20260420_CM_1ahora

00:00:15: Carre Majó, un programa de

00:00:17: ràdio Ciutat

00:00:18: d'Aterragona.

00:00:19: Ràdio Montblanc, Ràdio la Selva...

00:00:22: La nova ràdia de Reus.

00:00:24: Rádios Pitalet del Infant i Baix Camp Ràdiu en col·laboració amb la xarxa de comunicació local.

00:00:31: Hola, què tal?

00:00:32: Aquest passat cap de setmana per aquí per a la selva hem tingut la Selvatrail aquesta cursa de muntanya amb la distància de mitja marató, a un desnivell de més de mil metres com a prova reina.

00:00:48: I aquest cap de setmana també hem gaudit de la mitja Marató de Pekín una competició on curiosament participen humans i robots.

00:01:02: Un robot ha fet els vint-i-un quilòmetres de la Mitja Marator en només cinquanta minuts.

00:01:08: Cinquanta!

00:01:10: El

00:01:10: rècord human el té de fa poc en Jacob Kiplomo amb cincuantacent minuts.

00:01:18: És a dir, que no només ha guanyat al robot sinó que ens ha deixat els humans com el conejito de Duracell sense piles.

00:01:28: L'any passat, en la mateixa marató... El robot que va guanyar va trigar dues hores i quaranta minuts!

00:01:35: I en Guany ho ha fet en cinquanta.

00:01:39: En un any s'ha passat d'aï pobret que no arriba Hosti,

00:01:44: el

00:01:44: robot que sembla l'Usain Bolt amb USB.

00:01:49: Això és el que més em preocupa?

00:01:52: La velocitat no la que corren sinó la que milloren.

00:01:55: Jo en un any que he millorat... Res!

00:01:58: Bueno sí, en excuses sempre et tinc una.

00:02:01: No puc, que tinc pàbel... El robot guanyador a més corre sol amb navegació autònoma quan nosaltres necessitem el Google Maps per arribar a qualsevol lloc Els ingenyers diuen, això servirà per a l'industria.

00:02:18: Clar!

00:02:19: Perquè si un robot pot córrer a vint i un quilòmetre sense cansar-se... imagina't treballant.

00:02:25: Aquest no es cansa ni li fa mal al cap, ni l'esquena, ni té canalla que porta... Ni suen, ni esqueixen, n'hi fan vaga per demanar una augment de sou és que ni cobren aquests robots.

00:02:41: Acaben la cursa com si res.

00:02:44: I els humans Acabem, no sé si recorden aquella imatge embolicats amb una manta de l'Obini que sembla un kebab.

00:02:54: Però escolta!

00:02:55: Això no va de corrent o no?

00:02:57: Això és un avís per navegants perquè avui ens guanyen corrents.

00:03:04: Demà ens guanya en treballant i passat demà mireu com va acabar la pel·li de Terminator... I això sí que em fa por Això és Carre Magí, el programa de les emissores del camp de Tarragona.

00:03:17: Us acompanyem des d'ara i fins a les sis tot l'equip que el fa possible.

00:03:22: Maria Arribas, Iris Rodrigues, Elis Pérez, David Fernandes, Gemma Ufías... Adrià Duc i l'Antonio Melador.

00:03:30: El control tècnic tenim uns homes, que són mitjos covots perquè estan en voltats de cables, que son el Luis Blaín i el Jordi Gil.

00:03:37: I qui els parla?

00:03:39: Robòtica!

00:03:40: Al Toni Matíos benvinguts Cada tarda, de dilluns a divendres fem parada a Carré Major.

00:04:10: Després de parlar del robot anem amb un home que va fer la cursa al carnes Toltes en dues hores i cincuantacent minuts.

00:04:18: Només eren cinc quilòmetres... Però és que ara m'ha parat per tots els bars.

00:04:23: Espera't molt bona tarda com estàs?

00:04:25: Toni!

00:04:25: Al final l'important és arribar i passar-t'ho bé.

00:04:28: No, no!

00:04:28: Escolta'm.

00:04:29: És el viatge,

00:04:29: no?,

00:04:30: no és de l'hora que hi vas sinó tot allò que vius en el trajecte.

00:04:34: És veritat, és veritat.

00:04:36: L'important és participar.

00:04:38: Ara ho has dit?

00:04:39: Aquí al Salvador, fa uns anys hi havia un que volia acabar-la... Van anar a buscar-lo la muntanya perquè estava perdut, perdudíssim.

00:04:48: Vinga va!

00:04:48: Que et mengem amb mot d'un i aquell.

00:04:50: No, no,

00:04:51: que l'heu

00:04:53: acabat!

00:04:53: És que no hi ha ningú.

00:04:55: Estan recollint... estan recollint el inflable, diu.

00:04:58: Acostava fins al poble

00:05:00: i els

00:05:00: últims quilòmetres els faig corrents.

00:05:02: I sí, sí.

00:05:03: Me n'inflaven un perquè en tres i... Ah, vinga!

00:05:07: Va, no era bona.

00:05:09: Ja havien acabat tots, ja havien dinat.

00:05:12: O sigui, increïble.

00:05:14: Però bueno, l'important és acabar-la.

00:05:16: Eh... Després d'aquesta petita anècdota del seu baterit?

00:05:20: No era jo però podria haver estat jo perfectament.

00:05:23: Un

00:05:23: amic,

00:05:23: no?,

00:05:23: una amic.

00:05:24: Una amic sí, sí.

00:05:25: Anem a parlar de l'actualitat del cada setmana i el dia d'avui amb els titulars.

00:05:31: Aleshores comencem.

00:05:32: Doncs mira, Toni.

00:05:33: Comencem amb el rebut social contra la Màtara Gó Catalunya que es va significar al passat dissabte amb una manifestació unitària per al centre de Reus Una convogatòria en què hi van participar entitats del camp de Tarragona però també d'altres zones on es planteja la Mát com Terol o Mataranya Segons l'organització, unes mil cinccentes persones i uns trenta tractors van fer sentir aquest clam contrari al projecte de radioelèctrica

00:05:57: Doncs els carrers plens de gent... cridant no a la mà de diversos parts del territori.

00:06:04: Més autistes, al·legis!

00:06:06: Doncs la cambra de l'apropiada turbana de Tarragona.

00:06:08: Aquest verteix que el volum d'habitatges construïts als últims cinc anys a les comarques terrenogonies i abrenques és insuficient per absorbir el creixement de població, que es registra en bona part dels municipis del territorii.

00:06:21: Segons les dades recopilades jo sí entre el dos mil vint i al dos mil veinte i quatre, el crexament de la població supera anotablement el nombre d'abitatges criats

00:06:30: Què més ens expliques amb els situats?

00:06:33: Doncs que les oficines de serveis socials de Tarragona es registren cues aquest dilluns al matí per tal de tramitar el certificat de vulnerabilitat per a les persones migrants que ha iniciat als tràmits pel procés de regularització extraordinària.

