20260601_CM_1ahora

00:00:17: Carre Majó, un programa de ràdio Ciutat de Tarragona.

00:00:21: Ràdio Montblanc, Ràdio La Salva... la nova ràdia de Reus.

00:00:26: Rádios Pitalet del Infant i Baix Camp Ràdiu en col·laboració amb la xarxa de comunicació local.

00:00:33: Hola què tal?

00:00:33: Bon dia lluns!

00:00:35: Estem en aquell moment màgic de l'any que ens recorda que som ciutadans responsables.

00:00:42: La campanya

00:00:43: de la renda!

00:00:44: Bravo!

00:00:47: Ai... Aquell període en què l'administració et diu... Tranquil, és molt fàcil.

00:00:54: Entres a través del programa clave que t'has d'haver baixat abans, et donem uns codis, escaneixes un codi QR o també pots entrar amb el DNI electrònic amb un número secret i què feu nosaltres?

00:01:08: Obrim les borranques amb aquella esperança absurda com qui compra una rescada de la ONCE A veure si em toca amb mil euros i al final et diuen segons els nostres càlculs, ens en deus trescentos quaranta sis euros.

00:01:25: Fantàstic!

00:01:25: Tu... Els impostos són com la única subscripció que ningú ha contractat voluntàriament i que es renova automàticament tota la vida.

00:01:37: Ara bé, ens agrada molt queixar-nos eh?

00:01:40: Oh quins impostos més altes!

00:01:43: Ens queixem mentre conduïm per una carretera pública cap a un hospital públic per visitar un familiar que estudia en una universitat subvencionada.

00:01:51: Pagar impostos no fa il·lusió.

00:01:53: Ningú entra a la web de la reina pensant... Vull viure d'aventures!

00:01:58: Espero contribuir una mica més al sosteniment del estat, del benestar.

00:02:03: Però el final és el preu de viure en una societat on les coses funcionen o, almenys, ho intenten perquè tots volem escoles, hospitals, bombers, carreteres i serveis públics.

00:02:15: Els problemes que sempre esperem que els pagui algú altre.

00:02:19: Després tenim els grans patriotes, que es donen cops de pit aquí al pit... Eh!

00:02:25: Per Espanya!

00:02:26: I t'expliquen com millora la teva vida però ho fan des d'Andorra als Estats Units o Dubai.

00:02:32: Ara bé, quan toca tractar-se d'un càncer o salvar-se du un bombardeig... Jo sóc l'Espanyol, l'Espanol, eh?

00:02:41: Noricalbo o Félia de Masterchef.

00:02:45: Podem fer bromes d'Isenda Podem patir davant de les caselles i podem sospitar que hi ha algun funcionari... ...que ha inventat un llenguatge fiscal, com si fos una aposta perduda.

00:02:56: Però quan li donem a presentar declaració també estem contribuint a una cosa que és de tots.

00:03:04: L'Ola Flores!

00:03:05: Ai, sí m'he dit en una peseta.

00:03:08: Per cert, em toca pagar trescentosquarenta-six euros.

00:03:13: Això és carrer major?

00:03:15: El programa de les emissores del camp de Tarragona us acompanyem des d'Ari fins a les sis tot l'equip que el fa possible.

00:03:21: La Maria Arribas,

00:03:22: la Irene Rodríguez, la Leis Pérez amb David Fernández... ...la Gemma Uffías, l'Adrià Duc i l'Antonio Meliado al control i tenim en Lluís Blaim Iquiels Parle, trescentos quaranta-six euros més pobra.

00:03:35: Antoni Mateus benvinguts!

00:03:43: Cada tarda de Dilluns Edivendres fem

00:03:45: parada a

00:03:47: Carre Major Set minuts sobre les quatre de la tarda d'aquest dilluns, un de juny.

00:04:10: Estrenem aquest mes de junyi saludant el nostre company... ...de la nova ràdio de reus.

00:04:15: La veis Pérez?

00:04:16: A l'eix bona tarda.

00:04:17: Com estàs?

00:04:19: Bona tarda Toni!

00:04:20: No m'ha sabut que heu pagat una mica més.

00:04:23: Home, però és que tu estàs pujant

00:04:25: en el dólar.

00:04:26: Sí i tant, i tant.

00:04:28: I tant.

00:04:29: Fernández, puja'm al sou i no cal pagar tant.

00:04:32: Això va.

00:04:34: ¿Cuánto pusemos al IRPF?

00:04:35: ¿El

00:04:36: quince o el vin...?

00:04:37: No, no.

00:04:38: Deixeu-ho

00:04:38: al buit, al set... Blumene, blumene!

00:04:42: Acabó el mes diners.

00:04:43: Uiul mes dineris, uiul més diners...!

00:04:45: Passa el que passa

00:04:46: després.

00:04:46: Sóc el tio gelido.

00:04:47: Eeeeh...,

00:04:50: tres o un cuantasí.

00:04:51: I tu una mica més, no?

00:04:52: Bastant més sí.

00:04:53: Bastants

00:04:53: més?!

00:04:53: Sí, sí, sí.

00:04:54: Bueno,

00:04:54: vale, bueno, jo em queixo i jo emqueixo.

00:05:00: Eh, no re,

00:05:03: no, eh?

00:05:03: La sienta somos todos, ¿eh?

00:05:04: O sigui, saps quin és el gran problema?

00:05:06: Que no t'ho esperes.

00:05:08: Tots vas tranquil per la vida i dius... Ostres!

00:05:11: Toca la declaració i fas allò de... És més borrador!

00:05:15: I dius..., segons els nostres càlculs, t'ha tocat pagar...

00:05:19: mil quatrecenters

00:05:21: d'euros i tu... Oh!

00:05:22: Alça, noi!

00:05:23: Alse!

00:05:24: Tu mires amb un altre... pagues a un gestor I, tio, no fallen.

00:05:31: Són mil quattres cens i pico euros?

00:05:32: Sí, sí... Ai bé, bé, senyor!

00:05:36: El que no falla tampoc són els nostres titulars però em comencem avui dilluns a l'Eix.

00:05:40: Doncs mira, Toni amb una mala notícia perquè una dona va morir ofegada al passat divendres mentre es banyava a la platja de Ponendes a Lowell's.

00:05:48: Coses d'emergència vam rebre l'alert al voltant de les cinc de la tarda.

00:05:52: La primera volatge va arribar sis minuts després del lloc dels fets i en total li van anar dos vehicles medicalitzats Aquesta víctima mortal a les platges d'aquí al Camp de Tarragona és una dona de set anys que tenia nacionalitat italiana.

00:06:09: Aquesta temporada estiguem calamantant aquesta mort a la platja de Ponent de Saló.

00:06:16: Perdem del president de la Generalitat, el senyor Salvador Vila

00:06:19: Sí, Toni.

00:06:20: Que va visitar aquest cap de setmana.

