ho tens en una olla, no és necessària i mira incluso te diría que con el sofrito o la patatas y con los demás está fijado que no le hemos puesto sal No, és veritat.

00:50:56: T'anava a preguntar... No es fa falta.

00:51:02: Porque con lo que lleva el sofrito y el mismo atún suelta de su hueso no necesita sal.

00:51:09: A mi manera... Bueno, por la mala mi manera.

00:51:11: Sí, sí, sí.

00:51:13: Y piensa que lleva un montón de sabores porque le has hecho al sofrito las almendras, las avellanas, el pimiento, la añora, el pimiento sec, pimiento verde Tens un munt d'espècies que li han donat també el seu gust, clar.

00:51:27: Clar... És una meravella!

00:51:29: La gent que les agrada mai em passa salats però de normativa ja t'he dit jo és l'únic plat que poc a vegada haig de pujar-lo una miqueta dels arbres perquè ja el huesos lo da.

00:51:44: El hueso té el caldo, que és el que te decía abans.

00:51:46: El mismo huesso ya tiene que secar el grup i no cal.

00:51:52: Em deies també, no sé si es fa aquesta preparació al mateix dia.

00:51:57: L'has de fer una miqueta abans... Es demana molt les biletes amb carregolins?

00:52:22: Por final es el plato y se meña ese día.

00:52:25: Es la tradición, a mí me agrada cumplirla.

00:52:28: És la cabana i tant!

00:52:30: Què hem de fer si volem venir a casa vostra a menjar?

00:52:33: Mira, hi ha la Santa Tecla, està ple... Ja t'has fet?

00:52:38: Està ple però està ple perquè normalment nosaltres agafem comanda del any anterior.

00:52:46: Són la mateixa gent que comencen con lela i continuen col·lamulasa Continuem con los castells, continuem.

00:52:54: La última gent que entra a casa meva comés se l'havia endant-te.

00:52:59: Siempre he dado preferencia y siempre se lo explico la gente, intento que lo entienda... Que ha de veure.

00:53:07: És un dia que hi ha un seguici.

00:53:10: Qui comença el seguici?

00:53:12: Qui té que tenir força per pujar i baixar?

00:53:15: El seguici, clar, clar!

00:53:17: Esportants, i tant.

00:53:18: Ja són castells i tota la gent que surt.

00:53:23: Castell, a més a més perquè fan pila en la puerta de la catedral... I després hi ha castell i tenen força.

00:53:30: Quien té tot el dia per comer espinet amb carregolins?

00:53:35: La gent que s'ho mira.

00:53:37: La gent qui també suma són molt importants, perquè al final acompanyen.

00:53:42: Sí, sí és bonic!

00:53:44: pero tienen todo el día, no tiene tanta prilla como esta gente que van con un horario más cap.

00:53:50: Clar, Iba moltíssimes gràcies per atendre'ns i al que dèiem ferir santa ticla també per tu eh!

00:53:57: No només feina... Vox a la cacidia portrucà i guambulgui que sepa que tienes aquí un plato de fineta en caragonís y tienes acompañado también y mira aquí estaremos S'agraeix i bon profit.

00:54:11: Adeu-siau, bona tarda!

00:54:12: Gràcies!

00:54:12: Moltes gràcies!

00:54:13: Adiós, sí, adéu... Adéu, adeu!

00:54:15: Però no podem acabar aquesta entrevista ja que parlem de l'espinet amb carregolins amb una d'aquelles fràcies molt nostrades que també s'escolten per aquestes dates I jo no l'he d'edir tampoc La diuen damas i vells Santa té la gloriosa mare dels tarragolins Què tindrem demà per dinar?

00:54:33: Espinet amb Carregolines!

00:54:35: Oh,

00:54:35: caperón!!

00:54:37: Feliz Santa Tecla a tots!

00:54:42: Moltes gràcies, Silvia.

00:54:43: I fins aquí aquest carrer major d'avui especial Santa Tecla des de Tarragona.

00:54:48: Nosaltres posem el punt final al programa i tornarem demà a la tarda a partir de les tres.

00:54:54: I recordeu, a partir dijous nou programa especial de Carre Major en aquest cas, des de Reus per parlar de les festes de Misericòrdia.

00:55:02: Fins demà...