00:06:45: Segons el consistori, des del servei socials municipals estaran atenent més a setcentes cincuanta persones diariament des de dijous passat per gestionar aquest tràmit a més de la feina que fan habitualment motiu pel qual han hagut d'avilitar més personal

00:06:59: Doncs molta paciència.

00:07:02: Tant pels funcionaris com per la gent que està fent les cues, per tramitar tot ja aquest certificat.

00:07:12: Més notícies a l'Eix?

00:07:14: El govern posa en marxa un nou servei d'oficines de tensió als ciutadàmòbils... ...per arribar a dou-cents paules on encara no hi ha possibilitat de fer tramís directes amb la Generalitat.

00:07:23: Cinq vehicles faran diferents rutes per arribar... ...totes les comarques almenys un cop cada cinc setmanes

00:07:30: Ara parlem d'una empresa brasileira, no d'un brasilí.

00:07:35: No, fixa't un brasili.

00:07:35: Una empresa que es instal·larà on?

00:07:38: Doncs mira, Toni.

00:07:39: Si instal·larà la Polígon Nostral de Valls estem parlant d'Envalagens en el mar de la seva expansió a Europa.

00:07:46: La companyia especialitzada en solucions per l'envalatge, l'emmagatzematge i el transport de productes invertirà més de doze milions d'euros... ...a la nova planta de producció que s'obligarà una nau de six mil sisens metres quadrats... I també una mica bé apaliar aquest tancament d'internacional paper i posar una miqueta de Samba del Brasil, no?

00:08:05: Ara digues el nom de l'empresa al ritme de Sampa

00:08:20: A Tarragona, on el projecte de recuperació del Fórum de la Colònia entra en la seva fase final després d'un any de treball iniciats a l'abril del La intervenció permet posar en valor les restes destacades de Tàraco, com els carrers principals o els espais administratius.

00:08:36: Així com una gran basilica i la plaça de les estàtuas.

00:08:40: Paral·lelament també s'ha d'acorda amb noves instal·lacions en llumanat i espais per a visitants.

00:08:47: Incloent zones de receptió serveixi un àmbit audiovisual.

00:08:51: Hi ha poques coses que entreguin de polleguera però aquesta... o ja neix?

00:08:56: O és

00:08:56: que no puc!

00:08:59: Doncs mira, la notícia et porta unes dolentes realment.

00:09:02: La lectura

00:09:03: que se n'ha de fer és que no potser no n'hi ha per tant.

00:09:07: No, són poques.

00:09:09: Són poques perquè... Explica, explica!

00:09:14: Doncs mira, doni la Guàrdia Urbana d'Arreous.

00:09:16: Això sí, manté de manera permanent una campanya preventiva de seguretat viaries centrant el control de l'ús correcte de patinets, elèctrics i bicicletes tot plegat amb l'objectiu de garantir la convivència en tots els usuaris de la via pública.

00:09:29: L'any passat es van aixecar forty-fifty dos actes per infraccions, una xifra molt similar a la de lany anterior amb quatrecentes cuarenta un.

00:09:37: Per tant, estem parlant d'un creixement que no arriba al dos com a cinc percent.

00:09:40: Jo veig quatrecenta cincuantadós tot l'any.

00:09:43: Si

00:09:43: jo,

00:09:44: jo... Les veus sols?

00:09:45: En un passeig de deu minuts les veus, en mínim trecenta cinquanta.

00:09:49: O sigui..., però una cosa..., i bueno, el que més em rebenta és que vagis per una vorera estreta, carremi xericòrdia, posem carremii xerikòrdies, i que sentis al redirat... I dius tu perdona...?

00:10:04: I

00:10:04: tintin-tintini dius perdona?

00:10:06: Com si fos un genet de l'apocalipsis!

00:10:08: Sí sí sí sí!

00:10:11: i veus que és un noi jove, una noia jove amb patinet per la bonera.

00:10:16: I dius tu... Baixa't a la... Bé, anem a l'hospitalet de l'infant.

00:10:22: Què ha

00:10:24: passat?

00:10:25: Doncs mira, Toni, que la jornada mouta amb les entitats, et reunit un centenar de persones al hospitalet de L'Infant també en dia amb el motiu del Dia Mundial de Lactitat Física, amb una jornada participativa que va omplir la plaça Coida Balaguell

00:10:41: No deixem els esports i...

00:10:43: Ostres, cap de setmana dur.

00:10:45: Comencem si et sembla per a tu, Toni?

00:10:47: Com m'ha anat dissabte?

00:10:49: Oh!

00:10:49: Oh!

00:10:50: Per mi.

00:10:51: Bueno... Final... El segon quatorze o el segon quinze vaig continuar sopant tranquil·lament.

00:11:03: No m'espanyarà

00:11:03: amb el sopar.

00:11:04: Doncs no hi ha gaire problema poder

00:11:05: sopar aquí.

00:11:08: I després vaig recuperar dos a dos.

00:11:10: Dic, bé, vinga, va!

00:11:12: Anem a veure... I al final els penals que... Com diuen?

00:11:15: És una loteria però jo ja estic tan acostumat.

00:11:18: Ja, per la lètica de Madrid les tantes de penals no són una loteria.

00:11:22: Ja

00:11:22: ho porto a la sang.

00:11:24: Són

00:11:24: una sentència d'amor, gairebé.

00:11:26: Però felicitats a La Real Societat.

00:11:28: Tinc amics de La Real Society, Mar Busquets és de LaRealSocietat i el meu amic Franta més de LarealSociotat Els vaig felicitar, els que no felicito són els que posen l'escut de la real i quan són d'altres equips de tota la vida.

00:11:44: No en sap ni què vol dir xapel-dun per exemple.

00:11:50: Pel meu amic Quim li envio una botifarra... Però vinga!

00:11:55: A més no mico noms, ella certificat i enviada.

00:11:57: Sí

00:11:57: sí, Quim Mandresa.

00:11:58: No mico nom, és Quim

00:11:59: Mantresa,

00:12:00: el meu amics Quim Manresa però amb una botifares d'aquelles grans que s'anengui.

00:12:04: Ah, i botifarres també

00:12:06: haurem d'anar a menjar.

00:12:07: També hi ha hagut no siga cap de setmana, Toni...

00:12:09: Quin camp de setmane per oblidar-me.

00:12:12: Però comencem!

00:12:13: Amb futbol amb el nàstic que ha caigut per dos a zero davant del Marbella en un partit marcat per la manca d'encer i les facilitats defensives davant un rival de zona de descens.

00:12:23: Per tant l'equip de Pablo Alfaró desaprofita una oportunitat clara per sumar fora de casa i afaire la classificació amb aquest fantasma dels descents que segueixen volant per damunt de la nova Estrella.

00:12:37: El rei el que també va perdre amb un penal d'aquells...