00:06:22: Un sentit des d'on va assegurar que els socialistes no tenen cap por de la justícia després del que ha demanat una setmana complicada randa als diferents casos de presó i de corrupció a l'entorn del PSOE.

00:06:33: I també de l'expresident espanyol Rodríguez Batero el president de la Generalitat ha estat taxatiu respecte al que es volen fer mal i en referència a la deta i extrema dreta els ha assegurat que ni ens dobleguem ni ens

00:06:45: rendim.

00:06:47: Home... Semana complicada,

00:06:49: si li dius se'n mana complicada...

00:06:54: Almenys no li ha tocat a pagar tant com jo la creació de la renda.

00:06:58: Ui!

00:07:00: No sabria dir-te allò, eh?

00:07:01: Si el senyor Illa paga més que tu de la creación de la renta t'imagines què li sona retornar.

00:07:07: Ostres.

00:07:08: T'imagineris el faid.

00:07:09: Mira, no, no.

00:07:11: Retornen sense euros.

00:07:13: Que bé.

00:07:14: Sempre pot ser pitjor, no?

00:07:15: La teva setmana

00:07:15: sí.

00:07:16: Sí, sí... Mira la setmana de socialista.

00:07:17: Mira perquè la cosa... Vinga, va!

00:07:27: Més notícies!

00:07:29: Mira la que l'agència catalana de l'aigua invertirà un milió d'euros per mibre la xarxa d'aiguas potable de la topograpo integrada als municipis de Grata i Obsturla, gelpriorat, Pugoleda i Porrera.

00:07:40: Aquesta setmana el projecte seré de informació pública i segons han explicat fons a la calacena aquest projecte permetrà actualitzar les infraestructures que fa dècades que estan en funcionament i presenten mancanxes al lloc de la xerxa i també en el tractament de l´aigües.

00:07:55: M'ha agradat això del topograpo?

00:07:57: Topartorroja

00:08:16: Sí, ja que els agents rurals veuen l'extingir l'accés als parts naturals i macisos podesits a l'Ebre dels Ports el Delta o la Serra de l'Alla varia entre daltres.

00:08:25: durant l'equilibri del pròxim XII de GOS, així ho assegura l'inspector en cap dalt cos Josep Antoni Mur.

00:08:32: En la presentació del nou pla cetècdic del Cos de Gent Rurales dos mil vint i sis, dos mil trenta a la marcació on per cert també està previst un augment de gairebé uns centenars de gens al cost.

00:08:44: Molts més llocs per poder veure aquest equilibri el XII se estan preparant poblacions per aquest event històric protegit Agencia atribut com?

00:09:03: Agenció atributa a Catalunya i els impostos.

00:09:07: Ha iniciat Toni, que et diuen l'atenció presencial per donar suport a la ciutadania de cara a la campanya a la renda que fa una estona.

00:09:14: Comentem!

00:09:14: En guany ho faran amb quaranta oficines distribuïdes darrere del país, algunes de les quals funcionen per primera vegada.

00:09:20: L'atenció telefònica ja està en marxa des del maig i segons explicarà la consellera d'economia.

00:09:26: No, veinte i cinc persones.

00:09:30: Un vint per cent més que l'any passat.

00:09:34: Ara anem amb un programa

00:09:36: real no?

00:09:37: Sí una nova línia d'ajuts total de dos com a uns milions d'euros perquè hi mantenir comerços en micropaules amb l'objectiu de fixar la activitat, reforçar la cohesió social... I també combatre la despoblació, un programa que inclou subvencions, acompanyament tècnic i aposta especialment pels esforçaments multiservei.

00:09:54: Anem amb Mossos d'Esquadra

00:09:57: Amb un dispositiu amb un nom molt xulo, a la Campai que s'ha salvat amb quatre detinguts més.

00:10:02: A l'entorn del barri gaudit també la zona de Mas Payice.

00:10:05: Els tres arrestats els relacionen delictes amb les contra-salut pública vertefica de Cogeyna i Heroïne, mentre aquí al quart tenia un requeriment policial vigent durant el discutit d'un recordant que se n'havien afegat cent cincuanta dues persones, cincuenta vuit de les quals acumulaven trecents quince antecedents

00:10:26: Trescent quince antecedents dividits per a tot

00:10:28: avui

00:10:29: persona són... És una mitjana de tres antecedients cada tu,

00:10:32: eh?

00:10:34: Bé.

00:10:35: Bueno,

00:10:37: millor!

00:10:37: M'hi demano més cosetes,

00:10:38: aleixo.

00:10:39: Amb el jutjat penal número tres de Tarlasa que ha condemnat a dos anys i mig d'apressor propietari d'una constructora de salau per la mort d'un camió en un accident de trànsit a l'autopista A-II de Castellvis Val al Dos Ajunt del La víctima va perdre el control del vehicle després que li escrités una roda i xuques contra la mitjana, hi ha un panell informatiu.

00:10:59: El nota que sota de lletres perquè he dit que són tres antecedents i són cinc antecedent a Mitjana.

00:11:03: Cincom a quatre antecedens a Mitjanas.

00:11:07: M'ha dit una mica entrenador Pokémon, això d'estar amb tots els antecedenis que puguis, perquè... té una idea?

00:11:14: Res, quins antecedenes!

00:11:15: L'Ajuntament de Reus, que també és d'Arres Mobilitat i Serveis.

00:11:18: I l'Institut català de la Salut al Camp de Tarragona ha ensignat un conveni de col·laboració perquè el Cap Sant Pere és de Vinga, el primer centre de denunció primària de la ciutat que jo participo en una pròpia llot per fomentar l'ús de la bicicleta pública compartida a La Gancheta entre el seu personal sanitàri.

00:11:34: Ara anem amb cultura!

00:11:37: Sí, amb Los Pisas que debutam èxit i situo al municipi el mapa dels jazz clàssics centenars de persones van participar en aquesta quarta setmana a la primera edició de los pisas un nou festival que omplereix els regi places del municipi amb música en directe.

00:11:56: Sí, de Tarragona ha tornat aquest diumenge al matí després de set anys sense celebrar-se una cita interrompudant la pandèmia i les posteriors restriccions organitzatives del rind a reunir més de mil cinccents participants en aquesta jornada fes típica i esportiva pals que res de la ciutat.

00:12:14: Amb més de sis mil persones que hi han participat en aquesta cinquena edició del Festival Feminista de Tarragona, l'esdeveniment s'ha consolidat com un projecte ciutel basat en aquest feminisme.

00:12:25: La participació col·lectiva i la transformació social a través de la cultura.

00:12:30: Enganyem-la, Lema!

00:12:31: Més veus, més ritme, més futur...

00:12:36: I més notícies ja ho saben al tram informatiu del carrer Magó Quan passin alguna cosa millor, tens dos quarts de sis.

00:12:43: Aleix!

00:12:44: Abraçada gran, fins després, company...

00:12:46: Adéu-siau, Toni i Mateus.

00:12:55: Tot el que passa al camp de Tarragona t'ho expliquem a Carre Majó.