00:12:42: Incluso, inclús després per tuits i comunicats dels jugadors del Sant Andreu, també de Yanke, tampoc no havia sigut el penal més clar de la seva

00:12:53: carrera.

00:12:54: Però és que pujar guanyant és que mola!

00:12:58: de rota del Reusupol Club Radis al Narcissala, davant el Sant Andreu per dos gols a un.

00:13:04: Marcos Mendes va avançar a l'equip quadriberlat al començament de la segona part i va donar esperances.

00:13:10: Ricardo va amb el gol de l'Empat amb l'U a U i donava una alegria als més a quatre, sense aficionats rousangs desplaçats al Camp Barcelona però al final com deies d'aquesta penal més que dubtors molt, molt dubtos Va suposar l'Aderlot del conjunt Rauseng, però la bona notícia és que segueixen deprenent d'ells mateixos per ser equip de play-off.

00:13:31: Si guanyen els dos partits davant Lulot i davant el Tarassa, seran equipe d'aquestes eliminatòries.

00:13:38: Partits complicats ja ens ho va dir el Carles Cortés amb algú al qual també parlarem a partir de les cinc de la tarda.

00:13:47: Sí, han tancat la Lliga regular amb una victòria davant de l'Albert Vastre per a sota de tres a vuit anys i sí.

00:13:52: Per tant, s'hauran d'ajugar totes les garrafes en aquest play of descents a segona feina.

00:13:57: Ei!

00:13:57: Però l'important és jugar... I anem amb cultura ja.

00:14:03: S'ha trencat definitivament el cartell?

00:14:07: Sí.

00:14:07: A la Cartell del Festival Internacional de Música de Can Brils, en aquesta cincuanta-unena edició que l'acordem que se celebrarà del veint i uit de juliol al deu d'agost L'últim que m'ha afegir-se és Dyer's Traits Legacy, que actuarà al divendres set de Gosalpar del Pinaret.

00:14:23: Aquest projecte d'Arlauneix, músics vinculats a Dyer straights i proposa una revisió en directe de l'apartament del Grup Liadat per Marc Nofle.

00:14:31: Llàstima que no vingui

00:14:32: Marc Nofle!

00:14:36: Jo havia posat un espelmeta a la mare del Carme de Cambrils... A veure si venia a morre i se'l... Però Morrici m'ha fet un valenci, ha fet...

00:14:49: I veient l'historial igual.

00:14:53: Ah, bé, sí que.

00:14:54: Abraçada, lesis!

00:14:55: Parlem després, que vagi bé.

00:14:56: Adéu, Toni.

00:15:06: El valor del camp de

00:15:07: Tarragona.

00:15:08: Carre i Majó.

00:15:29: A

00:15:30: recerca efecte a la Universitat Rovira i Virgíli he identificat una nova espècie bacteriana anomenada... Varioborax Pallera... Variovorax palleres sanos?

00:15:43: capaç d'augmentar fins a un tret de percent el rendiment dels cultius i de provocar que la llengua dels presentadors se'n vagi a anar-hi.

00:15:51: Aquest microorganisme transforma l'sofra del sol en nutrients assimilables per les plantes, i alhora actua de bioestimulant natural fet que podria reduir l'ús de fertilitzants químics en l'agricultura.

00:16:07: Parlarem d'aquesta gran troballa Amb els estudis de Radio Seta Tatarragona, tenim a la Cristina Comas investigadora del grup de recerca en nutregenòmica... ...del Departament de Bioquímica i Biotecnologia que fa la tesis doctoral industrial entre l'URB i la empresa AFEPASA.

00:16:26: Per entendre la base real d'aquesta descoberta.

00:16:30: Cristina comas, gràcies per acceptar la invitació del carrer major.

00:16:34: Gràcies a vosotros por la invitación y la oportunidad de presentar la ciencia més persones, millor.

00:16:42: Com n'hi ha que està investigació i què buscava o inicialment Cristina?

00:16:48: La investigació va néixer en... dos mil veinte..., sí, dos mil vint més o menys, fa ja bastant temps amb l'objectiu de fer disponibles nutrients que són poco disponibles per a les plantes.

00:17:03: Què vol dir això?

00:17:05: Les plantes necessiten nutrients igual que les persones però només són capaços d'assimilar-los en certes formes.

00:17:11: Hi ha alguns nutrients, com és el fósfor i l'hazufre que eren els dos on nosaltres ens centrem, que cada vegada són més difícils de trobar en aquestes formades, cada un per motius diferents... I nosaltres el que buscàvem era utilitzar els nutrients que hi ha al sol, però que no estan de forma disponible, per fer-los disponibles i que així es pugui alimentar la planta durant tot el cicle.

00:17:40: Us adoneu que no esteu davant d'un bacteri més sinó de una nova espècie, una nueva espècia bactariana?

00:17:50: Lo de la nueva especie es relativamente frecuente que te pase en el laboratorio.

00:17:54: Nosotros aislamos cintocincuenta y seis bacterias diferentes y había varias de ellas que no podíamos decir género y especie porque no se sabía ¿Cuándo decidimos que si quizás sería la pregunta más indicada caracterizar esta bacteria?

00:18:14: Después de los ensayos en el laboratorio vimos que había cuatro bacterias, que tenían mucho potencial para hacer los ensaios de campo.

00:18:22: Se empieza primero en el Laboratorio porque son ensallos más rápidos, más económicos... Más fáciles de hacerla estadística porque hay menos... Son más homogéneos y estas cuatro fueron las que testamos en condicions d'invernadera i posteriorment també en condiciones de camp.

00:18:40: Quan veiem

00:18:41: que aquesta

00:18:42: bacteria, que només tenia gènere, és a dir, només era variobòrax, S&P, tenien molt bons resultats en pràcticament tots els cultius, en prècticament totes les situacions, vam dir... Ara sí, hem de posar-li noms sí o sí.

00:18:57: I és quan decidim posar aquest home tan rara, que és Pajeresanus En honor al fundador de l'empresa que fa en conjunt amb la URB, la investigació és la família Pallarés.

00:19:11: El que passa és que no podíem posar-ho només a Pallars perquè les normes són molt estrictes en el nom dels bacteris i ens oblidaven d'acabar-lo d'aquesta manera, Pajeresanus.

00:19:22: I el Vario Bòrex Pajersanus, què el fa especial respecte als altres bacteris del terreny?

00:19:33: que es un oxidante de azufre, que esto sí se encuentra en el suelo pero es poco frecuente.

00:19:41: De hecho, de las cintocincuenta y seis bacterias que aislamos, que te he comentado al principio, ciento cuarenta eran solvizadoras de fósforo... Y solamente estas quince y dieciséis eran oxidantes de azucre o sea que ya no es algo tan frecuentes que se encuentren del suelo.

00:19:56: Y luego son géneros varioboraxes que tampoco están conocidos Todavía no se había aplicado en agricultura, pese a que tiene un potencial increíble.

00:20:09: Has parlat això d'oxidar el sofre?

00:20:15: Per què és tan important per les plantes?

00:20:18: El sofre és uno de los nutrientes principales para las plantas.

00:20:22: Hay los macronutrientes, que serían nitrogenofosforipotasio... Que son los más importantes.

00:20:28: No los más importante porque todos son importantes pero los que se... consumen en més quantitat i luego vendrían magnesio, calcio y azufre.

00:20:38: ¿Qué pasa con el azufret?

00:20:39: Porque es tan importante.

00:20:42: Hasta hace diez años, quince años la azufra llegaba al suelo de forma natural gracias a la lluvia ácida.

00:20:51: Con las leyes medioambientales que están muy bien se ha reducido la lluvia ácida pero por tanto también se han reducido assimilable, disponible para las plantas que hay en el suelo.

00:21:04: Entonces ¿qué tenemos en el Suelo?

00:21:05: Tenemos bastante azufre por norma general y bastante azucre en compuestos orgánicos, azufres elemental diferentes formas de azufret pero no se los puede comer la planta por decirlo así No puede cogerlos entonces lo que se necesita es esta bacteria que coge estos compuestos que no se puede comer a la plantaa Se los come ella y lo que digiere es lo que sí se puede comer la planta, que serían sulfatos.

00:21:34: M'estàs dient Cristina?

00:21:35: M'he

00:21:35: explicado bien.

00:21:37: Sí, però m'estás dient que la lluvia ácida no era tan dolenta...

00:21:42: Bueno, sí desde luego era mala pero era un aporte indirecto de azufre al final la lluvia és un aport important de nutrientes.

00:21:53: Cuando viene el polvo del Sahara ¿sabes qué llueve con barro?

00:21:58: Sí.

00:21:58: Esto es un aporte de potasio y de fósforo también importante para las plantas, no solamente...

00:22:04: Pero no veas cómo dejar los coches.

00:22:05: Pero

00:22:06: no dejas como dejar el coche.

00:22:07: Exacte entonces.

00:22:08: Es bueno, es malo todo depende por dónde lo mires.

00:22:12: Fins ara no s'havia detectat cap espècie amb aquesta capacitat perquè és tan rellevant a aquesta troballa.

00:22:21: A ver sí que había especies pero no del mismo género, es decir Género es como el primer nombre.

00:22:30: Varioborax, ¿vale?

00:22:31: Y dentro de varioborx hay un montón de tipos de variobrax Como si dejáramos los garcía y dentro del garcía hay tropecientos mil garcias para que nos entendamos Pues había otras otros géneros que sí que oxidaban azufre Por ejemplo la sacidietud vacilus Otro nombre raro Pero estas normalmente no crecen bien en condiciones de campo veinticuatro, veintiséis grados, pH siete ocho... I per això este descubrimiento es tan importante.

00:23:07: A més de facilitar nutrients també parleu d'afectes bioestimulants.

00:23:14: Explica'ns què és això dels efectes bio estimulants?

00:23:18: Vale.

00:23:20: Ai perdón!

00:23:21: que estoy con un resfriado.

00:23:23: No sé si tens una miqueta d'aigua als nostres companys, ara el tècnic t'acostarà una mica de aigua.

00:23:29: Però explica't què és això dels bioestimulants?

00:23:33: En agricultura tenim com tres productes principals que són els fitosanitaris que eren dirigits a trataments d'infermerades i plagues, los fertilizantes que aporten nutrientes directamente y los biositimulantes que lo que buscan es mejorar el rendimiento o el crecimiento, la tolerància a tres de les plantes però no aporten un nutrient directament.

00:24:05: Què passa?

00:24:07: Després d'estudiar aquesta bactèria, aquesta baribòrax hem vist que no solamente consigue aportar l'azufre sinó que aporta altre tipus de fitormones, otro tipo de antioxidantes... de molécules que previenen procesos de sequía, que hacen que en condiciones negativas la planta sea capaz de crecer igualmente.

00:24:30: Que sería esta biostimulación.

00:24:36: Els resultats parlen d'un increment de fins a on?

00:24:40: Treinta per cent en la producció.

00:24:42: En quins cultius ho heu comprovat Cristina?

00:24:47: Hemos hecho ensayos en más de quinze cultivos perdona Sí que és veritat que els que més eficaça han tingut, que són incluso algunos más del treinta por ciento son en bràsicas o inclusifiras.

00:25:01: Que son para que nos entendamos brocolí, coliflor, este tipo... Que son cultivos altamente demandantes de azufres, es decir, necesitan una cantidad muy alta de azúfre ¿Qué pasa?

00:25:13: Son los que más han notado éste déficit que hay cada vez más en los suelos Y ahí es donde vemos rendimientos muy altos, incluso el cincuenta y seis por ciento hemos llegado a ver.

00:25:25: Pero de media ronda el treinta por ciento.

00:25:30: Aquest moment és estable o pot variar aquest trenta per cent?

00:25:35: Pot variar segons el tipus d'terre o les condicions?

00:25:40: En agricultura varia sempre tot.

00:25:42: Cada año es diferente cada suelo es diferente Cada variedad es diferente si alguien te dice que en todos los cultivos, en todas las condiciones... En todos los suelos hace exactamente el mismo número sospecha.

00:25:57: Entonces sí que puede variar de hecho dentro de los ensayos hemos tenido desde un diez por ciento de mejora hasta un cincuenta y seis qué es lo que decía pero hemos visto que es muy estable decirse conseguían mejorar significativas prácticamente el que hemos hecho.

00:26:17: Esto para una bacteria ya es mucho porque las bacterias, los microorganismos en general son algo más difíciles de controlar porque necesitan unas condiciones más homogéneas para ser efectivos.

00:26:31: I Cristina com s'han fet aquestes proves a aquests assajos?

00:26:33: S'han feta en laboratori, s'ha fet en hivernacle o s' ha fet en cama al aire lliure?

00:26:40: Lo hemos hecho un todo así.

00:26:43: Fíjate... Al final són sis anys d'investigació, molt temps una tesis doctoral que va darrere.

00:26:50: Gràcies a Déu ja està presentada, aprovada... Aleshores hem fet els ensalls primer en laboratori.

00:26:59: Són les quals seleccionàvem les quatre millors.

00:27:01: Passàvem de cinc-fint-quinta i seis a quatre.

00:27:03: Desses quatre les vam fer en ensalls d'invernador o en maceta.

00:27:08: I ens quedem amb dos.

00:27:11: I després d'aquestes dues que sí que van... A los ensayos de campo, al total de los ensaios de campos seleccionamos la mejor que se continuaron haciendo todavía más ensaños de campo.

00:27:22: Que sería esta variadora a Expayeres Anus, que sería la que decidimos patentar e intentar meter en comercialización.

00:27:33: Aquest descobriment podria ajudar a reduir l'impacte ambiental de l'agricultura?