00:13:20: El turisme es troba al centre del debat públic.

00:13:25: I doncs hi ha elogis però també hi ha crítiques.

00:13:28: La Federació Empresarial d'Hostelleria i Turisme de Tarregona l'ha fet.

00:13:33: Ha impulsat un estudi que vol aportar dades irrigor.

00:13:37: Radiografia econòmica del sector turístic a la provincia de Tarragona.

00:13:40: El treball, elaborat pel Catedràtic d'Economia de l'Universitat Rovira i Virgíli Juan Antonio Duro analitza el paper real del sector en la generació d'ocupació de talent i de cohesió territorial.

00:13:55: Coincidint amb una jornada que, organitzada per la Feta al Port de Tarragoona, volem conversar amb el doctor Duro... Senyor Duro, moltíssimes gràcies per acompanyar-nos aquesta tarda al carrer Major.

00:14:08: Hola,

00:14:09: què tal?

00:14:09: Gràcies a vosaltres!

00:14:11: Es parla molt sovint de trencar tòpics... Però quin és el principal tòpic sobre el turisme que les dades desmenteixen de manera contundent, professor?

00:14:23: Bueno jo crec que un dels tòpis que s'ha assentat més als darrers anys és com és un sector que té una productivitat baixa en front d'altres sectors, doncs l'economia hauria de dedicar a agruixar els recursos en aquells sectors que tenen productivitats més elevades i entre cometes més contingutè de coneixement.

00:14:44: I per tant el sector turístic pesa massa la economia catalana i espanyola i per tant hauríem de dedica-se al recursos als altres sectors comètics amb major productivitat com algun dels sectors industrials.

00:14:56: Aquest és una mica... el relat global que s'ha defensat en alguns llocs.

00:15:03: I nosaltres, el que fem és assumir que és un sector que té una problemàtica i les seves problemàntiques bàsicament tenen què veure?

00:15:11: Aquest és un sectó molt especial, que implica que el consumidor s'haga d'esplaçar al lloc on es proveix el servei malgrat aquesta problemàctica.

00:15:20: És un sector qui existeix si té la grandaria que té perquè hi ha uns recursos productius de primer nivell que em fan ser tan competitiu, tant competitiu, que l'economia espanyola és la segona més competitiva del món en un sector com el sector turístic i no hi ha gaire sectors, són els quals nosaltres podem dir això.

00:15:39: És una mica canviar el relat d'escoltar al sector turistica de ser molt més baix a el sector Turístic.

00:15:44: És un sector important però li cal millor.

00:15:48: Què ens diu realment l'anàlisi sobre el pes estratègic que té a la demarcació de Tarragona?

00:15:56: Sí, l'anàlisi ens diu que amb dades de tota l'economia espanyola i per tant podem determinar que Catalunya i la Provincia de Tarragona són un protagonista essencial és el segon sector... El segon país més competitiu del món només superat per als Estats Units.

00:16:18: I això és un rànquing que porta molts anys així.

00:16:20: Per tant estem davant un sector que és enormement competitiu perquè aquí hi ha recursos i factors que el fan ser en competitiu.

00:16:30: En el cas, en particular, de Tarragona, doncs això, evidentment, el podem traslladar... I existeix un sector molt important a la demarcació, perquè la demarcació té uns recursos productius de primer nivell com per tenir aquest producte.

00:16:44: Caldria tenir més producció industrial?

00:16:47: Sí!

00:16:47: Potser sí.

00:16:48: Caldria tenir més producción d'altres sectors?

00:16:51: Sí, potser sí.

00:16:52: Això probablement El que farà és que el pes del sector comenci a baixar, però deduïd això?

00:16:58: Que al sector estem dedicant massa recursos a ell, doncs jo crec que està fora de rigor.

00:17:07: Home, per darrere dels Estats Units... Però si ens comparem en lo petit que és el nostre país, menys que els estats units i amb els milions de persones que hi diuen allà, podríem dir que anem al capdavant!

00:17:23: Sí, sí, òbviament.

00:17:24: Quan ets més gran és més possible que siguis més competitiu però aquesta competició no només és que sigui més gran sinó que tinguis millors comportaments a nivell de sostenibilitat, que tiguis millors infraestructures de transport i de comunicacions, que tinguis millor capital humà, que tenguis millor empredadoria... És a dir són tota una sèrie d'efectors qualitatius que fan que siguin competitius més enllà de la quantitat Òbviament, som tan competitius que al final la quantitat és molt important.

00:17:53: És una mica el que volem defensar.

00:17:56: Òbiament sense treure'ns... els problemes que tenim, en el cas del territori i en gran mesura estan lligats a l'accessiva estacionalitat.

00:18:08: És a dir, gran part dels problemes podem tenir a nivell de sostenibilitat en el territori, tenen que veure que la nostra estacionalitat i per tant aquella concentració dels fluxos turístics és massa gran amb pocs mesos però això obviament si el sector es posa les piles i la demanarà també anirà millorant en els propers gens i per tan també en aquest indicador millorar.

00:18:30: L'informe doctor posa el focus en el talent professional.

00:18:34: Per què considera que aquest és un concepte clau per entendre el futur?

00:18:41: Sí, el talent és clau pel sector turístic, ho és clou per tots els sectors però pel sector Turístic en especial perquè és un sector que utilitza... en gran mesura treball per conformar el seu producte.

00:18:52: Per tant, és el talent de tota la gent que està treballant, el que defineix la competitivitat del sector i el que definedix les possibilitats que tinguem en el futur de ser quelcom millor del que ho som.

00:19:05: Però una

00:19:05: de les coses que li informa comenta una mica per posar rigor és que a vegades parlem de sector turístic, com si fos un únic agregat i homogèni però no és cert.

00:19:18: És un sector enormement divers, enormement heterogènic.

00:19:22: Estem posant en el mateix paquet un sector tan tecnològicament avançat i amb tant bon posicionament al nivell internacional, en el cas de la demarcació Tarragona, com el subsector d'allotjament, per tant bàsicament als hotels i els câmpings amb el comerç al detall o amb bars i restaurants, sobretot bars.

00:19:44: Estem posant tot en el mateix sac.

00:19:46: E estem posant al mateix sac un bar de barri... amb un càmping situat a la demarcació Tarragona, que és un dels millors càmpings del món, amb una inversió tremenda.

00:19:58: Per tant, és un sector molt heterogènic, i clar, lògicament si mirem uns sectors per fer comparacions, òbviament sortim pitjor, i si miren d'altres, sortim millors.

00:20:09: Una mica... A l'informe també el que comentes és això, que hem d'intentar fugir de donar com a homogeni un sector que és molt heterogeni però que en tot cas malgrat aquesta heterogeneïtat té alguns elements molt positius si ho comparem amb altres sectors.

00:20:25: Com per exemple el pes que tenen les grans empreses.

00:20:29: Les grans empresas, per exemple al subsector de l'allotjament i la demarcació... tenen molt més pes que en la resta de sectors cultius tan atarragona com a Espanya.