00:27:41: Podria ser.

00:27:43: Al final, al aconseguir millors rendiments és possible que necessites aplicar menys quantitat de composts sulfurats, sulfatats, és a dir, sulfatos perquè no necessites aquesta aplicació d'esulfatos que tenen el risc d'exhibir-se, contaminar l'aigua, pèrdues del producte però... Quizá parte de lo más importante no sería la reducción total de estos abonos, sino el aumento del rendimiento sin necesidad de aumentar la cantidad de suelo que se utiliza en agricultura.

00:28:17: No sé si estéis muy impuestos en esto pero cada vez es más reducido y se necesita más alimento entonces las matemáticas no acaban de salir.

00:28:29: Has parlat de l'apatent?

00:28:30: Això vol dir que aviat es podrà aplicar al sector agrícola.

00:28:34: Quan creus que el tindríem al mercat?

00:28:38: El patentado está prácticamente concedido ya en España, pero aunque tengamos la patente no lo podemos poner en mercado ¿Por qué?

00:28:46: Necesitamos registrarlo como producto fertilizante, que se llama aquí en España Producto Fertilizante IV.IV con microorganismos Pero la administración no nos lo está poniendo nada fácil.

00:29:01: Ahora mismo, sí... La administración para conseguir un producto microbiológico en España hemos estado un año intentando lo que nos lo hemos conseguido seguimos cabezones en ello porque queremos ponerlo en el mercado porque nos parece muy interesante pero nos están dando muchos problemas y hemos hablado con más gente del sector y estamos todos prácticamente igual lleva la administración prácticamente un año bloqueando los registros de microorganismos.

00:29:32: O sigui, del que podríem disfrutar en altres podrien també facilitar la feina dels pargesos el principal obstacle és l'administració.

00:29:40: Efectivament.

00:29:42: Quina dagria no?

00:29:44: El que hauria de facilitar les coses és el que més traves posa

00:29:48: Sí, es que no te puedo.

00:29:50: Me gustaría decirte... Mira, nos falta un papelito que está a punto pero es que ni siquiera tenemos claro qué quiere la administración de nosotros.

00:30:00: Imagínate cómo está el panorama.

00:30:04: Imagina't Cristina que se supera aquest tràmit i arriba els pagesos com els milloraria quins beneficis obtindrien?

00:30:18: El benefici és molt simple.

00:30:20: Al final, fins i tot si tu no canvies el teu plan de aplicacions, la quantitat de fertilitzants que utilitzes, és quan aconseguim aquesta millora del trenta per cent de producció.

00:30:31: És a dir, aplicant aquest producte nou, que seria aquesta bactèria, pots incrementar un trentat per cent la quantia d'acostes que obtens al final.

00:30:42: Per un bioestimulant és molt gran.

00:30:46: Nosaltres, per que tinguis noies idees, millorant el rendiment amb el dret de fertilització, ja pensàvem que era un èxit i hem aconseguit bastant més del que pensàveu al principi

00:31:02: Ja veig jo que tot el que l'esforç que feu per millorar pensava un deu percent i ja ho ha aconseguit un trenta.

00:31:13: I si no es canvia la forma de producció, i si es canvia pot ser molt més... Estem davant d'un canvi de paradigma cristina a la manera de produir aliments en un futur?

00:31:25: Completament!

00:31:26: El món dels microrganismos està entrant fort en el sector no només en la part d'obtenció de nutrients, biostimulació, fitosanitàries... Els microorganismes és una cosa molt novedosa però que està donant un canvi complet al sector.

00:31:44: Principalment perquè els químics estan a punt de mira de l'Unió Europea, doncs cada vegada estem més restringits per a tot i després perquè es veu un potencial molt alt i gràcies a la tecnificació dels camps y de los agricultores que... Hablar ahora mismo con un agricultor es mejor que ir a consultar un libro de texto, saben de todo impresionante lo recomiendo.

00:32:11: Y estos cambios están haciendo que los microorganismos se metan en el mercado y cambie la forma de producir y lo que se obtiene.

00:32:21: Cristina Comas, investigadora, felicitats per la vostra feina i ara doncs... paciència, que us heu trobat amb una barrera tan gran com és l'administració.

00:32:34: Las cosas de palacio van despacio... Però espero que sàpigui aquesta barrera el més aviat possible.

00:32:40: Una fort abraçada i una bona por la feina!

00:32:42: Muchas gracias, un fuerte abrazo!

00:32:46: Tot el que passa al camp de Tarragona t'ho expliquem a Carre Majó!

00:33:02: Ja ho veuen, amics i amigues?

00:33:04: per molt que t'esforci, sempre te trobes una barrida al davant.

00:33:09: Bono, gràcies!

00:33:13: Ai... Per això tenim la nostra furgoneta, per anar esquivant i surfajant, per moure'ns per tot el territori i portals i fins a casa seva, fins a la botiga, fins à la fàbrica, fins al cotxe des d'on escoltin el carrer major l'actualitat del territori.

00:33:30: Avui parlem?

00:33:31: Ai... de la mostra de la teva trajobra de Tarragona.

00:33:35: Ens l'aporta, com sempre, el millor conductor Raffin Mann, al nostre estimat Adrià Ducs.

00:33:41: Saludem-lo!

00:33:42: Adriven a tarda

00:33:43: Hola, què tal?

00:33:44: Molt bona tarda i benvinguts un dia més a la Forgo.

00:33:47: Avui la fem des del Teatre Tarragona i és que hem vingut a parlar com no podia ser d'una altra manera de teatre concretament de Teatre Jove i és què hem vinguat a parlar d'aquesta trenta-tresena mostra de Teatra Jove-Tarragona I estem amb una de les persones que hi prendrà part, que hi participaran en aquesta mostra la Clara Olaia de l'acompanyada espatètica.

00:34:05: Bona tarda Clara i gràcies per estar-nosaltres

00:34:08: A tu doncs això em dic Clara Olià Formo part del Conlectiu Les Patètiques i és el primer any que participem a la mostra de teatre Joga, de Tarragona.

00:34:17: I presentem una obra que és de creació pròpia.

00:34:20: L'hem escrit, l'hem dirigit i l' hem actuat nosaltres mateixes.

00:34:23: Són dues noies les que completem la companyia.

00:34:26: Jo i la meva companya, que es diu Aurora Cauce... i el que he dit és una obra de teatre pròpiament i l´obra es diu Que fa un xai mentre espera!

00:34:36: i tracta sobre dues nenes que eviten un lloc on es qüestiona moltíssimes preguntes en torna l'imatge de la dona a aquesta societat.

00:34:46: Per nosaltres tot això ho fem des del humor, el bufó i la crítica per donar-li una volta més perquè no fos una obra feminista com molt transcendental.

00:34:56: Juguem moltíssim, és una obra que té música, dansa, text... És molt interessant agafar una mica tota les disciplines que ens agrada.