00:20:39: Per tant, és un sector que té una part que són empreses grans i, a més, que són empresas de capital propi.

00:20:47: No som empreses de capital internacional amb el qual tenim una soberania estratègica que en altres sectors no ens tenen.

00:20:54: Aquest és un factor que també es posa en el joc per donar rigor i per... per focalitzar el sector d'una manera molt més completa com es fa a Barats.

00:21:06: Parlant de talent professional, el sector té capacitat real per retenir el talent jove i oferir visions professionals atractives al llarg termini perquè molta gent quan pensa en turisme pensa en feines temporals, treballs precaris... Hi ha dades que continuen avalan aquesta percepció o la realitat és més complexa?

00:21:32: A veure, hi ha dades que estan avalant, que s'està millorant.

00:21:35: Encara

00:21:36: no

00:21:36: estem en allò que voldríem i en alló que hauria de ser en termes comparats amb altres sectors productius però s'ha estat evolucionant a nivell per exemple d'algun any per a salari mensual s'estarà creixent prou als darrers anys sobretot després de la pandèmia que ha estat aquest darrer un període de gran creixement del sector.

00:22:00: Els salaris va ser... d'alguns d'aquest sector, estan en línia amb els salaris base d'altres sectors.

00:22:06: Jo crec i no vull ser excessivament reiteratiu però jo crec que les coses en gran mesura milloraran quan trenquem la estacionalitat del sector i quan puguem oferir a tota la nostra gent i a tot aquest talent contractades molt més enllà de sis mesos i per tant una major estabilitat.

00:22:24: Jo creo que això produirà una transformació normal al mercat de treball turístic a l'il·liació d'aquest sector amb la resta de sectors productius.

00:22:35: Tenim en compte, en tot cas que el sector turístic és un sector molt especial, que a vegades el situem com si fos no sé o el comparem com si fossis un altre sector productiu però no és ben bé així perquè és un secte

00:22:49: que

00:22:50: repercutés directament al balançar les persones i per tant crec que una altra cosa que comentem és que ha de tenir un tracte diferenciat amb altres sectors productius, precisament per això que us dic que és aquest lligam que té amb el Barastà i amb la salut.

00:23:07: I, per tant, en definitiva, amb la felicitat.

00:23:11: Tarragona és una de les principals destinacions turístiques del Mediterrani.

00:23:15: Aquesta fortalesa... És també una oportunitat per generar activitats econòmiques complementàries, professor?

00:23:25: Sí, s'estupta!

00:23:27: Una de les caràcters de fet molts cops parlem de sector turístic que reitero, és un sector molt heterogènic però en realitat haurien de parlar del sistema perquè en realitat les empreses turístiques s'estan relacionades a moltes altres empreses.

00:23:41: De fet, en particular si està produït un increment d'aquesta relació entre empreses Turístiques i empreses tecnològiques com som empreses tecnològicues no podem dir que són empreses turretiques però en realidad estan molt lligades.

00:23:52: En realitat depenen en gran mesura del sector turístic tecnològiques, per exemple, les que es dediquen a tot el que té a veure amb posicionament o segmentació de demanda.

00:24:03: Per tant, el sector turístic és un sector que la demarcació taragona en especial està creant un sistema important d'empreses al seu voltant i que és al final el que determina la competitivitat dels nostres empreses turístics.

00:24:15: Aquesta competitività que deia no només depèn de la competitividad de l'establiment en qüestió sinó també de la competència que té veure amb el sistema i de la competidivitat que té a veure amb la destinació, amb la proyecció de la imatge que donem que també és molt important per garantir aquesta competitivitat global.

00:24:33: Per tant... La resposta a la pregunta és clarament sí el sector contribueix a la creació d'activitats complementàries en un pes força important.

00:24:44: I

00:24:46: què li diria aquelles persones que considerem que l'economia hauria de dependre menys del turisme?

00:24:54: Jo li diría Jo crec que l'economia ha de dependre i ha de basar-se en aquells sectors productius i en aquelles branques amb les quals o té més fortaleses, o si no les té, les pots tenir perquè el context és molt propici per aquestes altres activitats.

00:25:14: Per tant, si jo segueixo aquest pensament, òbviament el setor turístic ha de tenir un pes important.

00:25:19: Que al pes reitero pugui ser inferior en els propers anys perquè altres activitats creixin molt més que el setor turístic.

00:25:27: Perfecte, és una reducció de pèrrelatiu però a nivell absolut no està baixant.

00:25:31: És a dir podem assistir perfectament en aquest escenari El turisme creix prou poc però altres activitats productives creixen molt i al final el pèrrrelatius de creix.

00:25:41: En un entorn de cresciment absolut i de caiguda d'epes seria un tema que podria passar al futur i pot ser que es doni o potser que no es donis Jo crec que aquí, en tot cas el més important és que no demonitzem un sector en qualsevol molt petit dius i que crec que ens hem de focalitzar en com diuen.

00:25:59: Les dades de l'efecte mostrem una progressiva desestacionalització d'aquesta activitat turística al territori.

00:26:08: Quin impacte té això amb la estabilitat laboral i també en la qualitat de l´ocupació?

00:26:14: Grandiós!

00:26:15: Gran diós, gran diós.

00:26:17: La reducció de l'estacionalitat és la clau de volta, la reducció de l'stacionalitat i per tant l'ampliació de les temporades turístiques juntament amb el progrés tecnològic del sector i aquesta necessitària de competir a nivell global són les claus de volta per la millora de les condicions laborals, se'ls dubta.

00:26:34: Pensem que el sector turístic és un sector almenys els sectors més importants i que el determinen com per exemple el subsector de l'allotjament, els hotels i els canvis enormement internacionalitzat.

00:26:50: Molt més internacionalitzar que la resta de sectors productius.

00:26:54: Pensem que de total de demandes als establiments hoteles doncs la meitat de la demanda és internacional.

00:27:02: Per tant, el grup dels serveis que produïm es venen al mercat internacional.

00:27:07: Només es poden vendre si són competitius Per tant, aquest fet, aquesta enorma internació d'exercició del sector és un dels grans elements que determinen aquesta fortalesa i aquesta expectativa que era el futur.

00:27:23: Però reiuter-ho a nivell del mercat de treball crec que la clau de volta més important vindrà per part de la reducció de l'estacionalitat.

00:27:31: Parleva també de la modernització, la digitalització i la intel·ligència artificial Estan transformant tots els sectors econòmics.

00:27:40: Ara, tu li dius a la intel·ligència artificial que actui com una gent i ella mateixa et reserva en un hotel... Li dius tu tinc aquests diners, t'ho reserva?

00:27:51: Com afectarà això al talent i als perfils professionals del turisme durant la pròxima dècada de l'intelligent artificial?

00:28:00: Aquesta pregunta és molt xula perquè l'hauries de fer a tots els sectors productius.

00:28:07: No

00:28:07: només al sector, aquesta incertesa la tenim tots cada dia llegint coses que ens provoquen una gran incertessa en relació com jugarà d'AIA i quin paper tindrà el mercat de treball i el capital humà davant la erupció del AIA.

00:28:22: En tot cas, el que és evident és que l'Aia és un instrument essencial per les empreses turístiques, com ho és pel grup d'empreses... que tenim al territori, el que passa és que amb l'enorme internacionalització i competència que hi ha és un element essencial.

00:28:36: I afectarà a la resta de sectors productius.

00:28:42: Els elements més automàtics seran substituïts i els altres no.

00:28:47: En tot cas hem de pensar que aquest és un sector que en gran mesura depèn del tracte personal I per tant, bueno, suposo que igual podem assistir en algun moment al que els concerts ja siguin robots dels hotels.

00:29:00: Però, bueno... Se'n fa difícil que una part de joves de treball pugui ser substituït per la ia o la robòtica que està associada tenint en compte l'important que és la interacció personal per a la creació de l'experiència turística.

00:29:13: Per tant, jo diria que, en efecte, òbviament, està impactant de manera enorme en el sector turístic, però aquest és un sector que molt més que la resta es basen en experiències personals i per tant hi ha un marge molt important perquè aquí el capital humà tingui un pes, diguem-ne, diferenciar en relació a altres activitats econòmiques.

00:29:34: Bueno, a San Francisco ja li dic jo que l'hotel que vaig estar a San Fransisco no tenia recepció, anaves tu?

00:29:40: I tu feies tot xulet... Ja, però

00:29:41: a Sant Francisco no és saló.

00:29:44: Saló és més xulo!

00:29:46: No, i San Francisco són els americans.

00:29:49: I

00:29:49: nosaltres som els Mediterranis,

00:29:51: eh?

00:29:51: Nosaltres tracten personal és important.

00:29:54: Òbviament, hem dit el de tractar poli aquí, també tindrem elements però bé una part molt important que és experiència i relació personal i no ho passaran jo crec que no passarà la mateixa mesura que en altres sectors però com dèiem al principi, estem en un moment en què la IA ens obligarà a adaptar-nos a tots, doncs també el sector turístic.

00:30:16: Malgrat

00:30:17: totes les enormes incerteses que tenim dia re de dia davant les informacions que ens venen dient.

00:30:23: Jo crec que en el cas de l'IA tinguem paciència i això és una irrupció tremenda que ha acusat un cap viviu eruptiu i aquí no hem anat generar un xoc però esculteu l'Homà i el capítol HOMÀ seguiran sent essencials

00:30:37: ara,

00:30:38: en el futur i en el superfutur.

00:30:41: L'última doctora... Quins creus que és el gran repte?

00:30:48: El turisme de Tarragona per continuar sent la locomotora econòmica del territori?

00:30:57: Una pregunta també molt xula!

00:30:58: Molt xula, que com sempre és difícil d'exposar.

00:31:02: Pareixen pagues.

00:31:06: Molt bé, molt bona resposta.

00:31:07: La resposta és millor que el que jo podré respondre.

00:31:10: Bé, jo crec que... El repte de futur més important de Tarragona, jo crec que té a veure amb dos elements, té a caure amb molts més elements.

00:31:22: Un ja l'he reiterat en la estacionalitat i es diríem de ser capaços de que la demarcació de Tarragoona ens apropem a un turisme de tres sense cinc dies.

00:31:30: òbviament, això és un óptimorum que no sé si existeix.

00:31:35: És ciència ficció però en tot cas hem de progressar cap a una ampliació de les temporades perquè això clarament és un hàndic que tenim.

00:31:42: Tenim ja empreses importants que estan obrint moltíssims mesos durant l'any com per exemple Port Aventura o Establiments Uteles i jo crec que és el lloc on ens hem d'encaminar.

00:31:52: Aquest és un primer element i l'altre element és la diversificació dels nostres productes Nosaltres, el Gruç dels Nostres Turistes venen bàsicament per al nostre producte de sol i platja però tenim productes turístics que li diem complementaris.

00:32:07: Per en realitat són de primer nivell

00:32:09: que

00:32:09: clarament enforteixen l'experiència de qualsevol visita que es pugui venir tant des de l'àmbit cultural com des del àmbit enogastronòmic com des de la patrimonial.

00:32:18: Per exemple, Tarragona no té encara el mercat que podia tenir pel recurs turístic que té, bàsicament de patrimoni rumà i jo crec que aquesta és l'alt segon element.

00:32:31: Per tant desestacionalitzar, en definitiu estic dient desestationalitzar-hi i desconcentrar territorialment, no?

00:32:39: Des... lluitar contra la estacionalitat i també distribuir millor la demanda del territori.

00:32:45: I això què val per Tarragona?

00:32:47: Val per Catalunya però el tema de l'estacionalitat és un problema molt diferencial de la província de Tarragone que és la segona més estacional de tota Espanya després de les valors.

00:32:58: Juan Antonio Duro, catàdràptic d'economia de la Universitat de Rivera-Virgilí.

00:33:03: Gràcies per fer-nos aquesta petita radiografia del sector turístic.

00:33:06: Una abraçada i fins a la propera!

00:33:08: Gràcies, Toni, a vosaltres quan vulgueu... Tot el que passa al camp de Tarragona t'ho expliquem a Carré Major.

00:33:22: Amb la nostra furgo i

00:33:24: la furga que se'n va, que passen Pere i Sant Pau o per l'inauguració del punt de lectura del barri?

00:33:31: Després de sis anys tancats l'han tornat a obrir.

00:33:35: Adrià Duc, bona tarda!

00:33:39: Hola, què tal?

00:33:40: Molt bona tada i benvinguts un dia més a la Forgo.

00:33:42: Una Forgo que fem avui des del punt d'electora que s'ha obert o més bé s'està re-obert en aquest espai en el que ens trobem... Un espai d'electura que s't ha reobert després de sis ans tancat.

00:33:55: Estem amb l'Àster Escorta, directora de la Biblioteca Pepitosa de Re.

00:34:00: Bona tarda, esteri.

00:34:00: Gràcies per estar amb

00:34:01: nosaltres.

00:34:01: Hola, bona tardes, gràcies a vosaltres.

00:34:04: Estem també amb la Anèlia Ferraté, tècnica especialista en biblioteques.

00:34:07: Bona tarda Anèlia i gràcies per estar amb nosaltres.

00:34:10: Bones tardes.

00:34:10: Gràcies a tots.

00:34:13: Comencem parlant d'aquesta reobertura com ha estat aquest espai que heu preparat?

00:34:23: Aquesta reforma ha suposat una inversió de cinc anys mil euros per fer la reforma reubicar i redistribuir els espais I bé, les obres van començar el setembre del dos mil veinte i cinc.

00:34:36: Van acabar al febrer del dos-mil veint i sis.

00:34:39: Llavors l'equip de la biblioteca hem estat aquí treballant incorporar el fons que també s'han invertit siixanta mil euros en el fóns, tot des fons nou.