00:35:07: i l'estrenem el sis de maig, obrim la mostra nosaltres aquí al Teatre Tarragó.

00:35:12: Comentaves abans clar que aquest projecte neix dels vostres estudis d'aquest treball de final de grau a partir d'aquí va ser quan us vau unir i vau crear aquesta companyia i aquesta mostra?

00:35:25: Sí, exacte.

00:35:26: Nosaltres vam acabar el que seria la carrera l'any passat i un any abans o sigui ara ja fa dos vam començar com a plantejar-nos de què volíem que nés al nostre treball final de grau I per pràctica teníem molt clar que avui volem que fos una obra llavors em torna diferents recerques teòrics vam acabar juntant-nos i creant aquesta peça i després d'acabar la universitat creiem que li podíem donar una mica més de rodatge i vam caure aquí a la mostra de Teatre Jovo perquè jo soc aquí de Tarragona, havia sentit parlar i em feia molta il·lusió i hem presentat-la aquí a la meva ciutat.

00:35:56: Precisament et volia preguntar per això, iniciatives com aquesta mostra de teatre jove aquí a Tarrona?

00:36:02: Hi ha trenta tres anys fensa però que us dona lloc, us dona un espai on podem mostrar aquest talent, aquesta il·lusió... I aquests primers treballs en moltes ocasions d'eigéns joves com vosaltres.

00:36:14: Exacte!

00:36:15: I ha sigut tot com molt fàcil, molt rodat, no hem ficat cap mena d'inconvenient I crec que això és el millor, perquè a vegades quan sortim d'una carrera universitària ens costa molt com en Dinsarnos, com en un món així, com més professional.

00:36:29: I sí que et presentes a convocatòries i rebs molts nous... Aquí ha sigut tot tan fàcil i estàs tan ben acompanyat tota l'estona, que és un primer impuls després de la carrera molt necessari jo crec.

00:36:43: Ja per tancar, Clara!

00:36:44: La gent que vindrà a veure la vostra obra aquest sis de maig que has dit ¿Què és el que voleu quan acabi l'obra i surtin de la sala, sortint d'aquest teatre a Tarragona?

00:36:53: Què és el què voleu que pensin en quin missatge o què voleeu que surtin d'aquesta sala.

00:36:58: Doncs nosaltres, principalmente, per molt que no ho sembli, volem que riguin moltíssim, s'ho passin molt bé... I jo crec que el que té al teatre és que qualsevol gent entra al teatre surt.

00:37:07: com transformat o pensant, i nosaltres al final fem una crítica des de l'absurt.

00:37:13: Llavors nosaltres fem teatre perquè la gent s'enveja que és de seva pensant i també com una mica quina posició prenem en aquesta societat sobretot a aquesta mirada masculina que tot el rato com ens pressiona i ens impulsa com a ser perfectes, a ser boniques, a fer amables... llavors com donar-li una volta tot això i intentar decidir quin tipus de mirada volem com tindre

00:37:36: i a l'última ara sí, clar, acabar amb un missatge per a aquella gent s'animi a venir aquest dia a presenciar la vostra obra.

00:37:46: Doncs espero que vingueu perquè us ho passareu.

00:37:48: Crec que

00:37:48: molt bé!

00:37:49: I és una obra de teatre molt diferent, que no abarca cap disciplina en concret però barca moltes al mateix temps... i crec que és una molt bona manera d'iniciar aquesta nova mostra de teatres jove de Tarragona

00:38:00: Doncs ara sí, ara estem en aquest cas amb l'Alexia Laboria de la companyia Anami Productions.

00:38:05: Una altra de les companyies que prendrà part d'aquesta mostra de teatre.

00:38:10: Bona tarda i gràcies per

00:38:11: estar amb nosaltres.

00:38:12: Buna tarda.

00:38:13: Explica'm una mica què és el que presenteu a aquesta companyia... i sobretot aquella obra amb la que veniu a aquesta mostra de Teatre.

00:38:22: Hola!

00:38:22: Som en Ami Productions i doncs és una companyia emergent

00:38:26: que fa

00:38:26: relativament poc va començar i no hem presentat encara res com anar a mi, i ara serà la mostra de teatre jove el primer cop que pugem al escenari com anar-hi.

00:38:37: I doncs l'obra...

00:38:40: És

00:38:41: com un procés de creació que va evolucionant constantment.

00:38:47: I doncs,

00:38:48: bàsicament parlem de l'espos, de les nostres inquietuds i ara durant aquest període l'hem anat evolucional per trobar-li com... com a algú més nostre de com estem nosaltres ara mateix perquè ara no estem igual que hi estàvem fa un any quan el vam fer, sinó que ara hem evolucionat, hem canviat i doncs és això.

00:39:09: És un procés

00:39:10: creatiu

00:39:11: de nosaltres que els vam fer al cicle.

00:39:15: Qui sou?

00:39:16: Anami Productions per què comentes companyes de classe i d'aquí es dona sorgit?

00:39:21: Sí, doncs som l'Isabel... Can Utsuma Roca, la Mercè Vergés Fernández.

00:39:27: La Noa Real Galera

00:39:31: i jo

00:39:31: l'Alexia Laboria González.

00:39:33: I doncs sí!

00:39:34: O sigui que som quatre noies que ens vam conèixer a fer en teatre, que al final és el més bonic perquè realment d'estar estudiant teatre que sorgeixi... La il·lusió de voler seguir fent teatres juntes és el que ens va unir i realment vam tenir l'oportunitat de treballar juntes.

00:39:51: I ens van caixant molt com treballava cadascuna, i és així doncs... Com vam fer anar a mi!

00:39:58: Quin dia es treneu?

00:39:59: Quin dia us toca?

00:40:00: El dvuit demats a les vuit.

00:40:02: Doncs moltes gràcies, Alexia.

00:40:04: Estem pendents segur que vindrem a veure l'obra.

00:40:06: Gràcies per estar amb nosaltres.

00:40:08: Gràcia a tu.

00:40:09: Ja vosaltres, com sempre, gràcies per escoltar-nos i ens veiem en la primera furgo.

00:40:13: Adeu

00:40:23: El

00:40:35: nostre cuiner no és d'utrera, el nostre cuner és de la selva del camp.

00:40:38: El Sergi Ullé que el tenim aquí als estudis.

00:40:40: Què tal, Sergi com estàs?

00:40:42: Hola Toni molt bé!

00:40:43: Bona tarda!

00:40:46: Fa dies que el Sergi ens visita cada quinze dies... i ens porta diverses receptes.

00:40:53: Ha portat la recepta de l'am o una altra d'unes coses boníssimes, i avui... d'aquelles receptes?

00:41:02: De la iaia!

00:41:04: Això, recepte de la iaie ho has definit molt bé.

00:41:07: Una recepta a la iaies és una recepta medieval i que jo me l'estimo molt aquesta recepta.