00:34:51: Si fa no fa un cinquenta per cent a la capacitat de la Biblioteca fins a l'obertura hem estat treballant... catalogació, preparació d'alfons o serveis i una mica posar el punt perquè la gent ho cadèixi.

00:35:05: Per què estava tancat aquest espai?

00:35:06: I sobretot per què ha trigat sis anys en tornar a obrir-se?

00:35:11: Això es va tancar per qüestions de celebritat.

00:35:16: Es va estimar més tan caro i va sortir la possibilitat de reubicar-ho als baixos de l'edifici Sant Magí, també de Sant Pere i Sant Pau però aquesta inversió suposava molta més despesa i no hi havia masses garanties que el espai no quedés millor del que podria estar ara aquí.

00:35:37: A banda, el punt estratègic de l'edifici Europa està al centre, podem dir, al costat de les escoles, llar d'infants... Tenim el centre cívic i equipaments com la llar de jubilats.

00:35:50: Es va apostar per la reforma d'aquest.

00:35:54: Ara ja tenim la reforme feta que ja està tot enllestit què és el que es fa aquí, la gent que hi vingui, que vulgui passar aquí una estona, venia a utilitzar aquest espai, aquestes instal·lacions.

00:36:05: Què és el pot fer, el que s'ofereix?

00:36:08: Doncs realment... pot fer tot allò que podria fer en una biblioteca.

00:36:12: Ens diem punt de lectura per qüestions de dimensions, però a tots els serveis tenim els mateixos que qualsevol bibliotec com la Biblioteca Pública de Tarragona o altres biblioteques d'aquí de l'entorn.

00:36:28: L'únic que no tenim són els DVDs pel·lícules, la medioteca, però de la resta del servei ho tenim perquè és un punt de lectura, un servei bibliotecari integrat en el sistema d'electora pública.

00:36:49: Amb la qual cosa, a més del fons que aquí disposem, disposem també del preste que intervi o tecari, que és aquell servei que ens permet demanar llibres altres biblioteques i ens porten una setmana o deu dies si fa on no fa amb la qual cosa, al fons l'ampliem.

00:37:09: Però és que a més i a més també hi ha el servei de bíblio digital, que és tot aquell fons inacabable perquè és inacabable que hi ha en la biblioteca digital l'únic que el format és electrònic

00:37:22: Tenim també justament una pregunta per aquesta part més electrònica, tenim també un espai amb ordinadors que es poden utilitzar i fer aquest.

00:37:30: També a part tenim una taula amb buit ordinadors en el qual qualsevol persona que tingui el carnet de biblioteca pot ser el de Tarragona, el de Cap Marils o el d'aquí mateix podrà accedir podrà accedir a internet

00:37:46: i,

00:37:47: a més, aquells usuaris que portin els seus propis dispositius també si tenen el carnet es podran connectar a la wifi de la biblioteca del Pond de

00:37:57: Lectura.

00:37:58: Quina importància té a la ciutat d'Arragona especialment al barri de Sant Pere i Sant Pau tenir espais com aquest?

00:38:08: Molts, ara s'està reconegant molt el tema dels drets culturals i el tema de les biblioteques posa en evidència que aquest tipus d'equipaments a la ciutat estan molt enrere del que haurien de ser.

00:38:24: El punt de lectura suposa un punt de partida en l'actualització per dir-ho així d'aquests equipaments a La Ciutat de Tarragona No fa ni un mes, fa dos setmanes potser el ple de l'Ajuntament va aprovar el pla del desplegament dels serveis bibliotecaris que ja estableix una sèrie de calendaris per oblir equipaments.

00:38:45: Per tenir almenys una biblioteca en cada barri i el punt d'electora és haver-hi el primer pas, que és un pas provisional fins que no tinguem la biblioteque definitiva al costat de la llar de jubilats Perdó, de la jarra i gent gran que sempre anem... Sí, sempre equivoquem.

00:39:04: Demano desculpes.

00:39:06: També aquest espai... Dedicat oberta a tothom, però també una especial incidencia amb els joves, infants i joves on és a més especialment important crear aquest hàbit de la lectura, donar aquests espais on poder llegir, estudiar i cadascú fer les seves coses.

00:39:24: Però molt important donar aquesta opció, aquest espai, aquestes facilitats als joves i per aquest foment de l'electura tan important que moltes vegades costa tant

00:39:33: Sí, aquest és el tema dels joves.

00:39:37: És un dels objectius del pla de foment de la lectura que és un document molt estratègic i teòric però que marca les línies d'actuació en el tema de fomen a nivell de l'Ajuntament de Tarragona Com deia, els joves són un dels objectius principals i en diversos àmbits s'estan fent plans pilot a instituts.

00:39:59: S'està intentant repescar a través dels clubs d'electora que podrem oferir al punt d'electura enganxar Amb les escoles, els treballes amb els instituts, el centre cívic com a xarxa institucional, començar a fer un mapa o un arrut de activitats adreçades d'aquest tipus de col·lectiu que tenen unes necessitats molt concretes i molt interessants alhora.

00:40:29: Ja per anar tancant i seguir una mica en la línia del que deia l'Ester més enllà de l'espai i de les facilitats que oferir, Quines activitats, com aquestes de club d'electora o què teniu previst fer per a que la gent pugui venir i gaudir, pugui prendre part d'això?

00:40:46: I també després recordar-nos una mica quan esteu oberts i qui pot venir.

00:40:52: Doncs ara ja pel mes de juny estem preparant una activitat... l'estiu lector per infants de quarts, tercer quart i cincè de primària en el qual els animarem a través d'un kit lector que facin una lectura de tres llibres.

00:41:11: A més ara ja estem planificant també un recital poètic o musical on hi haurà poesia catalana i hi haura rumba.

00:41:26: Per cridar al jovent... Però, a més a més, ja comencem amb una colla de joves que els agrada molt la lectura i les començarem a formar perquè elles mateixes autogestionin un club d'electora.

00:41:42: per joves, o sigui de joves per jove.

00:41:44: Aquí els adults estarem fora, offline estarem d'acord?

00:41:50: I llavors ja si ha decarat setembre doncs el que he comentat l'Esther activit... O sigui molta relació amb els instituts, amb les escoles fins i tot, amb el CAP, amb l'Associacions

00:42:02: per

00:42:04: organitzar aquestes activitats.

00:42:08: I d'horaris?

00:42:09: Me dius horaris a veure!

00:42:11: que encara no ho tinc gaire interioritzat, és dimarts i dimecres per les tardes de quatre a vuit.

00:42:20: Dijous i divendres són matins i tardes.

00:42:24: Les tardes del quatre a avui segur?

00:42:26: I matins d'onze a dues.

00:42:31: I dissabtes de deu a dues Que de totes maneres que vinguin aquí a la biblioteca posem els flyers, el donem un flyer amb tota l'informació necessària perquè ho tingui enganxat a la nevera.