00:41:12: Per què te l'éssimes?

00:41:14: Perquè és d'aquestes recepts que tenen molts pocs ingredients però molta personalitat O sigui, pollastre a la catalana té cinc gradients però és molt característic.

00:41:26: Tant en la textura, el sabor... El plat, el presental, el color i té molta força per mi.

00:41:34: Mira, a més a més coincidint que estem amb la plena setmana medieval amb un blanc, aquestes són les receptes medievals.

00:41:41: És

00:41:41: una recepta medieval del rostit i de les picades típiques catalanes?

00:41:48: El pollastre a la catalana, aquests cinc ingredients quins són?

00:41:52: Bueno em penso un té més però vull dir principal.

00:41:57: Diguéssim de dir cinc serien el pollastre, la cebe les panses i romaní farigola i virranci diguéssim aquest serien els cinc ara et dic tots els ingredients però només amb aquests ja seria un platazo Bueno, primer per quatre persones farem servir un pollastre sencer.

00:42:21: Abans m'ha preguntat el Toni si portava prunes.

00:42:24: El pollastre català ne diguéssim acceptaria panses, prunes i urallons, cada uc ho faci al seu gust però és la característica del pollastre de catalana i d'aquest rostit són aquests fruits deshidratats perquè li donen la dolçó O sigui, és una cosa amb un ingredient molt important.

00:42:48: Aurellons... I color!

00:42:50: L'orelló el ser groc i ja li donen un altre un color més o un contrast.

00:42:54: I tant, i tant!

00:42:55: Jo en faig amb prunes però ara clar.

00:42:59: Prunes, dius?

00:43:00: Però els orellons,

00:43:01: mira, mira.

00:43:02: Molt bé.

00:43:03: Cebes, tomàquet, romaní, farigole, un got de birranci, mig litra de caldo d'apollastre que es pot substituir per...?

00:43:14: per aigüe, si volem.

00:43:15: I oli i llarg, llarg és el graix d'animal, d'origen animal que això ho farà que el plat sigui més malós... Tinc una textura una mica diferent i més graixosa.

00:43:28: Amb el llarg el que fas és acariciar al pollastre, no?

00:43:32: El fas un missatge,

00:43:32: no?,

00:43:32: el pollastre?

00:43:34: No!

00:43:35: Com a oli per sofrerir.

00:43:38: Jo pensava que era d'aquells que agafaves el pollastre i començàvem a ficar-li aquell gris pel damunt perquè brilli, perquè vagi deixant-lo...

00:43:45: No, no, jo com a oli ho fiques amb meitat d'oli, meitat del llarg i allí començarem la recepta.

00:43:52: Molt

00:43:53: bé.

00:43:53: Bueno, com explicàvem això, comencem amb el llarg l'oli.

00:43:58: Dissem en foc mig alt I el primer molt important, rostir el pollastre molt d'amor.

00:44:05: El rostí, saps?

00:44:07: És controlar el foc i anar girant cada pèsser perquè quedi ben rostidet de cada lloc.

00:44:13: El pollastre també hem tallat...

00:44:15: Sí!

00:44:15: El pollestre ha tallat.

00:44:17: Podem fer com més ens agradi.

00:44:19: Jo per exemple, en altres sempre, com que ens agraden les cuixes ja agafem directament cuixes però hi ha gent que ara fa el curs faré el... El pollastre ja me'n ni m'agrada la pachuga.

00:44:31: Jo sóc pachugue.

00:44:34: Això de no que cada uno, si li agrada més el pit o cuixé, s'ho farà al seu gust.

00:44:41: El pollestre trossejat i ben rustit.

00:44:44: Un cop estigui ben rustits ho traiem i farem el sofregit de les seves.

00:44:51: A mi m'ha agradat la seve tallada juliana a tiretes.

00:44:55: Hi ha vis receptes que estan com... bromoar, petitetes però jo crec que Juliana té més presència i a mi és com m'agrada.

00:45:05: Després afegirem la tomàqueta, sofrejarem una mica i quan estigui al sofregit ja tindrà el color de l'oli que haurà agafat el color del pollastre rostit, més la cebe que la treballarem bé perquè també agafa aquest color d'aurat marrono i afegiré amb el virranci per per desglasar que diem, per treure tot el que està enganxat a l'olla i recuperar-ho.

00:45:32: Això és el que dona sabor i color aquest plat.

00:45:36: Després afegirem el pollastre i una mica de caldo això.

00:45:44: Els rostits, el que té és que el caldo ha de ser d'un dit o sigui... Hem de calcular, que al caldo que hi fiquem quan acabi la coqsió pràcticament ja n'hi ho sigui, quedi una salseta No volíem el pollastre ni fer un rostit, és amb molt poca aigua.

00:46:01: L'ajuste.

00:46:03: Després afegirem les pances prunes orallons, el que més us agradi i el pollestre el deixem cobre uns quaranta minuts.

00:46:15: Tapat tot sense tapar?

00:46:16: Tapat!

00:46:17: Tapat en la tapa...

00:46:18: Sí però per allò que he dit de l'aigua si tu veus que portes mitja hora i tens massa aigua, ho destaparem, apujarem el foc perquè s'acabi d'avaporar per anar controlant això.

00:46:34: Després és molt important perquè sigui un bon plat català la picada.

00:46:38: A

00:46:38: alerta amb això!

00:46:39: En aquest cas seria una picada, quins avellanes?

00:46:42: Tres llesques de pa... Un fetge de pollastre i julibert.

00:46:47: Ah, un fetge del pollastre amb la picata.

00:46:50: per espassir.

00:46:51: Si tu el fetge n'has menjat de fetge o... Bueno, si veus la textura és com es punjós.

00:47:00: Vull dir que una picada es fa per... per espessir les salses.

00:47:05: Era, com diguéssim, per espressir les salsa i evidentment donar molt bon gust.

00:47:10: Doncs el fetger té aquest poder d'espassir per això també s'hi fiquen fets a les picades.

00:47:16: O sigui, quins avallanes... El Sergi ja ha pres que s'han de ser número imparèl la picada.

00:47:22: Quins avellanes?

00:47:23: Tres llesques d'apà torrat,

00:47:25: pà fregit,

00:47:26: perdona, tres llesquetes de pà fragit

00:47:30: i el fetge.

00:47:31: Ben matxacadeta, això!

00:47:32: Tot matxecat amb la mà de morter i capa dins.

00:47:37: Que faci xup-xup els últims cinc minutets ho rectifiquem de sal, pebre I ja tenim un plat que té molta presència i és boníssim.

00:47:50: La cassola, si és de fang millor, Sergi?

00:47:54: Mira la cassola jo mai he fet de feng i ara aquest any... Ja me n'he comprat una encara no l'he fet servir però aquest any cuinaré molt en fang.

00:48:04: Mira, ja ho dic aquí com una promesa perquè aquí feia amb les cassoles de fangs.