00:42:46: És important, tindreu?

00:42:47: Perfecte, doncs amb aquesta informació tan quem no el hi ha a fer retès, té l'escorza de gràcies per estar-nos altres.

00:42:54: Per la tasca que feu des dels vostres departaments i també per oferir-nos tota la ciutadania i especialment els joves com dèiem aquest espai.

00:43:03: Que vagi molt bé i moltes gràcies perquè estan nosaltres.

00:43:05: Gràcies a tu.

00:43:06: Moltes graces a vosaltres.

00:43:08: A vosaltres, com sempre, gràcies pel escoltar-nos i ens veiem en la propera furgo.

00:43:12: Adeu!

00:43:20: Sergi

00:43:24: Ulyé, bona tarda.

00:43:49: Bona tarda Toni.

00:43:50: A tu

00:43:51: com s'adonaven les mateixes?

00:43:52: A mi se'm donaban

00:43:54: bé

00:43:54: i era de números...

00:43:55: Home, clar.

00:43:56: Perquè en la cuina tot és qüestió de números, cent grans notpacis...

00:44:01: Sí, les regles de tres i això és important.

00:44:04: Per cada tasa de sucre n'hi has d'aficar dues de... Quantes tases de sucres n'han d'haver ficat?

00:44:12: És importantíssim.

00:44:14: I no t'has de... En la cuinata no t's ha de passar, eh!

00:44:17: No t't has de passar.

00:44:18: Exacte.

00:44:19: No t'has de passar.

00:44:20: Avui

00:44:20: en els nostres tips de cuina, el Sergi Uller, experto amb cocina marítima com diu la cançó... ens portes avui

00:44:28: als pancakes!

00:44:30: Els pancakes,

00:44:31: sí.

00:44:31: Bueno,

00:44:34: les tortitas que aquí es diuen tortitas, sí?

00:44:38: Les tortitas de tota la vida.

00:44:39: Oh, qué bonas!

00:44:41: Igual jo!

00:44:42: Jo les conec per la meva companya, que és argentina i allà menjen molt.

00:44:49: Però aquí a casa meva mai se n'havien fet de tortitas.

00:44:52: Allà li diuen pancaques?

00:44:53: Sí,

00:44:53: pancaques!

00:44:55: Els americans diuen pancakes i els argentins fan caques...

00:44:59: I aquí tortitas?

00:45:01: Bueno, tortitas... què necessitarem?

00:45:05: Mira,

00:45:06: primer

00:45:07: farem, diguéssim la recepta bàsica.

00:45:09: Després la tinc una essència gluten i després no tinc una de salada.

00:45:14: I farem així, després parlarem dels toppings però primer faremos la base us diré les tips perquè hi ha tips com tota la cuina té tips.

00:45:24: Vinga Sergi, com ho fem?

00:45:26: Doncs mira, primer necessitem tres ous un sobre de llevedura química, dos cens mililitres d'allet de vene, essència de vainilla, ralladura de llimone, dos cent cincuenta grans de farina una cullerada de mel o sucre more.

00:45:45: Naltros i fiquem mel per substituir el sucre More.

00:45:51: Primer es fiquen els ous, la llimona, l'essència de veïnilla... de ben en aquest cas, també es pot fer amb llen normal.

00:46:01: D'acord?

00:46:02: Amb unes varilles manuals o elèctriques es comença a treballar aquesta massa.

00:46:07: Un cop ho tinguem ben mesclat tot que comenci a barrajar tots els ingredients bé, ficarem la farina tip important, la farine tamitzada Sempre.

00:46:19: Sempre que fem servir farina, si la tamitzem serà molt millor per mesclar-ho i perquè no queden grumolls a l'esgurassa.

00:46:27: Ah, amb

00:46:27: el meldó?

00:46:27: Doncs anem tamitzant-la...

00:46:29: Exacte.

00:46:31: Després ara aquí és on és més... I hem de prestar més atenció, diguéssim, a la cocció, perquè és una mica complicada entre cometes La massa primer, si no n'hem fet mai, com més líquida quedi, més fàcil serà.

00:46:50: Perquè si queda molt espesa et quedarà més doble i potser que se t'acremi de fora i et quedi cruda de dir-ho.

00:46:58: Per tant la primera vegada que tiris més a que sigui un palet menys espese per fer la prova diguéssim.

00:47:06: Important... la paella ha entiat d'aren.

00:47:10: D'acord?

00:47:11: Després Farem servir mantaquilla perquè no se'ns enganxi igualment.

00:47:17: O fem amb la punta d'un ganivet i resulinem de manteca

00:47:24: o s'agafa un tros de mantegue i fa una passadeta ràpida així, i amb la mateixa calor ja diguéssim agafar-la que necessite.

00:47:32: Tip important, perquè queden totes igual.

00:47:35: Agafarem un cullerot, el tipic... El culleroat que tenim a casa i les iaies tota és aquella mida.

00:47:43: Sí, sí!

00:47:43: Va pel culleraot sempre del que hem tingut allà, al primer calaix aquell, que hi ha sempre culleros.

00:47:49: Després

00:47:49: quan ja siguis més expert ja les llançaràs directament des de la gierra on tens l'hiquit final, la barreja tota feta

00:47:57: però

00:47:57: per les primeres un bon cullererot.

00:47:58: Això amb el culleron mai fallaràs Després ja ho hem dit, el punt de la massa ha de ser al just, diguéssim.

00:48:08: Al principi tirant un palet més a l'íquid i després en altres el que fem és tapar-la perquè no et quedi crua de dins, també fem servir una tapa, que això molta gent no fa servir però jo al cas, dighéssim, faig servir una tape perquè mentre s'adora de baix ja dighèssim s'està cuinant una miqueta de dal

00:48:26: Però clar, és una pancakes, Sergi.

00:48:28: Perquè després... Les altres són les creps que són diferents i el pancake és més rodonet i més gruixudet que no pas un crep.

00:48:38: Exacte!

00:48:39: I com

00:48:40: ho podem fer això?

00:48:41: El què?

00:48:42: Que queden rodonets.

00:48:44: Rodonets a veure si l'espassó és al just i amb el collerot queden rodsonets perquè... O sigui, la mateixa massa ja li dona la forma a rodone.

00:48:55: No necessites ni molles o res perquè la mateix espesso que té la massa te'l farà rodó... no és com una crep.

00:49:03: No és el líquid de la crep, que és més líquidi i queda més... s'estem per tota l'apaella, aquí és més consistent.

00:49:11: Igualment una crepe si tu la fas amb una planxa t'acadarà rodone per una llei de física, diguéssim-ho?

00:49:18: El líquids se reparteixen pels iguals.

00:49:20: Ah,

00:49:20: la plantxada.

00:49:21: Doncs això!

00:49:22: Però si també el mateix, si al principi volem anar a lo segur podem fer servir un mòlle.

00:49:28: Fiquem el mòller amb la mantaquilla perquè no se'ns enganxi i tirem el cullerot aquest que deien després quan hagi coallat traiem el moller i li donem la

00:49:38: vol.

00:49:38: I l'agirem

00:49:39: molt bé.

00:49:40: El foc ha d'estar mitjant si és per exemple vitro que hi ha d-o o anou posficar-la al sí i sed Un minut i mig, dos per cada costat.

00:49:55: I ja ho tindríem.

00:49:56: És

00:49:56: molt més temps que no passa amb una crepa.

00:49:58: El ser més gruixut, clar, s'ha de cuidar també per dins.

00:50:03: Si el foc és molt alt se tecremarà de fora però et quedaran cruda a dins, per això la temperatura també... Al foc el sis, molt bé!

00:50:12: Ja tindriam, diguéssim aquest és el base, d'aquesta recepta en surten un cinc Naltros, per exemple.

00:50:20: I afegim a la massa nadius, ens agrada molt.

00:50:23: Ja directament a la masa?

00:50:24: A la massa.

00:50:25: Nadius congelats perquè així no es desfan i queden amb la forma.

00:50:31: Queda xulo, li dono un color, li dón textura... i en altres, ja els de casa hi ha directament a la massa.

00:50:39: Abans d'aficar-los els hi fiquem als nadius.

00:50:41: Home

00:50:41: també li pots ficar aquests nadius o aquests fruits vermells que venen congelats?

00:50:47: O fruit vermells... Fruits vermells no ho he provat mai però segur que també... Hi ha

00:50:51: aquestes bosses de fruit vermell congelades, en lloc d'afficar-li nadius congel·lats i dificar-les al fruit vermelles.

00:50:56: I també li dona un aspecte diferent amb aquests pancakes molt bé, molt bé!

00:51:02: Anem a parlar de... Has dit que es faries un.

00:51:06: Ara farem la sense gluten, per tenir una opció també, que és molt versat i la quita recepta podem fer dolç, salat, més per als caligrades al dolç o més pel caligrade al salat.

00:51:21: La massa seria amb dos plàtans medús, que fa la massa amb els dos platants medús.

00:51:28: Un cent cincuant de mililitres de llet vegetal Una o dos ous, a docent grans de farina d'avena sense gluten i una cullerada que hi fica canela per exemple.

00:51:41: Amb aquesta recepta d'aquell llibre que també la canyela ja li fico essència de vainilla però si t'agrada la canela també pots ficar canela.

00:51:50: I seria exactament el mateix procés que en altres també els hem fet.

00:51:55: És una recepta, també, que els agrada molt als nens per això amb el bit o el meu fill també ni preparem molts i aquests de platen que ens agraden molt a casa del platen també la fem.

00:52:06: El platen va dur és important

00:52:08: El plat en madur és important per a la textura de la massa.

00:52:11: I que quedi

00:52:12: clar, el ser més madur ja es desfem més facilitat quan... Però tu dius que amar o amb les varilles també es pot fer per desfer-lo més ràpid?

00:52:21: Bueno,

00:52:22: amb el plat en hi aniria bé tenir una tòrmix i això sí.

00:52:28: Seria fer el mateix procés, barrejar els líquids i triturar el plat amb la tórmix.

00:52:35: I ja s'hi li fiques com ha dit el Sergi als nadius També?

00:52:38: Doncs mira.

00:52:38: També, també aniríem bé.

00:52:40: Apuntem-ho a això.

00:52:41: Anem a parlar dels toppings!

00:52:44: Dels toppings... Vinga.

00:52:46: Bé, els toppings hi ha els americans...

00:52:52: L'hi fiquen caramelos.

00:52:53: El xerop d'Agave.

00:52:54: Això,

00:52:55: això, el xerot d'Agave sí.

00:52:56: Que sembla que el caramelo no ho és més sa, ve de un... com un cactus d'aquests de l'Azabare.

00:53:03: I això és el típic que fan servir els americans i que està molt bo.

00:53:09: Naltros a casa, fruita de temporada tallada o... També tenim fruita congelada més ara a l'estiu.

00:53:18: Ho tallem al quadradets i ho fiquem amb un vol i cada uç fa... Fiquem la taula, la fruita tallada, la mel I cada uça el fa al seu gust.

00:53:31: Home, a les pel·lis també hem vist allò de... Cielo!

00:53:34: Para las pancakes, quieres un poquito de chocolate?

00:53:36: Y la chocolate va al damunt también.

00:53:38: Amb la mel também o chocolate.

00:53:40: Després naltros ara ens van portar els barcocs i vam fer una salsa amb llogur del barcox que va quedar molt bona, la veritat.

00:53:48: Bé, ho vam triturar tot simplement i després això com dius, la xocolata, en ves de xocolat, vam fer aquest... Ah, amb

00:53:54: el barcoc hi ha

00:53:55: llogurt?!

00:53:55: el barcoc i llogurt, i va quedar boníssim.

00:53:58: Ara és temps del barcocs.

00:54:00: Són molt bons... I és una fruita que dura poc perquè s'ha de aprofitar.

00:54:06: Amb els paraguallos també poden funcionar-te?

00:54:09: Fer un paraguallo, encara també és època de paraguayos amb llogurts, i fer una espècie d'esquena...?

00:54:16: També!

00:54:17: M'apunto, m'aponto

00:54:19: perquè els parauals m'agraden molt.

00:54:22: N'acompres molts i després no menges tant si te les deixes...

00:54:25: Doncs el mateix i això.

00:54:28: I sorbets ara ja ho fem molt, ho tallem de wets, ho fiquem a muntar per..., i després quan està congelat ho triturem i fem sorbetes de qualsevol fruiter.

00:54:38: I si tens gelat, per acompanya també un parell de pancakes amb una volada gelat?

00:54:43: Quan has dit el xocolater Gafes un pancake, això m'ha vingut quan has dit xocolat.

00:54:49: Fiques una bola de gelat de veïnilla i després xocolata desfeta d'aquesta calenta per davant.

00:54:57: Això seria espectacular!

00:55:00: Les hores que són ni tu parlant-me de menjar.

00:55:02: Vinga l'últim topping...

00:55:05: L'últim topping, després dels salats també pots fer... No hi fiques sucre o molt poca sucre i podem ficar per exemple amb aguacate, trossets de tomàquet, formatge fresc a quadrats.

00:55:18: Fer-lo, fer-lo salat doncs en tots els toppings que et puguin agradar.

00:55:24: Incluso salmó, aguaca cata i salmò.

00:55:28: Amb ricota!

00:55:29: Amb ricotta!

00:55:31: Adéu, meu Sergi!

00:55:33: Sergi Julier de Cuina Nomada.

00:55:35: Com sempre gràcies per portar-nos avui els tips de cuina com preparar unes veritables pancakes les tortites de tota la vida aquí a casa.

00:55:45: Sergi, una abraçada.

00:55:46: Gràcies.

00:55:47: Una abraçade.

00:55:47: Moltes gràcies