00:48:11: És una cosa també molt... I aquí tenim la terra, que l'Argile era molt bona per fer caçoles.

00:48:20: Per això i també per mi per recuperar la caçola de fang i cuinar amb foc a terra també és una altra manera d'indivicar-lo abans, el tradicional.

00:48:36: I ara com està al món no?

00:48:38: El tema gas, el tema petroli... Tot això Doncs jo a casa, amb la meva barbacoa el combustible és el que genera el meu jardí.

00:48:49: Quan fem la podre tenim les branques de ballaners aquí, les d'oliveres i també cuinar amb una energia que agafes del costat de casa teva.

00:49:03: I això també vull fer... Amb

00:49:05: cassola de fang, el Sergi Ullé recomana de cuinar-la però si no és una cassola d'aquelles antiadherents, de les bones...

00:49:17: De ser inoxidable.

00:49:18: De ser il·oxidable a millor i després rematar-lo al forn aquest no cal perquè...

00:49:26: No!

00:49:27: Aquest no

00:49:28: cal, no.

00:49:29: Els últims cinc minuts ficar-lo al fons perquè quedi més d'auradet i tot això, perquè ja l'has d'haurat prou quan l'hagués sofregit i tot és això... Molt rebé!

00:49:40: El Sergi també ens portes altres cosetes?

00:49:45: Portava dues versions del pollastre de la catalana que jo faia els caterings i això, que eren dos entrants que a mi m'agraden molt amb tocs asiàtics, diguéssim.

00:49:57: Doncs vinga, anem al primer.

00:49:59: Com fem aquest pollastre a la catalana?

00:50:00: Versió sergi número

00:50:02: u. Mira, faríem unes gyozes... Unes

00:50:04: gioces!

00:50:04: Unes Gyozes.

00:50:05: Jo el que fa és fer un pollastre de la catalane.

00:50:08: Exactament com us he dit aquí.

00:50:10: El desmanusso tot, separo la carn del líquid, li afegeixo una mica de la salsa i per fer les giosas agafo aquella salsa, la trituro bé i li fico una miqueta de soja.

00:50:21: De soja, la salsa.

00:50:23: O sigui, una salsa que hi ha panses, pinyons... tot el suc del pollastre.

00:50:26: El virranci i una mica de soja, que encara el fa més potent.

00:50:31: I bueno, les ousas farcides agafem la massa d'ayoses o les farcim, les cuinem i al fondó del plat o per damunt de les ousse posaríem la salsa.

00:50:43: per decorar i per donar-li sabor.

00:50:45: No,

00:50:45: mira, la poses per sota... I vas arrastrar-me així

00:50:48: quan l'agafen

00:50:48: a la joça amb la mà.

00:50:49: A mi això, sota un plataret que li doni color i així el mateix arrastre ja agafa la salsa.

00:50:56: Mira

00:50:57: al farciment d'aquestes joces amb el pollastre de catalana que ens ha preparat el Sergi Uller.

00:51:01: Aquesta és la primera!

00:51:02: Si ja els hi ha agradat aquesta primera, la segona els donaran bojos perquè és en pavàu.

00:51:07: En paváu sí.

00:51:09: El Pabau és molt guai també, no presentar-lo amb les vaporeres però després és una cosa que la gent diu Òstia!

00:51:18: Pabou!

00:51:18: Però després el prova i clar, ahir es de pollastre a la catalana i dius Òstea!

00:51:23: Aquí fas el mateix.

00:51:25: La carn desmanosada... Desmanosade

00:51:27: aquí no trituro la salsa simplement ho barrejo tot I després l'hora de servir-ho i fico quatre pinyonets a dalt i les patates palla fregides, perquè el pavau com que és tan tou i el pollastre també unes patates pallafregides li dona el toc crocante.

00:51:47: Ah!

00:51:47: O sigui l'hi fiques al pollastre, al farciment... I també hi fiques patates...

00:51:53: Patata Palle que li don... bueno, bon sabor i li don el cruixent.

00:51:58: Que li falta el pavau sempre, que sempre hi ha d'haver... Sempre

00:52:00: és com un xiclet estirat així i tal.

00:52:02: I el pollastre està tendre i tot això és molt tendre.

00:52:05: Falta aquest crunchy-crunchy amb les patates fregides.

00:52:09: Oh, mira!

00:52:10: També pots... Mira, ara que no ens escolta ningú.

00:52:12: Saps els kikos?

00:52:14: Sí.

00:52:14: Matxacats?

00:52:15: Sí!

00:52:15: Tambè sí pel damunt.

00:52:16: Ah, mira també.

00:52:18: Amb

00:52:18: els kikkos o al pollastre?

00:52:19: Doncs m'ho apunto Saps què fa amb els quicos així?

00:52:22: Reboso gambes.

00:52:23: Ah, pues...

00:52:27: Rebosso gambes i faig... Bueno, he fet tacos però també tinc el cap de fer d'això.

00:52:33: Però sí, amb el pollastre a la catalana quicos també quedaria xulo.

00:52:37: Amics i amigues!

00:52:37: El pollastre que ens ha portat el Sergi Uller rapidament ens repetirà aquests ingredients per triomfar i fer el millor pollastre de catalana a l'estil de la nostra àvia.

00:52:48: Molt bé.

00:52:48: Doncs mira, seria... un pollastre sencer fet a trossos, cent cincuanta grans de pança, cent cinquanta grams de prunes ourellanes, tres cebes i tres tomàques.

00:53:02: Romani farigole, un got d'avirranci, mig litre de caldo, cinc grams de pinyons, oli d'oliver i llarg, cintuanta-cincuante.

00:53:12: Cintuenta-cintuante...

00:53:14: I una copeta d'avi al costat?

00:53:16: O una serveixeta ben fresca al costa...?

00:53:19: I la música de fons?

00:53:20: Això,

00:53:21: que és el bonic de fer cassoles d'estar allà.

00:53:23: Exacte!

00:53:24: D'estar dos oretes tranquil amb el gotet debil a música i...

00:53:27: La música dues oretes ja ho veuen i després al diumenge quan s'hagi quedat resta de la família dius... Ai, què fa allò a casa de la llei?

00:53:36: És que he preparat pollastre a la catalana.

00:53:38: I una cosa aquests plats clar són tu tens la festa al diumentge, no?

00:53:42: Aquests plats són més bons fets el dia abans.

00:53:45: Ah, doncs

00:53:45: mira!

00:53:45: O sigui tu es fas el dia avanç i el dia de la festa No has de cuinar, ja està bé.

00:53:50: Treus la cassola?

00:53:52: Carrinqui el bull i ja està!

00:53:54: Vull dir que també, això de les cassoles, també tenen aquest punt a favor.

00:53:58: Sergi Uller, com sempre una abraçada.

00:53:59: Moltes gràcies.

00:54:00: Gràcies a Valtrus